Trigonella caerulea

Blauer Bockshornklee
Trigonella caerulea.jpg
Wissenschaftliche Klassifikation
Königreich: Plantae
Klade: Tracheophyten
Klade: Angiospermen
Klade: Eudikots
Klade: Rosiden
Befehl: Fabales
Familie: Fabaceae
Unterfamilie: Faboideae
Gattung: Trigonella
Spezies:
T. Caerulea
Binomialname
Trigonella caerulea
Trigonella caerulea - Mhnt

Trigonella caerulea (Blauer Bockshornklee,[2][3] Blaue Melilot, georgisch: ულუმბო, უცხო სუნელი - Ulumbo, Utskho Suneli)[4] ist ein jährliches Kraut in der Familie Fabaceae. Es ist 30–60 cm groß. Seine Blätter sind obovat oder lanzmodisch, 2–5 cm lang, 1–2 cm breit und im oberen Teil sägen. Seine Blütenstiele sind kompakt, kugelförmig Racemes, länger als die Blätter. Das Kelchblätter sind doppelt so kurz wie die Blumenkrone, seine Zähne sind gleich dem Rohr. Die Krone ist 5,5-6,5 mm lang und blau. Das Schoten sind aufrecht oder leicht gebogen, komprimiert, 4–5 mm lang mit 2 mm. Die Samen sind klein und verlängert. Es blüht von April bis Mai, die Samen reifen von Mai - Juni. Es ist selbstbestäubt.[5]

Verwenden

Blau Bockshornklee wird in großem Umfang verwendet Georgische Küche, wo es bekannt ist als Utskho Suneli.[4] Es ist einer der Zutaten der georgischen Gewürzmischung Khmeli Suneli.[6] Sowohl die Samen, die Schoten als auch die Blätter werden verwendet. Der Geruch und Geschmack ähneln gewöhnlich Bockshornklee, aber milder.[7] In der Schweiz wird es zum Geschmack des Traditionellen verwendet Schabziger Käse.[8]

Verweise

  1. ^ "Trigonella caerulea". Keimplasma -Ressourceninformationsnetzwerk (GRINSEN). Agrarforschungsdienst (ARS), Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika (USDA). Abgerufen 2013-07-29.
  2. ^ USDA, NRCS (n.d.). "Trigonella caerulea". Die Pflanzendatenbank (Pflanzen.Usda.gov). Greensboro, North Carolina: National Plant Data Team. Abgerufen 15. Dezember 2015.
  3. ^ "Trigonella caerulea (L.) Ser." Blue Bockshornklee "". Botanische Gesellschaft Großbritanniens und Irlands. Abgerufen 2019-12-15.
  4. ^ a b Rodov V., Vinokur Y., Gogia N., Chkhikvishvili I.D. (2010). "Hydrophile und lipophile antioxidative Kapazitäten georgischer Gewürze für Fleisch und ihre mögliche gesundheitliche Implikation" (PDF). Georgian Medical News. 179 (2): 61–66.{{}}: CS1 Wartung: Verwendet Autorenparameter (Link))
  5. ^ Agroatlas, abgerufen am 29. Juli 2013.
  6. ^ Darra Goldstein (1999). Das georgische Fest. Presse der Universität von Kalifornien. p. 44. ISBN 0-520-21929-5.
  7. ^ Blauer Bockshornklee, Gernot Katzes Gewehrwörterbuch
  8. ^ Kräuter und Gewürze aus Heimischem Anbau (auf Deutsch)

Externe Links

  • Die Wörterbuchdefinition von Blauer Bockshornklee bei wiktionary