Spam (Essen)

Spam
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Kurs Hauptgericht oder Zutat
Herkunftsort Vereinigte Staaten
Region oder Staat Minnesota
Erstellt von Hormel Foods Corporation
Erfunden 1937
Serviertemperatur Heiß oder kalt
Hauptzutaten Schweinefleisch
Andere Informationen Ein Vorgekochte Dosen- Fleischprodukt
  •   Medien: Spam

Spam (stilisiert als SPAM) ist eine Marke von Dosen- gekocht Schweinefleisch hergestellt von Hormel Foods Corporation. Es wurde 1937 von Hormel eingeführt und wurde nach seiner Verwendung weltweit an Popularität gewonnen Zweiter Weltkrieg.[1] Bis 2003 wurde Spam in 41 Ländern auf sechs Kontinenten verkauft und in über 100 Ländern ein Markenzeichen.[2]

Spams grundlegende Zutaten sind in erster Linie Schweineschulter und Schinken,[3] mit Salz, Wasser, Modifizierte Kartoffelstärke (Als ein Bindemittel), Zucker und Natriumnitrit (Als ein Konservierungsmittel). Natürlich Gelatine wird während des Kochens in seinem gebildet Dosen auf der Fließband.[4] Viele haben Bedenken hinsichtlich Spams geäußert Ernährung Attribute, zum großen Teil aufgrund seines hohen Fettgehalts, Natriumund Konservierungsstoffe.[5]

Spam hat die Populärkultur beeinflusst, einschließlich Ein Monty Python Sketch, was den Namen viele Male wiederholte, was dazu führte, dass der Name ausgeliehen wurde, um beschrieben zu werden Unerwünschte elektronische Nachrichten, besonders Email.[6] Es wird gelegentlich in Festivals wie Austin gefeiert Spamarama.

Geschichte

Geschnittenes Spam

Spam wurde am 5. Juli 1937 von Hormel eingeführt.[7] Die Oxford -Enzyklopädie von Essen und Getränk in Amerika besagt, dass das Produkt den Verkauf von Schweineschulter erhöhen sollte, ein Schnitt, der sich nicht gut verkaufte.[7]

Ken Daigneau, der Bruder eines Unternehmensleiters, gewann in diesem Jahr einen Preis von 100 US -Dollar, um den neuen Artikel zu benennen.[7] Hormel stellt fest, dass die Bedeutung des Namens "nur durch einen kleinen Kreis ehemaliger Führungskräfte von Hormel Foods bekannt" ist, aber eine populäre Überzeugung ist, dass der Name ein ist Kontraktion von "gewürztem Schinken".[7][8]

Die Schwierigkeit, während der Vorderseite frisches Fleisch zu liefern Zweiter Weltkrieg Saw Spam wurde ein allgegenwärtiger Bestandteil der Ernährung des US -Soldaten. Es wurde unterschiedlich als "Schinken, der seine physische" nicht bestanden hat "," Hackbraten ohne Grundtraining ",[1][9] und "Spezialarmeefleisch". Vor dem Ende des Krieges wurden über 68.000 Tonnen Spam Spam gekauft.[10]

Während des Zweiten Weltkriegs und der darauf folgenden Berufe wurde Spam eingeführt Guam, Hawaii, Okinawa, das Philippinenund andere Inseln im Pazifik. Sofort in einheimische Diäten eingerichtet, ist es zu einem einzigartigen Bestandteil der Geschichte und Auswirkungen des US -Einflusses auf den pazifischen Inseln geworden.[11]

Als Konsequenz Rationierung des Zweiten Weltkriegs und die Lend-Lease-Gesetz, Spam wurde im Vereinigten Königreich verkauft. britischer Premierminister Margaret Thatcher später als "Delikatesse" bezeichnet.[12][13]

Neben der zunehmenden Produktion für Großbritannien erweiterte Hormel die Spam -Produktion im Rahmen der alliierten Hilfe für die Sowjetunion.[14] In seinen Memoiren Chruschtschow erinnert sich, Nikita Chruschtschow erklärte: "Ohne Spam hätten wir unsere Armee nicht ernähren können."[7][15]

Während des gesamten Krieges verwüsteten die Länder vom Konflikt und konfrontiert mit strengen Lebensmittelrationen Spam.[16]

Die Milliardste Spam wurde 1959 verkauft,[17] Die sieben Milliarden Dose wurde 2007 verkauft.[7] Und die acht Milliardstelte wurde 2012 verkauft.[18]

Internationale Nutzung

Vereinigte Staaten und Gebiete

Gebackenes Spam

Im Inland waren Spams Hauptvorteile Erschwinglichkeit, Zugänglichkeit und verlängerte Haltbarkeitsdauer.[10] Statistiken aus den 1990er Jahren besagen, dass in den USA 3,8 Dosen Spam pro Sekunde konsumiert wurden.[19] Insgesamt fast 122 Millionen Dosen pro Jahr. Es wurde Teil der Ernährung von fast 30% der amerikanischen Haushalte, die in verschiedenen Regionen des Landes unterschiedlich wahrgenommen wurden.[20] Es ist manchmal auch aufgrund seiner relativ geringen Kosten mit wirtschaftlicher Schwierigkeiten verbunden.[1]

Spam, das in Nordamerika, Südamerika und Australien verkauft wird Austin, Minnesota (auch bekannt als "Spam Town USA") und in Dubuque, Iowa.[21] Austin, Minnesota, hatte auch ein Restaurant mit einem ausschließlich Spam mit dem Titel "Johnny's Spamarama -Menü" gewidmet.[22]

Hawaii

Spam Musubi ist ein beliebter Snack und Mittagessen in Essen in Hawaii

Bewohner des Staates von Hawaii haben den höchsten Pro -Kopf -Verbrauch in den Vereinigten Staaten. Seine Wahrnehmung dort ist sehr anders als auf dem Festland.[23] Hawaiianer nennen es manchmal "Portagee Steak".[24]

Ein lokales Gericht in Hawaii ist Spam Musubi, wo gekochtes Spam auf der anderen Seite platziert wird Reis und in eine Bande von eingewickelt Nori, eine Form von Nigiri.[25] In Hawaii und Saipan befinden sich Sorten von Spam, die in anderen Märkten nicht verfügbar sind, darunter Honigspam, Spam mit Speck und heiße und würzige Spam.[26]

hawaiisch Burger King Die Restaurants begannen 2007 Spam zu bedienen, um mit dem Einheimischen zu konkurrieren MC Donalds Ketten (die auch Spam dienen).[11][27] In Hawaii ist Spam so beliebt, dass es manchmal als "das hawaiianische Steak" bezeichnet wird.[28] Auf der Insel Oahu findet sogar ein jährliches Festival mit Spam-Thema statt, das in jedem Frühjahr, der als "Waikiki Spam Jam" bekannt ist, stattfindet.[29] Lokale Köche und Restaurants kämpfen um neue Gerichte zum Thema Spam-Themen, die dann auf einer massiven Straßenmesse in der Kalakaua Avenue in Waikiki verkauft werden.

Im Jahr 2017 wurde Hawaii von einem Ausschlag von Diebstahl von Spam geplagt.[30] Spam war seit langem ein Ziel von Dieben in Hawaii gewesen, aber die Größe der Diebstähle stieg mit Vorfällen, bei denen mehrere Fälle von Spam gleichzeitig gestohlen wurden. Lokale Einzelhändler glauben, dass organisiertes Verbrechen beteiligt war.[30] Dies kam zusammen mit Erhöhungen der Diebstahl einiger anderer Einzelhandelsgüter, wie z. Corned Beef und Alkohol. Der Präsident der Einzelhandelshändler von Hawaii führte den Anstieg der Diebstähle im Einzelhandel auf eine kürzliche Änderung des Strafrechts zurück, die die Schwelle erhöhte, zu der ein Diebstahl führen würde Verbrechen Gebühren um ungefähr 400 US -Dollar.[30]

Guam und die nördlichen Marianas

Im GuamDer durchschnittliche Pro -Kopf -Verbrauch beträgt 16 Dosen (Dosen) pro Jahr. Es ist auch auf McDonald's -Menüs dort zu finden. Das Spam -Spiele findet auch in Guam statt, wo die Einheimischen die besten originellen, hausgemachten Spam -Rezepte probieren und ehren.[31]

In dem Nördliche MarianneninselnAnwälte aus Hormel haben gedroht, die örtliche Presse zu verklagen, um Artikel zu veröffentlichen, in denen sie schlecht beeinflussen, einen hohen Spam-Verbrauch bei der Gesundheit der lokalen Bevölkerung.[32][33]

Puerto Rico

Sandwich de Mezcla ist eine Party -Grundnahrungsmittel in Puerto Rico Spam enthalten, Velveeta, und Pimientos (in eine Ausbreitung gemacht) zwischen zwei Scheiben von Sandwichbrot.[34]

Europa

Vereinigtes Königreich

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Newforge Foods, Teil der Fitch Lovell Group, mit der Lizenz zur Herstellung des Produkts in Großbritannien in seiner Gateacre -Fabrik ausgezeichnet. Liverpool,[35] wo es blieb, bis die Produktion auf die wechselte Dänische Krongruppe (Eigentümer der Tulip Food Company) 1998.[36]

Das Vereinigte Königreich hat Spam in verschiedene Rezepte übernommen. Zu den Rezepten gehören beispielsweise Spam Yorkshire Breakfast, Spamish Omelett und Spam Hash.[37] Spam kann auch in Scheiben geschnitten, angeschlagen werden und frittiert hinein Spam -Krapfen.[38]

Südostasien

Philippinen

"Spamsilog", Spam mit Sinangag (Knoblauch gebratener Reis) und Eier, ist üblich Filipino Frühstückskombination.[39]

Auf den Philippinen Spam (derzeit verteilt von Die PureFoods-Hormel Company Inc.) ist ein beliebtes Lebensmittel und als kulturelles Symbol angesehen.[40] Als ehemalige US -Kolonie erreichte Spam die Inseln, ähnlich wie sie erreichte Hawaii und Guam: als Ergebnis von Zweiter Weltkrieg Rationierung. Spam wird üblicherweise mit Reis gegessen (normalerweise Knoblauch gebratener Reis) und ein sonniges Ei zum Frühstück.[40] Es wird auf verschiedene Arten vorbereitet und verwendet, einschließlich gebraten[40][41] karmelisiert,[40] serviert neben Gewürzen,[41] oder in Sandwiches verwendet.[41] Es wurde auch in zahlreichen Filipino vorgestellt Fusionsküche Gerichte wie Spam -Burger, Spam Spaghetti, Spam Nuggets und andere.[41][42][43]

Die Popularität von Spam in der Philippinen Überträgt die Wirtschaftsklasse und Spam -Geschenksets werden sogar als Urlaubsgeschenke verwendet. Im Land sind derzeit mindestens zehn verschiedene Spam -Sorten erhältlich, und schätzungsweise 1,25 Millionen Kilo des Fleisches werden jedes Jahr auf den Philippinen verkauft.[44] Die Popularität unter Filipinos hat zur Schaffung einer Version mit Zucker und Annatto geführt, Tocino-Flavor -Spam, das für den philippinischen Markt in Übersee in den USA und Kanada hergestellt wurde.[45] Während der Rettungsbemühungen danach Taifun Ondoy (Ketsana) 2009 spendete Hormel Foods über 30.000 Pfund Spam an die Philippinisches Nationales Roter Kreuz.[46]

Ostasien

Spam wird oft mit Reis in serviert Ostasien.

China

Auf dem chinesischen Festland beschloss Hormel, eine andere Strategie für den Markt von Spam zu verfolgen (Chinesisch: 世棒; Pinyin: Shìbàng),[47] Werbung als fremdes, hochwertiges Lebensmittelprodukt und Änderung der Spam -Formel, um fleischiger zu sein, um den lokalen chinesischen Geschmack zu ermöglichen.[48] Spam-ähnliche Schweinefleischprodukte in Dosen werden auch von anderen Lebensmittelunternehmen in China als "Mittagessenfleisch" hergestellt (Fleisch "(Luncheon Fleisch" (Chinesisch: 午餐肉; Pinyin: Wǔcānròu; Jyutping: Ng5 Caan1 Juk6; Zhuyin Fuhao: ㄨˇ ㄘㄢ ㄖㄡˋ).

Hongkong

Im Hongkong Nach dem Zweiten Weltkrieg war Fleisch knapp und teuer, so dass Spam eine zugängliche, erschwingliche Alternative war. Das Mittagessen wurde in Gerichte wie Makkaroni mit gebratenem Ei und Spam in Hühnersuppe sowie in Hühnersuppe integriert Ramen.[49]

Japan

Im Okinawa, Japan, das Produkt wird hinzugefügt in Onigiri neben Eiern und als Grundnahrungsmittel im traditionellen Okinawan -Gericht verwendet Chanpurūund ein Spam -Burger wird von der lokalen Fast -Food -Kette verkauft JEF. Zum 70. Jahrestag von Spam im Jahr 2007 wurden in Japan Dosen mit speziellen Designs aufgrund seiner Popularität, hauptsächlich in Okinawa, verkauft.[50] Nach dem Erdbeben im März 2011 ging der Spam -Umsatz in Japan zurück und Hormel fokuste seinen Fokus auf China.[48] Obwohl Hormel verpflichte, 100.000 US -Dollar zusammen mit Spam -Dosen für Hilfsmaßnahmen zu spenden.[51]

Anfang 2014 stellte Burger King den Spam- und Käse -Burger als Frühstücksmenüer vor.[52]

Südkorea

Spam wurde in Südkorea während der weit verbreitet Koreanischer Krieg,[53] und seine Popularität führte zur Schaffung des Spams Kimbap (Reis und Gemüse gefülltes Seetangrolle) in der koreanischen Küche.[54] Wegen einer Knappheit an Fischen und anderen traditionellen Kimbap -Produkten wie z. Kimchi Oder fermentierter Kohl, Spam wurde mit Kimchi und Gurke zu einer Reisrolle hinzugefügt und in Seetang gewickelt. Spam wurde auch von US -Soldaten in Südkorea als Mittel zum Handel mit Gegenständen, Dienstleistungen oder Informationen auf ihrer Basis verwendet.[55]

Im Südkorea, Spam (Koreanisch:스팸; Rr:seupaem, lizenziert von Hormel von CJ Cheiljedang)[56] Ist Populär[57] mit der Mehrheit der Bevölkerung.[58] Ab 2004Südkorea produzierte und konsumierte mehr Spam als jedes andere Land außer den Vereinigten Staaten.[59][60]

Spam ist auch eine ursprüngliche Zutat in Budae Jjigae (부대찌개; buchstäblich "Armee -Basis -Eintopf"), ein würziger Eintopf mit verschiedenen Arten von konserviertem Fleisch oder Kimchi usw.[61]

In der Populärkultur

Vergleich von Spam mit ähnlichen Produkten: Spam (L), TREET (C) und Walmart großer Wert Mittagessen Fleisch (R)

Ab 1940 sponierte Spam George Burns und Gracie Allen auf ihrem Radio Sender.[62]

Während des Zweiten Weltkriegs wurde Spam nicht nur gegessen, sondern auch in viele andere Aspekte des Krieges (Fett für Waffen, Dosen für Schrottmetall usw.) integriert. Es war so prominent, dass Onkel Sam wurde "Onkel Spam" genannt.[63] Andere Begriffe, die vom Namen des Produkts beeinflusst werden, sind die europäische Invasionsflotte oder die "Spam -Flotte". Außerdem die United Service -Organisationen (USO) besichtigte den "Spam Circuit".[10] 1943 Comedian Suzette Tarri erschien als die belästigte Kellnerin -Figur "Frau Spam" im britischen Film Irgendwo in Civvies.[64]

In den Vereinigten Staaten nach dem Zweiten Weltkrieg wurde eine Truppe ehemaliger Dienstwomen von Hormel Foods versammelt, um Spam von Küste zu Küste zu fördern. Die Gruppe war als die Hormel -Mädchen bekannt und assoziierte das Essen mit patriotisch. 1948, zwei Jahre nach ihrer Formation, war die Truppe auf 60 Frauen angewachsen, von denen 16 ein Orchester bildeten. Die Show wurde ein Radioprogramm, bei dem das Hauptverkaufsargument Spam war. Die Hormel -Mädchen wurden 1953 aufgelöst.[65]

Spam hat seit langem einen etwas zweifelhaften Ruf in den Vereinigten Staaten und (in geringerem Maße) in Großbritannien als Armutsfutter. Das Bild von Spam als kostengünstiges Fleischprodukt führte zu dem schottischen umgangssprachlichen Begriff "Spam Valley", um bestimmte wohlhabende Wohngebiete zu beschreiben, in denen die Bewohner wohlhabend zu sein scheinen, aber in Wirklichkeit möglicherweise auf Armutsniveau leben.[66]

Spam wurde in einem legendären 1970 vorgestellt Monty Python Skizze genannt ""Spam".[7] Set in einem Café, das hauptsächlich Gerichte mit Spam enthielt, darunter "Eier und Spam, Eierspeck und Spam, Spam -Eierwurst und Spam, Spam Spam Spam Spam und Spam",[67] Das Stück zeigte auch ein Begleitlied. Wegen seiner Verwendung in einer Reihe eines Songs in Monty Python und der Heilige Gral,[68] Der Titel der musikalischen Version des Films wurde Spamalot.

In den neunziger Jahren führte Spams Ruf als Lebensmittel von geringer Qualität dazu, dass sein Name für die Übernahme von Annahme für Unerwünschte elektronische Nachrichten, besonders Spam E-Mail.[69]

Spam ist Gegenstand der "Weird Al" Yankovic Lied "Spam", das eine Parodie des R.E.M. Lied "Stand".[70]

Andere Ableger von Spam in der Populärkultur sind ein Buch von Haikus Über Spam mit dem Titel Spam-ku: ruhige Überlegungen zum Mittagessen zum Mittagessen. Es gibt auch eine Scheinkirche von Spam und eine Spam -Kamera, eine Webcam, die auf einer Dose verfallener Spam ausgebildet ist.[71]

Spam wird in in an erwähnt Insel der Paillettenliebe Nonne durch Christopher Moore, wo Spam als erklärt wird Geformtes Schweinefleisch angenähert, die verwendet wurde, um seine Popularität unter den Kannibalen der pazifischen Insel zu erklären.[72]

Das Kürbis geschmack Flavor, eingeführt im September 2019, hat die Aufmerksamkeit der Medien und der Öffentlichkeit auf sich gezogen.[73]

Spam -Feierlichkeiten

Ehemalige Spam Museum in Austin, Minnesota
Fassade neu Spam Museum

Spam wird in Austin, Minnesota, in der Heimat des Hauses gefeiert Spam Museum. Das Museum erzählt die Geschichte der Hormel -Firma, den Ursprung von Spam und seinen Platz in der Weltkultur.

Austin ist auch der Standort der endgültigen Beurteilung des National Spam Rezeptwettbewerbs. Konkurrierende Rezepte werden durch den Gewinn von Einsendungen auf den Top 40 State Messen der Nation gesammelt. Die Spametten sind ein Quartett von Austin, das nur in Parodien populärer Songs über Spam singt. Sie traten zum ersten Mal im ersten Spam Jam im Jahr 1990 auf und traten weiterhin bei verschiedenen Veranstaltungen auf.[74]

Hawaii hält ein Jahr Spam -Marmelade in Waikiki In der letzten Aprilwoche.[75] Die kleine Stadt von Shady Cove, Oregon beherbergt die jährliche Spam -Parade und das Festival, wobei die Stadt 1.500 US -Dollar dafür verteilt.[76]

Spamarama war ein jährliches Festival von 1978 bis 2007 in Austin, Texas das hatte eine Spitzenzeit von 14.000. Zu den Themenveranstaltungen gehörten ein Spam-Cook-off (um sich zu Texas Chili Cook-Offs im Gegensatz zu den Spamalymplikern einschließlich eines "Spam-Wurfs" und einem Spamburger (ein 12-Unzen-Teil des Brötchens) zu essen. Die Veranstaltung kehrte 2019 zurück.[77]

Ernährungsdaten

Eine Dose mit niedrigem Salz "Spam 25% weniger Natrium"
Ernährungsetikett für "Spam 25% weniger Natrium"

Die Zutaten von Spam variieren je nach Vielfalt und Markt; Die von Sorte "Spam Classic" sind: Schweinefleisch mit Schinken, Salz, Wasser, modifizierter Kartoffelstärke, Zucker und Natriumnitrit.[78][79]

Ernährungsinformationen für Originalspam[80]

Nettogewicht pro Paket: 340 Gramm (12 Unzen).

Serviergröße: 100g
Menge pro 100 g
Energie 1.300 kJ (310 Kalorien oder Kilokalorien))
Protein 13g (26% Täglicher Wert oder DV)
Gesamtfett 27g (41% DV)
– gesättigte Fettsäuren 10G (49% DV)
Kohlenhydrate 3G (1% DV)
Natrium 1369 mg (57% DV)
Cholesterin 70 mg (23% DV)
Vitamine und Mineralien (% DV) 1% Vitamin C, 1% Kalzium, 5% Eisen,

3% Magnesium, 9% Kalium, 12% Zink,

und 5% Kupfer

Sorten

Auf der offiziellen Spam -Website sind zahlreiche verschiedene Geschmacksrichtungen von Spam -Produkten aufgeführt. Zusätzlich zu der Vielfalt der Aromen wird Spam in Dosen verkauft, die kleiner als die Standardgröße von zwölf Unzen sind. Spam-Singles sind ebenfalls erhältlich, bei denen es sich um einzelne Sandwichgröße aus Spam Classic oder Lite handelt, die in versiegelt sind Retortenbeutel.[81]

Siehe auch

Verweise

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