Smyrnium olusatrum

"Alexanders" leitet hier weiter. Für die ehemalige Kaufhauskette siehe Alexanders.
Smyrnium olusatrum
Smyrnium olusatrum Shrewsbury.jpg
Wissenschaftliche Klassifikation
Königreich: Plantae
Klade: Tracheophyten
Klade: Angiospermen
Klade: Eudikots
Klade: Asteriden
Befehl: Apiales
Familie: Apiaceae
Gattung: Smyrnium
Spezies:
S. olusatrum
Binomialname
Smyrnium olusatrum
Ein typisches Blattstiel (in Marokko fotografiert)

Smyrnium olusatrum, gemeinsamen Namen Alexanders (oder Alisander) ist essbar blühende Pflanze von der Familie Apiaceae (Umbelliferae), das auf Abfallboden und in Hecken rund um die mediterranen und atlantischen Küstenregionen Europas wächst. Es wurde früher weit verbreitet als Topfkraut, wird aber jetzt hauptsächlich von Trägern geschätzt.

Beschreibung

Alexanders ist ein kahl, kahl (haarloser) zwei Jahre lang wächst auf 150 (manchmal 180 cm groß, mit einem festen Stiel von bis zu 22 mm Durchmesser, der mit Alter hohl und gerillt wird. Es hat einen Knollenwurzel, der 60 cm lang sein kann, sowie faserige laterale Wurzeln.[1]

Ein lateraler und zwei tertiärer Nutzsnebeln bei Fruchtfest, die unterschiedliche Verhältnisse von bisexuellen und reinen Blüten für männliche Weise zeigen

Die Stammblätter sind in einer Spirale angeordnet (obwohl die oberen Cauline oft entgegengesetzt sind und manchmal in Wirbeln von 3), mit einem aufgeblasenen, lila gestreiften, fleischig Blattstiel Das hat Papierränder in Richtung der Basis. Die zusammengesetzten Blätter sind weitgehend diamantförmig, 2- oder 3-mal dividiert (manchmal fleißig). Manchmal sind sie leicht haarig zur Basis. Die einzelnen Blättchen sind oben dunkelgrün, unten hellgrün, flach, gelappt und mit stammlichen Zähnen gezackt, die ein winziges Weiß haben Hydathode An der Spitze.[2][3]

Blumen von Alexanders auf einem Terminal

Blütenstände sind terminal oder in den Blattachse und bestehen aus einem Dumbel aus einem Durchmesser von 6 bis 7 cm, mit 5-25 Strahlen, die kahl, geschnitten und 2-4 cm lang sind. Es gibt 3-4 Bakte, die klein, blass und unauffällig (oder fehlen), und der Stiel ist normalerweise länger als die Strahlen. Die einzelnen Umblets sind 10-20 mm mit 10-20 Blüten und 1-5 winzigen Bracteolen. Das Actinomorph Blüten sind klein, mit 5 gelblichen Blütenblättern und 5 winzigen, grünen Kelchblättern, 5 Staubblätter und (falls vorhanden) 2 Stile.

Manchmal verzweigen sich 4 oder 5 Stiele von der Oberseite des Stiels, was den Eindruck eines Dolbenschulenmodus von Dolben verleiht. Im Allgemeinen ist es nur das terminale Umbel, das 100% bisexuelle Blüten hat. Die lateralen Blüten mit bisexuellen und nur männlichen Blüten (typischerweise befinden sich die männlichen Umbellules in der Mitte); Während die Tertiärdebels oft nur männliche Blüten haben. Dies wird am besten bei der Reife gesehen, wenn die nur männlichen Blüten ohne Früchte verdorren.[1]

Nahaufnahme der unreifen Früchte und zeigen, wie die Früchte aus zwei Segmenten bestehen (Mericarps)
Reife Früchte (Schizocarps), die sich in zwei Mericarps aufspalten und den Karpophor zwischen ihnen enthüllen

Die reife Frucht ist schwarz Schizokarp 6,5-8 mm lang, das sich in zwei einsame Mericarps aufteilt und einen Stiel (dem Karpophor) enthüllt, der zwischen ihnen verläuft. Jeder Mericarp hat 3 Grate und zahlreiche Vittae (Ölrohre), die ein scharfe Öl ausstrahlen, das nach Capsicum oder Diesel.[2] Eine einzelne Pflanze kann in einem einzigen Jahr zwischen 3.000 und 9.000 Samen produzieren.[4][1]

Taxonomie

Smyrnium olusatrum ist in einer der zahlreichen Gattungen, die der Unterfamilie Apoideae innerhalb der Karottenfamilie zugeordnet sind. Die Apoideae sind durch stark geteilte Blätter, ein Mangel an Stipuli, die zusammengesetzten Dolben, das Vorhandensein eines Stylopodiums und die Früchte mit einem membranösen Endokarp und Vittae gekennzeichnet.[4]

Es wurde 1753 in Linnaeus in genannt Spezies Plantarum (S. 262). Sein Name ist seitdem unverändert geblieben, obwohl dieselbe Anlage anschließend zwei weitere Namen (Synonyme) erhalten hat, die, wie sie später kamen, nicht stehen: Smyrnium maritimum Salisb. (1796) und Smyrnium Vulgare Gray (1821). Die Pflanze war natürlich vor Linnaeus 'Zeit bekannt Hipposelinum Theophrasti und Smyrnium dioscoridis als Synonyme zitieren Gaspard BauhinPinax Theatri Botanici (1623)). Anschließend wurde ein Typ -Exemplar bezeichnet (Lektotyp), der im Natural History Museum in London ist.[5]

Compound Delbels of Alexander haben drei Blumenstiele: Stiele (4 in diesem Bild), Strahlen (8) und Stiele (zahlreich)

Es gibt keine benannten Unterarten oder Sorten, und es ist nicht bekannt, dass sie mit anderen Arten hybridisiert.[6]

Die Chromosomenzahl ist 2n = 22.[4]

Der generische Name "Smyrnium" stammt aus dem griechischen Wort für Myrrhe Und das Beinamen "Olusatrum" war der römische Name einer Pflanze aus Latein, Olus = Kraut und Ater = Schwarz. Der englische Name Alexanders ist eine Korruption des Lateinischen (Olus ter ⇒ Alisander) und hat nichts damit zu tun Alexander der Große. Es gibt zahlreiche andere einheimische Namen dafür, darunter Allsander, Alshinder, Alick, Sketch, Skeet, Hellroot, Megweed, Wild Petersilie, mazedonische Petersilie, Wildsellerie, Pferde -Sellerie und schwarze Lovage.[7][1][8]

In Italien ist es allgemein als Macerone oder Maceronous Corinol bekannt[9] (Weil es auf Trümmern wächst) und in Griechenland ist es weithin als Agrioselino (Wildsellerie) bekannt.[10]

Identifikation

Es gibt nur wenige Schwierigkeiten, Alexanders in Nordeuropa zu erkennen. Seine zusammengesetzten Querblätter sind sehr charakteristisch, ebenso wie die gelben Blüten. Unter wilden Pflanzen könnte es möglicherweise verwechselt werden Hemlock-Wasserdropwort oder wilder Sellerie Aber diese Arten haben weiße Blüten. Ein häufig kultiviertes Kraut, das es in seinem dunklen, glänzenden Laub ähnelt, ist LiebeAber das hat stärker gezahnte Blätter, kein Latex im Blattstiel und eine aufrechtere Gewohnheit.[3][11]

Verteilung

Verteilung von Alexanders in Europa

Alexanders ist weit verbreitet in Großbritannien, wo es in Küstengebieten im Süden häufig ist und im Norden von zunehmend seltener wird Schottland. Es kommt nicht in vor Orkney oder Shetland.[12] Es ist ein Tieflandwerk, das nicht höher als 290 m (in) aufgezeichnet wird Cornwall).[13] Im Landesinneren befindet es sich oft in der Nähe der Stätten mittelalterlicher Klostergärten und anderer historischer Orte wie Burgen.[14][15] In Irland ist es an der Süd- und Ostküste üblich, aber selten im Landesinneren und im Westen.[16][1]

In Europa tritt es im gesamten Übergang vor Mittelmeer-, wo es in allen Küstengebieten, einschließlich der Inseln, aufgezeichnet wird, und erstreckt sich bis zu Krim und die Schwarzes Meer. Es ist auch entlang der gefunden atlantisch Küste des Kontinents aus dem Iberische Halbinsel nördlich durch Frankreich, Belgien, das Niederlande, Dänemark und (vor kurzem) in Norwegen; und westwärts zum Azoren. Im Norden Afrika Es beschränkt sich auf die mediterranen und atlantischen Regionen, einschließlich der Kanarische Inseln. Es wird als Einführung in aufgezeichnet Neuseeland, Australien und Bermuda.[5][1]

Lebensraum und Ökologie

In Großbritannien und den nördlicheren Teilen Europas ist der Hauptraum für Alexanders großes Grasland, typischerweise an Straßenrändern und Waldkanten. Es bevorzugt zunächst einige Bodenstörungen, aber sobald es festgestellt wurde, kann es so dominant sein, dass die meisten anderen Pflanzen unterdrückt werden. In dem British National Vegetation Classification Dieser Lebensraum wird als kräuterreicher Typ von Mg1 beschrieben Falsches Hafergras Gemeinschaft, die unter anderen Umständen wahrscheinlich von dominiert werden würde Kuhpetersilie. Ein ähnlicher Lebensraum tritt an den Rändern von Scrub -Gemeinschaften wie W21 auf Hawthorn, W22 Schwarzdorn oder W24 Brombeere schrubben.[17] Es ist häufig auf Müll- und Feldmargen, insbesondere in der Nähe des Meeres, wo es auch auf Klippenwegen und in der Nähe des Ufers zu finden ist.[18]

Es tritt auf neutralen bis leicht kalkhaltigen feuchten Böden auf, die mäßig fruchtbar sind, oft im leichten Schatten. Obwohl es in der Küste häufiger als im Landesinneren ist, hat es wenig Toleranz gegenüber Salz und sein Auftreten kann mehr mit milderen Temperaturen in der Nähe des Meeres zu tun haben.[1]

Es ist Ellenbergwerte In Großbritannien sind L = 7, F = 5, r = 7, n = 7 und S = 0.[19]

Im Mittelmeerraum ist sein Lebensraum ähnlich mit bloßen Bodenflecken verbunden, aber es wird wahrscheinlich auch in gefunden Phrygana, Olivenhainen und Obstgärten.[20]

Die unspezialisierten Blüten von Alexander sind duftend und werden von einer Vielzahl von Insekten besucht. Dies wird durch das Stylopodium erleichtert, der bauchigen Basis von Umbelliferblüten, die reichlich verfügbare Nektarmengen absässt. In Großbritannien wurden über 150 Arten an den Blumen aufgezeichnet, darunter viele Fliegen und Bienen, mehrere Käfer, Schmetterlinge und Mottenund mehrere andere Arten von Insekten.[1]

Blasen von "Alexanders Rust", Puccinia smyrnii

Pflanzen werden oft mit "Alexanders Rust" infiziert, Puccinia smyrnii Biv.-bernh. Telia Nur auf den Unterseiten der Blätter.[21]

Die britische Datenbank mit Insekten und ihren Lebensmittelanlagen[22] Listet sieben Arten auf, die auf Alexanders zu finden sind. Einer ist der ziemlich dunkle Käfer Lioploeus tessulatus (Müller, 1776); Drei sind Blattläuse, Dysaphis apiifolia (Theobald), D. Crataegi (Kaltenbach) (der Hawthorn-Carrot-Blattlaus) und D. Lauchberti (Borner, C.); Und einer ist eine Fliege, Euleia heraclei (L., 1758) (die Selleriefliege). Die verbleibenden beiden Arten sind Mikromotten, Agonopterix Herakliana (Land Udea Prunalis (Denis & Schiffermüller).

Geschichte

Die reifen Früchte sind schwarz, weshalb es möglicherweise der Grund ist, dass es sich als "schwarzer Kraut" der Römer handelt

Alexanders soll üblicherweise das Kraut sein, das von beschrieben wird Dioscorides wie Flusspferd, was die Römer nannten Olusatrum. William TurnerDas Schreiben im späten 16. Jahrhundert erklärte, wie dies die akzeptierte Weisheit seiner "Meister" war, Antonius Musa, Fuchsius und Ruellius (bezieht sich auf ihre Kräuter). Nach dem Lesen von Dioscorides von De Materia Medica Er erkannte, dass "unser [d. H. Englisch] Alexander nicht ist Smyrniū In Dioscorides "," weil diese Art blassere Blätter hatte als Petersilie, eine purpurierte Farbe und eine weiße Wurzel. Dioscorides selbst hatte so viel gesagt, geschrieben "Flusspferd unterscheidet sich von dem, was richtig genannt wird Smyrnium".[23][24] Es scheint daher so, als wären Smyrnium und Olusatrum ursprünglich verschiedene Pflanzen, die von europäischen Kräuterkennern verwirrt oder zusammengeführt wurden.

Diese Verwirrung vertiefte sich nur in den folgenden Jahren. Mitte des 17. Jahrhunderts Nicholas Culpeper erklärte, dass "Alisander ... in Apothekerläden als mazedonische Petersilie verkauft wird." Er räumte jedoch ein, dass es in "allen Gärten in Europa und so bekannt ist, dass es keine weitere Beschreibung braucht".[25] John Ray erklärte 1660, dass Alexanders so genannt wurde, weil in Italien und Deutschland es war bekannt als als Herba Alexandrina, nachdem er ausgebracht worden sein sollte aus Alexandria.[1]

Alexanders (d. H. Modern Smyrnium olusatrum) wird oft als heimisch in der beheimatet beschrieben Mittelmeer- und nur weiter nördlich vorgestellt,[14] Randall weist jedoch darauf hin, dass dies nicht auf wirklichen Beweisen beruht.[1] Der früheste Fund von Alexanders in Großbritannien ist ein Samen, der an einem römischen Ort in Caerwent.[26] Dies kann nur daran liegen, dass der Pollen (der normalerweise liefern würde paläobotanisch Beweise) sind schwer zu identifizieren. Aus diesem Grund und aus dem Lesen von Dioscorides soll allgemein von den Römern eingeführt worden sein.[27] Einige Autoren behandeln es jedoch als nativ.[28]

In Großbritannien stand die erste Aufzeichnung von Alexanders als lebende Pflanze von Turner im Jahr 1562. Er schrieb: "Unser Alexander Groweth ... in Ilands, die über die SE zwischen der fernen Partne von Sommerset Shere und Wales zusammengefasst wurden."[29] Die erwähnte Website könnte gewesen sein Steiler Holm, wo John Lightfoot Ich habe es auch 1773 gesehen.[30][1]

Verwendet

Alexanders war einst in Nordeuropa als frühes Gemüse hoch geschätzt: eine der wenigen frischen Pflanzen, die im Februar oder März gegessen werden können. Im Truthahn, wo es als Baldiran oder Göret bekannt ist, werden die jungen Triebe und Blätter mit Joghurt gekocht und gegessen oder frisch als Salat gegessen, während die Wurzeln auch entweder gekocht oder frisch gegessen werden.[31] Es soll zwischen dem Geschmack zwischengezogen sind Sellerie und Petersilie.[14][32] Die Samen wurden einmal als Heilmittel für Skorbut verwendet[33] und einen scharfen, pfeffrigen Geschmack haben.[34]

Ein Text aus dem 17. Jahrhundert beschreibt junge Triebe, die in Salaten oder in einem "Vernal" verwendet werden Töpfchen"und ein Rezept des frühen 18. Jahrhunderts, das von aufgezeichnet wurde Caleb Threlkeld Für den irischen Lentenkotage umfasst Alexanders, Brunnenkresse und Brennnesseln. Es fiel im 18. Jahrhundert in Ungnade zu, nachdem Sellerie als Ersatz für Wildkräuter und Gemüse hergestellt wurde. Es wird in der modernen Zeit nicht häufig als Lebensmittelprodukt verwendet,[14] hat jedoch einige erneute Nutzung in exotisch "gezwungenen" Lebensmittelrezepten und -restaurants gefunden.[35] Es wird auch dem Vieh zugeführt.[33]

Rev. John Skinner berichtete, dass im 19. Jahrhundert die Bündel von Alexanders von steilen Holm (vermutlich im Herbst versammelt wurden) für Brennstoff verwendet wurden.[36][1]

Obwohl viele Autoren behaupten, dass Alexanders Samen riechen nach Myrrh (wegen des Namens, Smyrnium) Es gibt keine dokumentierten Berichte darüber, dass dies als Ersatz dafür verwendet wird. Studien haben zahlreiche aromatische Verbindungen in verschiedenen Teilen der Anlage identifiziert, aber derzeit wird keiner für kommerzielle Zwecke extrahiert.[1]

Verweise

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