Saveur

Saveur

Kategorien	Essens- und Weinmagazine
Frequenz	4 Ausgaben pro Jahr
Verleger	Bonnier
Gesamtkreislauf (Dezember 2012)	329,136[1]
Gründungsjahr	1994
Endgültiges Problem	2021 (Druck)
Land	Vereinigte Staaten
Mit Sitz in	New York City
Sprache	Englisch
Webseite	www.Saveur.com
ISSN	1075-7864

Saveur ist online Gourmet, Lebensmittel, Wein, und Reisen Zeitschrift Das ist auf Aufsätze über verschiedene Weltküche spezialisiert. Sein Slogan -Genießen Sie eine Welt der authentischen Küche- Signals der Fokus der Veröffentlichung auf dauerhafte kulinarische Traditionen im Gegensatz zu kurzlebigen Lebensmitteltrends. Gefeiert für seinen unverwechselbaren, naturalistischen Stil von Lebensmittelfotografie und lebendigem Schreiben, Saveur Es war bemerkenswert, dass er Lebensmittel in seinen kulturellen Kontext steckt, und die Popularität des Magazins hat mit einem wachsenden Interesse der amerikanischen Leser in den Geschichten hinter der Art und Weise zusammengefasst, wie die Welt isst. Die Veröffentlichung wurde von Dorothy Kalins, Michael Grossman, Christopher Hirsheimer und mitbegründet Colman Andrews, der von 1996 bis 2001 auch der Chefredakteur war. Es wurde 1994 von Meigher Communications begonnen.^[2] Weltpublikationen gekauft Saveur und Gartengestaltung in 2000.^[3] Weltpublikationen wurden umbenannt Bonnier Corporation in 2007.^[4] Ein beliebtes Feature ist das "Saveur 100", eine jährliche Liste von "Lieblingsrestaurants, Essen, Trinken, Menschen, Orten und Dingen".^[5]

Saveur Geschichte

Saveur wurde von Dorothy Kalins, damals Chefredakteur von Metropolenhaus Zeitschrift. Kalins startete das neue Food -Magazin mit Hilfe von Christopher Hirsheimer (der Food -Geschichten für Food -Geschichten produzierte Metropolenhaus) und Colman Andrews (der eine Kolumne für diese Zeitschrift geschrieben hat). Kalins diente als Saveur'S Gründungsredakteurin mit Michael Grossman als Creative Director, Andrews als Executive Editor und Hirsheimer als Food Editor. Saveur wurde ursprünglich sechs Mal im Jahr von Meigher Communications veröffentlicht, einem inzwischen aufgelösten Verlag, das von Chris Meigher, einem ehemaligen Executive Time Inc., gegründet wurde. Saveur war schon immer in New York City.

Saveur'S Erste Ausgabe stand im Sommer 1994 auf den Tribüne^[6] Mit einer 13-seitigen Titelgeschichte über die berühmten Maulwürfe von Oaxaca, Mexiko, komplett mit Fotos von den Lebensmittelmärkten und der Heimküche der Region sowie einem Schritt-für-Schritt-Leitfaden zur Herstellung von Tamales mit Hühnchen und Maulwurf. Dieses erste Problem beinhaltete auch ein Stück über eine Versandhandelsquelle für frisch gemahlenes Mehl von Kansas, ein Stück über Bier, das von Trappisten-Mönchen in Belgien hergestellt wurde, und einen Blick hinter die Kulissen einer Pizza-Handelsmesse in Las Vegas. "Sehen Sie das Weltnahrung zuerst?" Kalins schrieb in ihrer ersten ersten Kolumne, dem Brief des Magazins vom Herausgeber. "Wir denken, es ist Zeit für eine neue Art von Food -Magazin - eine, die uns wieder mit den Zutaten, dem Prozess, der wahren Befriedigung des Essens verbindet. Wir denken, es ist Zeit, den Rosmarin anzuhalten und zu riechen."^[7]

Kalins reiste ab Saveur Im Jahr 2000, nachdem das Magazin von World Publications, einem speziellen Interessenmagazinunternehmen mit Sitz in Winter Park, Florida, gekauft wurde. Unter World Publications wurde das Magazin achtmal im Jahr veröffentlicht.^[6] Andrews war bis 2006 als Chefredakteur; Kurz nachdem Bonnier, das schwedische Medienunternehmen, verließ, kaufte er eine Minderheitsbeteiligung an World Publications.^[8]

James Oseland, ein regulärer Saveur Der Schriftsteller, der von Andrews als Executive Editor gebracht wurde, wurde 2006 Chefredakteur. Oseland, dessen erstes Kochbuch, Wiege des Geschmacks: Hauskost aus den Gewürzinseln Indonesien, Singapur und Malaysia, wurde 2006 veröffentlicht und ein neues Redaktionsteam gebaut. Während die neuen Redakteure in der ursprünglichen Mission des Magazins eine wachsende Leserschaft mit speziellen Feature-Paketen und Single-Themen-Themen begrüßten-von der Welt der Butter (März 2008) bis zu den Glühheiten Griechenlands (August 2010), von denen sich eine Single anging, Thema ausführlich. Diese Themenpakete und Themen umfassten nicht nur Rezepte und Techniken, sondern auch mehrere Erzählungen, die verschiedene Perspektiven zu jedem Fokusthema lieferten. Essayisten, Schriftsteller, Comedians und andere haben sich dem Thema Essen auf den Seiten von zugewandt Saveur: In der Oktober 2010 des Magazins 25 Großmahlzeiten schrieb Rita Mae Brown über ein Essen, das sie mit den Jagdhunden ihres Großvaters teilte. Dean Koontz über das Teilen von Sandwiches mit seinem Onkel; Marc Maron, über das Kochen von Thanksgiving-Abendessen für seine kalorienbewusste Mutter.^[9]

Im Jahr 2014 die Herausgeber von Saveur veröffentlicht Saveur: Das neue Klassiker -Kochbuch.^[10][11] Mitwirkende enthalten James Oseland und Helen Rosner.^[10][12]

Im Februar 2021, Saveur kündigte an, dass sie die physische Veröffentlichung zugunsten einer Online-Präsenz einstellen würden.^[13]

Blogpreise

In 2010, Saveur Eröffneten Nominierungen für die ersten "Best Food Blog Awards" in neun Kategorien. Im Jahr 2011 stimmten die Leser für ihre Lieblings -Food -Blogs in 17 Kategorien, darunter die beste Lebensmittelfotografie, die beste regionale Küche und die besten Küchenwerkzeuge und Hardware -Berichterstattung. 2014 war das erste Jahr mit "Reader's Choice" und "Editor's Choice" -Sinnern. Die 2015 Awards haben 78 Blogs in 13 Kategorien geehrt. Die Gewinner von Saveur Zu den Preisen gehören David Lebovitz, Deb Perelman, Molly Yeh, Joy Wilson und Michał Korkosz.

Verkehr

Saveur Saveur.com beanspruchte eine Auflage von 325.000 Abonnenten, und Saveur.com hat monatlich 2 Millionen eindeutige Besucher hatten.^[14]

Verweise