Andenhirse
Andenhirse | |
---|---|
![]() | |
Wissenschaftliche Klassifikation | |
Königreich: | Plantae |
Klade: | Tracheophyten |
Klade: | Angiospermen |
Klade: | Eudikots |
Befehl: | Caryophyllales |
Familie: | Amaranthaceae |
Gattung: | Chenopodium |
Spezies: | C. Quinoa |
Binomialname | |
Chenopodium quinoa | |
![]() | |
Natürliche Verteilung in rotem Anbau in Grün | |
Synonyme[1] | |
|
Andenhirse (Chenopodium quinoa; /ˈkichn.wː, kiˈnoʊ.ə/,[2][3][4] aus Quechua kinwa oder kinuwa)[5] ist ein blühende Pflanze in dem Amaranth -Familie. Es ist eine Kräuter Jahresanlage als a gewachsen Ernte hauptsächlich für seine essbare Saatgut; Die Samen sind reich an Protein, diätetische Ballaststoffe, B Vitamine, und Ernährungsmineralien in Mengen größer als in vielen Körnern.[6] Quinoa ist kein Gras, sondern eher a Pseudocereal Botanisch verwandt zu Spinat und Amaranth (Amaranthus spp.) und entstanden in der Andenregion des Nordwestens Südamerika.[7] Es wurde erstmals verwendet, um vor 5.200 bis 7.000 Jahren Vieh zu füttern, und für den menschlichen Verbrauch vor 3.000 bis 4.000 Jahren in der Lake Titicaca Becken von Peru und Bolivien.[8]
Heute erfolgt fast die gesamte Produktion in der Andenregion von kleinen Farmen und Verbänden. Der Anbau hat sich auf mehr als 70 Länder ausgeweitet, einschließlich Kenia, Indien, das Vereinigte Staatenund mehrere europäische Länder.[9] Infolge der zunehmenden Beliebtheit und des Verbrauchs in Nordamerika, Europa und Folge AustralasiaDie Quinoa -Erntepreise verdreifachten sich zwischen 2006 und 2014.[10][11]
Etymologie und Nomenklatur
Die Arten Chenopodium quinoa wurde zuerst von beschrieben von Carl Ludwig Willdenow (1765-1812),[12] Ein deutscher Botaniker, der Pflanzen aus Südamerika studierte, von Entdeckern zurückgebracht wurde Alexander von Humboldt und Aimé Bonpland.
Der Gattungsname Chenopodium besteht aus zwei Wörtern aus dem griechischen χήν, -νiesen, Gans und πόδῖον, Podion "kleiner Fuß" oder "Gänsefuß", weil die Blätter mit der Spur der Füße einer Krähe ähneln.[13]
Das Binomischen Nomenklatur Andenhirse ist eine Kreditaufnahme aus den Spanier Quinua oder Andenhirse, selbst abgeleitet von Quechua Kinwa.
Erschien 1816 in Französisch,[Anmerkung 1] der Begriff Andenhirse Hat den gleichen Ursprung wie das spezifische Botanik und befolgt die Regeln der phonologischen und grammatikalischen Anpassungen von lexikalische Kredite: Kinwa (Quechua) → Quinua (insb.) → Quinoa (FR). Das Wort breitete sich in Französisch durch Diätetik in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts aus.[14] Die Verwendung der Männlichen verhängte sich vom Beginn des 19. Jahrhunderts,[Anmerkung 2] Obwohl das Wort in Spanisch weiblich ist.[15] Das ist normal auf Spanisch, da Substantive, die in einem enden, feminin sind. Diese Regel, die auf Französisch nicht gültig ist, hat keinen Grund, sich für ein Wort zu bewerben, das seit zwei Jahrhunderten in das französische männliche Lexikon eingetreten ist (siehe lexikalische Kredite).[Notiz 3]
Darüber hinaus hat Quechua keine grammatikalisches Geschlecht. Quechua ist ein agglutinative Sprache, in dem das Substantiv aus einer Basis besteht, zu der eine Reihe von Possessiv -Suffixen, die Pluralmarke -Kuna und schließlich die Fallmarkierungen hinzugefügt werden können. Es gibt keinen Artikel.[16] Das Inkas Spitzname Quinoa Chisiya Mama, was in Quechua "Mutter aller Körner" bedeutet.[17]
Botanik


Beschreibung
Chenopodium quinoa ist ein dicotyledonous Jahresanlage, normalerweise ca. 1–2 m (3–7 Fuß) hoch. Es hat breite, allgemein pudrige, haarige, gelappte Blätter, normalerweise angeordnet abwechselnd. Der Holzzentrum Stengel ist je nach Sorte verzweigt oder unverzweigt und kann grün, rot oder lila sein. Die Blüte Rispen entstehen von der Spitze der Pflanze oder von Blattachse entlang des Stiels. Jede Rispe hat eine zentrale Achse, aus der eine sekundäre Achse entweder mit Blüten (Amaranthiform) oder einer tertiären Achse mit den Blüten (glomeruliform) entsteht.[18] Dies sind kleine, unvollständige, sitzende Blüten der gleichen Farbe wie die Kelchblätter, und sowohl pistillate als auch perfekte Formen treten auf. Pistillatblüten befinden sich im Allgemeinen am proximalen Ende der Glomeruli und den perfekten am distalen Ende. Eine perfekte Blume hat fünf Kelchblätter, fünf Hanglien und einen überlegenen Eierstock, aus denen zwei bis drei stigmatische Zweige entstehen.[19]
Das Grün unterständig Blumen haben einfach Perianth und sind im Allgemeinen selbstbefruchtbar[18][20] obwohl Kreuzbestäubung auftritt.[21] Darüber hinaus in der natürlichen Umgebung, Betalains dienen dazu, Tiere zu gewinnen, um eine größere Bestäubungsrate zu erzeugen und die Verbreitung von Samen zu gewährleisten oder zu verbessern.[22] Die Früchte (Samen) sind ungefähr 2 mm (1⁄16in) im Durchmesser und in verschiedenen Farben - von weiß bis rot oder schwarz, je nach der Sorte.[23]
In Bezug auf die "neu" entwickelte Salzgehaltbeständigkeit von C. QuinoaEinige Studien haben zu dem Schluss gekommen, dass die Akkumulation von organischen Osmolyten eine doppelte Rolle für die Art spielt. Sie liefern osmotische Anpassung, zusätzlich zum Schutz vor oxidativem Stress der photosynthetischen Strukturen bei der Entwicklung von Blättern. Studien deuten auch darauf hin, dass die Verringerung der stomatalen Dichte in Reaktion auf den Salzgehalt ein wesentliches Verteidigungsinstrument darstellt, um die Effizienz des Wasserverbrauchs unter den gegebenen Bedingungen zu optimieren, denen sie ausgesetzt werden können.[24]
Natürliche Verteilung
Chenopodium quinoa Es wird angenommen, dass in den peruanischen Anden aus wilden oder Unkrautpopulationen derselben Art domestiziert wurde.[25] Es gibt nichtkultivierte Quinoa-Pflanzen (Chenopodium quinoa var. Melanospermum) Das wächst in dem Gebiet, das es kultiviert wird; Diese können entweder mit wilden Vorgängern zusammenhängen, oder sie könnten Nachkommen von kultivierten Pflanzen sein.[26]
Ernährung
Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energie | 1.539 KJ (368 kcal) |
64,2 g | |
Ballaststoffe | 7,0 g |
6.1 g | |
Monus ungesättigt | 1,6 g |
Polyunes ungesättigt | 3.3 g |
14,1 g | |
Vitamine | Menge %Dv† |
Vitamin A Äquiv. | 0% 1 μg |
Thiamin (b1) | 31% 0,36 mg |
Riboflavin (b2) | 27% 0,32 mg |
Niacin (b3) | 10% 1,52 mg |
Vitamin b6 | 38% 0.49 mg |
Folsäure (b9) | 46% 184 μg |
Cholin | 14% 70 mg |
Vitamin C | 0% 0 mg |
Vitamin e | 16% 2,4 mg |
Mineralien | Menge %Dv† |
Kalzium | 5% 47 mg |
Kupfer | 30% 0,590 mg |
Eisen | 35% 4,6 mg |
Magnesium | 55% 197 mg |
Mangan | 95% 2,0 mg |
Phosphor | 65% 457 mg |
Kalium | 12% 563 mg |
Natrium | 0% 5 mg |
Zink | 33% 3,1 mg |
Andere Bestandteile | Menge |
Wasser | 13,3 g |
| |
| |
†Prozentsätze werden ungefähr angenähert US -Empfehlungen für Erwachsene. Quelle: USDA FoodData Central |
Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energie | 503 kJ (120 kcal) |
21,3 g | |
Ballaststoffe | 2,8 g |
1,92 g | |
Monus ungesättigt | 0,529 g |
Polyunes ungesättigt | 1,078 g |
4,4 g | |
Vitamine | Menge %Dv† |
Vitamin A Äquiv. | 0% 0 μg |
Thiamin (b1) | 9% 0,107 mg |
Riboflavin (b2) | 9% 0.11 mg |
Niacin (b3) | 3% 0,412 mg |
Vitamin b6 | 9% 0,123 mg |
Folsäure (b9) | 11% 42 μg |
Cholin | 5% 23 mg |
Vitamin C | 0% 0 mg |
Vitamin e | 4% 0,63 mg |
Mineralien | Menge %Dv† |
Kalzium | 2% 17 mg |
Kupfer | 10% 0,192 mg |
Eisen | 11% 1,49 mg |
Magnesium | 18% 64 mg |
Mangan | 30% 0,631 mg |
Phosphor | 22% 152 mg |
Kalium | 4% 172 mg |
Natrium | 0% 7 mg |
Zink | 11% 1,09 mg |
Andere Bestandteile | Menge |
Wasser | 72 g |
| |
| |
†Prozentsätze werden ungefähr angenähert US -Empfehlungen für Erwachsene. Quelle: USDA FoodData Central |
Rohe, ungekochte Quinoa ist 13% Wasser, 64% Kohlenhydrate, 14% Proteinund 6% fett. Ernährungsbewertungen zeigen, dass a 100 Gramm (3+1⁄2-untern) Die Portion Rohquinoa -Samen ist eine reichhaltige Quelle (20% oder höher der Täglicher Wert, Dv) von Protein, diätetische Ballaststoffe, mehrere B Vitamine, einschließlich 46%DV für Folsäure, und die Ernährungsmineralien Magnesium, Phosphor und Mangan (Tabelle).
Nach dem Kochen, dem typischen Vorbereitung für das Essen der Samen, besteht Quinoa zu 72% Wasser, 21% Kohlenhydraten, 4% Protein und 2% Fett.[27] In einem 100 g (3+1⁄2oz) Servieren, gekocht Quinoa liefert 503 Kilojoule (120 Kilokalorien) von Nahrungsenergie und ist eine reichhaltige Quelle von Mangan und Phosphor (30%bzw. 22%DV) und eine moderate Quelle (10–19%DV) von Ballaststoffen, Folsäure und den Mineralien der Ernährung Eisen, Zink, und Magnesium (Tisch).
Quinoa ist glutenfrei.[6] Aufgrund der hohen Proteinkonzentration, Benutzerfreundlichkeit, Vielseitigkeit bei der Herstellung und dem Potenzial für erhöhte Erträge in kontrollierten Umgebungen,[28] Es wurde als experimentelle Ernte in ausgewählt NASA's Kontrolliertes ökologisches Lebensunterstützungssystem Für langfristige menschliche Besetzung Raumflüge.[29]
Saponine und Oxalsäure
In ihrem natürlichen Zustand haben die Samen eine Beschichtung, die bittergeschaltet ist Saponine, so dass sie ungenießbar.[18][30] Der größte Teil des verkauften Getreides wurde kommerziell verarbeitet, um diese Beschichtung zu entfernen. Diese Bitterkeit hat vorteilhafte Auswirkungen während des Anbaus, da sie Vögel abschreckt und daher die Pflanze einen minimalen Schutz erfordert.[31] Die genetische Kontrolle der Bitterkeit beinhaltet quantitativ Nachlass.[30] Obwohl der Saponingehalt durch Senken selektive Zucht um süßere, schmackhaftere Sorten zu produzieren, wird um ~ 10% kompliziert Kreuzbestäubung,[32] Es ist ein Hauptziel von Quinoa Zuchtprogramme, zu denen auch gehören kann Gentechnik.[30]
Das Toxizitätskategorie Von den Saponinen in Quinoa behandelt sie sie als milde Augen- und Atemreizstoffe und als niedriger Magen -Darm -Reizstoff.[27][33] In Südamerika haben diese Saponine viele Verwendungszwecke, auch als Waschmittel für Kleidung und Waschen und als als Waschmittel Volksmedizin Antiseptikum für Hautverletzungen.[27]
Zusätzlich die Blätter und Stiele aller Arten der Gattung Chenopodium und verwandte Gattungen der Familie Amaranthaceae, einschließlich Quinoa, enthalten ein hohes Maß an Oxalsäure.[34]
Anbau
Klimaanforderungen
Das Wachstum der Pflanze ist aufgrund der Anzahl verschiedener Unterarten, Sorten und der Anzahl unterschiedlicher Unterarten sehr unterschiedlich Landrassen (domestizierte Pflanzen oder Tiere, die an die Umgebung angepasst wurden, in der sie stammen). Es ist jedoch im Allgemeinen unzureichend und Höhenharte; Es wird von Küstenregionen auf über 4.000 m (13.000 m) in den Anden in der Nähe des Äquators angebaut, wobei die meisten Sorten zwischen 2.500 m (8.200 Fuß) und 4.000 m (13.000 m) angebaut werden. Abhängig von der Sorte sind optimale Wachstumsbedingungen in kühlem Klima mit Temperaturen, die während der Nacht zwischen –4 ° C (25 ° F) variieren, während des Tages bei fast 35 ° C (95 ° F). Einige Sorten können den Temperaturen ohne Beschädigung niedrigeren Temperaturen widerstehen. Leichte Frosts beeinflussen normalerweise die Pflanzen in jedem Entwicklungsstadium, außer während der Blüte. Mittsommerfrost während der Blüte, ein häufiges Auftreten in den Anden, führen zur Sterilisation des Pollen. Die Niederschlagsanforderungen sind zwischen den verschiedenen Sorten sehr unterschiedlich und liegen während des Wachstumsphase. Das Wachstum ist optimal mit gut verteilten Niederschlägen während des frühen Wachstums und ohne Regen während der Samenreifung und Ernte.[18]
Vereinigte Staaten
Quinoa wurde in den Vereinigten Staaten kultiviert, hauptsächlich in der hohen Höhe San Luis Valley von Colorado wo es 1983 eingeführt wurde.[35] In diesem Wüstental in großer Höhe überschreiten die maximalen Sommertemperaturen 30 ° C selten und die Nachttemperaturen etwa 7 ° C (45 ° F). In den 2010er Jahren wurde die experimentelle Produktion in der versucht Palouse Region Ost Washington,[36] und Bauern in Western Washington begann die Ernte zu produzieren. Das Washington State University Skagit River Valley Forschungseinrichtung in der Nähe Mount Vernon wuchs Tausende seiner eigenen experimentellen Sorten.[37] Laut einem Forschungs -Agronomisten ähnelt das Klima der Puget Sound Region dem von Coastal Chile, in dem die Ernte seit Jahrhunderten angebaut wird.[38] Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode erfordert der nordamerikanische Anbau Kurzfälligkeitssorten, typischerweise bolivianischer Herkunft. Quinoa ist in gepflanzt Idaho wo sich eine Sorte entwickelte und speziell für die Höhe der Höhe gezüchtet hat Snake River -Ebene ist die größte gepflanzte Sorte in Nordamerika.[39]
Europa
Mehrere Länder in Europa haben Quinoa erfolgreich im kommerziellen Maßstab ausgebaut.[40]
Aussaat
Quinoa-Pflanzen eignen sich am besten in sandigen, gut durchlässigen Böden mit geringem Nährstoffgehalt, mäßigem Salzgehalt und a Boden pH von 6 bis 8,5. Das Saatbeet Muss gut vorbereitet und abgelassen sein, um Wasserloggen zu vermeiden.[31]
Boden
Quinoa hat für seine Anpassungsfähigkeit an kontrastierende Umgebungen wie Kochsalzlösung, nährstoffarme Böden und dürrelbezogene marginale Agroecosysteme aufmerksam gemacht.[41] Die Ausbeuten werden maximiert, wenn 170–200 kg/ha (150–180 lb/Morgen) von Stickstoff- ist verfügbar. Die Zugabe von Phosphor verbessert die Ausbeute nicht.
Schädlinge
In Ostnordamerika ist es anfällig für a Blattminer Das kann den Ernteerfolg verringern. (Der Bergmann betrifft auch das gemeinsame Unkraut und den nahen Verwandten Chenopodium Album, aber C. Album ist viel widerstandsfähiger.)
Drehung wird in seiner nativen Andenkette verwendet. Rotation ist gemeinsam mit Kartoffel, Getreide und Hülsenfrüchte einschließlich Lupinus mutabilis.[42][43]
Genetik
Das Genom von Quinoa wurde 2017 von Forschern bei sequenziert König Abdullah Universität für Wissenschaft und Technologie in Saudi-Arabien.[30][44] Durch traditionelle selektive Zucht und möglicherweise, möglicherweise Gentechnik, Die Anlage wird so modifiziert, dass sie höher haben Ertrag, verbesserte Toleranz gegenüber Wärme und Biotischer Stressund größere Süße durch Saponin -Hemmung.[30]
Ernte
Traditionell wird Quinoa -Getreide von Hand und nur selten von Maschine geerntet, da die extreme Variabilität der Reifezeit der meisten Quinoa -Sorten die Mechanisierung kompliziert. Die Ernte muss genau geplant sein, um hohe Saatgutverluste durch Zerbrechen zu vermeiden, und verschiedene Rispen auf derselben Pflanze zu unterschiedlichen Zeiten reifen.[45][46] Das Ertrag In der Andenregion (oft etwa 3 t/ha bis 5 t/ha) sind mit Weizenerträgen vergleichbar. In den Vereinigten Staaten wurden Sorten zur Gleichmäßigkeit der Reife ausgewählt und werden unter Verwendung herkömmlicher kleiner Getreidemäher mechanisch geerntet.
wird bearbeitet
Die Pflanzen dürfen stehen, bis die Stiele und Samen ausgetrocknet sind und das Getreide einen Feuchtigkeitsgehalt unter 10%erreicht hat. Handling beinhaltet Dreschen die Samenköpfe aus dem Spreu und Winnowing der Samen, um das zu entfernen Schale. Vor der Lagerung müssen die Samen getrocknet werden, um zu vermeiden Keimung.[18] Trockensamen können roh gelagert werden, bis sie gewaschen oder mechanisch verarbeitet werden, um das zu entfernen Perikarp um die bittere Schicht mit Saponinen zu beseitigen. Dies wurde traditionell manuell gemacht, was arbeitsintensiv ist.[47] Die Samen müssen erneut getrocknet werden, bevor sie in Geschäften gelagert und verkauft werden.
Produktion
Quinoa -Produktion - 2020 | |
---|---|
Land | (Tonnen) |
![]() | 100,115 |
![]() | 70,170 |
![]() | 4,903 |
Welt | 175.188 |
Quelle: Faostat des Vereinte Nationen[48] |
Im Jahr 2020 betrug die Weltproduktion von Quinoa 175.188 Tonnen, geführt von Peru und Bolivien mit 97% der Gesamtsumme bei Kombination (Tabelle).[48]
Preis
Seit dem frühen 21. Jahrhundert, als Quinoa häufiger in Nordamerika, Europa und konsumiert wurde Australasia Wo es normalerweise nicht angebaut wurde, nahm der Erntewert zu.[49] Zwischen 2006 und 2013 verdreifachten sich die Quinoa -Erntepreise.[10][11] Im Jahr 2011 betrug der Durchschnittspreis 3.115 US -Dollar pro Tonne, wobei einige Sorten bis zu 8.000 USD pro Tonne verkauft wurden.[49] Dies ist vergleichbar mit Weizen Preise von etwa 340 US -Dollar pro Tonne und machen Weizen etwa 10% des Wertes von Quinoa. Der daraus resultierende Effekt auf traditionelle Produktionsregionen in Peru und Bolivien beeinflusste auch die neue kommerzielle Quinoa -Produktion in anderen Teilen der Welt, wie beispielsweise die Vereinigten Staaten.[50]: 176[51] Bis 2013 wurde Quinoa in rund 70 Ländern kultiviert.[9] Infolge der Ausweitung der Produktion außerhalb des für Quinoa geborenen Anden Highlands sank der Preis ab Anfang 2015 und blieb jahrelang niedrig.[52] Von 2018 bis 2019 ging die Quinoa -Produktion in Peru um 22%zurück.[48] Einige bezeichnen dies als "Quinoa -Büste", weil der Preis für Landwirte und die Industrie verfälscht wird.[52]
Auswirkungen der steigenden Nachfrage auf die Erzeuger

Steigende Quinoa -Preise im Zeitraum von 2006 bis 2017 haben möglicherweise die Erschwinglichkeit von Quinoa an traditionelle Verbraucher verringert.[11][53][50]: 176–77 Eine Studie von 2016 unter Verwendung von Perus EncUesta Nacional de Hogares ergab jedoch, dass steigende Quinoa -Preise in den Jahren 2004 bis 2013 zu wirtschaftlichen Nettovorteilen für die Hersteller führten.[54] und andere Kommentare zeigten ähnliche Schlussfolgerungen an,[55] einschließlich für Frauen speziell.[56] Auswirkungen des Preisschusses auf den Quinoa -Verbrauch in den Anden, die hauptsächlich die städtischen Armen als die Landwirte betroffen haben, und diese Auswirkungen wurden reduziert, als der Preis im Jahr 2015 fiel. Einkommen auf Subsistenzebene, sie wechseln ihren eigenen Verbrauch auf Western verarbeitete Lebensmittel die oft weniger gesund sind als eine traditionelle, in Quinoa basierende Ernährung, sei es, weil Quinoa als zu viel wert ist, um für sich selbst und seine Familie zu behalten, oder weil verarbeitete Lebensmittel trotz ihres ärmeren höheren Status einen höheren Status haben Nährwert.[11][53][50]: 176–77 In einigen Bereichen werden Anstrengungen unternommen, um Quinoa weiter zu verteilen und sicherzustellen, dass Landwirtschaft und ärmere Bevölkerungsgruppen Zugang dazu haben und ihre Ernährungsbedingung verstehen, einschließlich der Verwendung in freien Schulfrühstück und Regierungsbestimmungen auf schwangere und stillende Frauen in Not verteilt.[53]
In Bezug auf breitere soziale Konsequenzen hat die Forschung zu traditionellen Produzenten in Bolivien ein komplexes Bild hervorgehoben. Der Grad, in dem einzelne Produzenten vom globalen Quinoa -Boom profitieren Art der HerstellungZum Beispiel durch Produzentenverbände und Genossenschaften wie die Asociación Nacional de Productores de Quinua (gegründet in den 1970er Jahren), die sich durch vertikal integrierte private Unternehmen oder Lohnarbeitern beziehen.[57] Staatliche Regulierung und Durchsetzung können eine Verlagerung auf die Verschiebung fördern Geldbörse unter einigen Landwirten und eine Verschiebung in Richtung Subsistenzproduktion unter anderem, während er viele ermöglicht städtische Flüchtlinge zurückkehren zu Arbeiten im Land, Ergebnisse mit komplexen und vielfältigen sozialen Auswirkungen.[58][59]
Das Wachstum des Quinoa -Verbrauchs außerhalb seiner indigenen Region hat Bedenken hinsichtlich Lebensmittelkontrolle Von den ursprünglichen Verbrauchern, die nicht nachhaltig intensive Landwirtschaft der Ernte, die Ausweitung der Landwirtschaft in ansonsten marginale landwirtschaftliche Gebiete mit gleichzeitiger Verlust der natürlichen Umwelt und bedroht sowohl die Nachhaltigkeit der Landwirtschaft als auch die biologische Vielfalt von Quinoa.[50][60][56]
Die weltweite Nachfrage nach Quinoa wird manchmal in den Medien präsentiert, insbesondere als durch Steigungen verursacht Veganismus,[11][61] Ein Akademiker hat jedoch kommentiert, dass trotz der Nachteile von Quinoa in den meisten Fällen die Fleischproduktion immer noch weniger nachhaltig ist als Quinoa.[50]: 177
Kultur
Anerkennung der Vereinten Nationen

Das Generalversammlung der Vereinten Nationen 2013 als die "deklariert"Internationales Jahr von Quinoa"[62][63][64] in Anerkennung der Vorfahren der Praktiken der Anden Menschen, die es als Nahrung für gegenwärtige und zukünftige Generationen erhalten haben, durch Wissen und Praktiken des Lebens in Harmonie mit der Natur. Ziel war es, die Aufmerksamkeit der Welt auf die Rolle zu lenken, die Quinoa bei der Bereitstellung spielen konnte Lebensmittelkontrolle, Ernährung und Armut Ausrottung zur Unterstützung des Erreichens Millennium -Entwicklungsziele. Einige akademische Kommentare betonten, dass die Quinoa -Produktion ökologische und soziale Nachteile in seinen Heimatregionen haben könnte und dass diese Probleme angegangen werden mussten.[50]
Koscherer Zertifizierung
Quinoa wird in der jüdischen Gemeinde als Ersatz für die verwendet Getreidekörner das ist während der verboten Passah Ferien. Mehrere koscher Zertifizierungsorganisationen weigern sich, es aus Passahfest als koscher zu zertifizieren, und nennen Gründe, einschließlich seiner Ähnlichkeit mit verbotenen Körnern oder Angst vor der Kreuzkontamination des Produkts aus nahe gelegenen Bereichen mit verbotenem Getreide oder während der Verpackung.[65] Im Dezember 2013 jedoch die Orthodoxe Vereinigung, Die Welt größte Kosher Certification Agency, kündigte an, Quinoa als koscher für das Passahfest zu zertifizieren.[66]
Geschichte

Quinoa ist ein Allotetraploid Pflanze mit zwei vollständigen Sätzen von Chromosomen von zwei verschiedenen Arten, die gleichzeitig miteinander hybridierten. Laut einer Studie, die 1979 durchgeführt wurde, hat sie auch als mutmaßlicher Vorfahr Chenopodium Berlandieri, aus Nordamerika oder den Andenarten CH. HircinumObwohl neuere Studien im Jahr 2011 sogar auf Altwelt -Verwandte deuten. Andererseits beziehen sich morphologische Merkmale CH. Andenhirse der Anden und CH. Nuttalliae von Mexiko. Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass beide Arten möglicherweise aus demselben Wildtyp stammen. Ein unkrauter Quinoa, CH. Andenhirse var. Melanospermum, ist aus Südamerika bekannt, aber kein Äquivalent, das eng miteinander verbunden ist CH. Nutalliae wurde bisher aus Mexiko gemeldet.[47]
In jedem Fall in den letzten 5.000 Jahren die Biogeographie von CH. Andenhirse hat sich stark verändert, hauptsächlich durch den menschlichen Einfluss, die Bequemlichkeit und Präferenz. Es hat sich nicht nur im Bereich der Verteilung geändert, sondern auch in Bezug auf das Klima, an das diese Anlage ursprünglich angepasst wurde, im Gegensatz zu den Klimazonen, auf denen es jetzt erfolgreich wachsen kann. In einem Prozess, der von einer Reihe von südamerikanischen indigenen Kulturen vor der Inca begonnen wurde, haben die Menschen in Chile Quinoa in den letzten 3.000 Jahren an den Salzgehalt und andere Stressformen angepasst. Insbesondere für die hohe Vielfalt der chilenischen Landrassen, und wie sich die Pflanze an verschiedene Breiten angepasst hat, ist diese Ernte jetzt potenziell fast überall auf der Welt, einschließlich Europas, Asien und Afrika, kultivierbar.[47]
CH. Andenhirse wurde zu einem frühen Zeitpunkt des Anden Highlands in das Tiefland von Süd-Zentral-Chile gebracht.[67][68] Sorten im Tiefland des Süd-Zentral-Chili stammen direkt aus angestammten Sorten, die sich dann parallel zu denen des Hochlandes entwickelten.[67] Es wurde vorgeschlagen, dass die Einführung von CH. Andenhirse trat vor Highland Sorten mit auf mehlig Perisperm aufgetaucht.[67] [68] In den vorgeschlagenen Einführungsdaten gibt es große Unstimmigkeiten, eine Studie schlägt C. 1000 v. Chr. Als Einführungsdatum während weitere 600–1100 n. Chr.[68] In Kolonialzeiten ist bekannt, dass die Pflanze bis nach Süden kultiviert wurde wie Chiloé -Archipel und die Küsten von Nahuel Huapi -See.[67] Das Chiloé -Küche Brot aus Quinoa bis mindestens Mitte des 19. Jahrhunderts aus Quinoa.[69]
In Chile war es in den frühen 1940er Jahren fast verschwunden; Ab 2015 wird die Ernte hauptsächlich von nur 300 Kleinbauern in drei Gebieten angebaut. Jedes dieser Gebiete ist unterschiedlich: Ureinwohner kleine Erzeuger in der Nähe der Grenze zu Bolivien, die viele Arten von bolivianischen Formen mit den Inka anbauen Ayllu Clan-System, einige Landwirte in der Zentralregion, die ausschließlich eine Vielfalt mit weißem Samen anbauen und ihre Ernte im Allgemeinen durch eine bekannte Genossenschaft und im Süden von Frauen in Heimgärten in den Gärten in Heimgärten vermarkten Mapuche Reserven.[47]
Quinoa wird auch seit einem frühen Datum in der Küste in der Küste in angebaut Nordchile, wo wurde von der gezüchtet Chinchorro -Kultur.[68]
Als Amaranthaceae in reichlich vorhanden war Lake Pacucha, Peru, Der See war frisch und das Fehlen von Amaranthaceae -Taxa zeigt stark an Dürren, die den See in a verwandelten Salzmarsch. Basierend auf dem mit Bodenmanipulation verbundenen Pollen ist dies ein Bereich der Anden, in denen die Domestizierung von C. Quinoa wurde populär, obwohl es nicht der einzige war. Es wurde in verschiedenen geografischen Zonen domestiziert. Damit begannen morphologische Anpassungen bis zu fünf zu treten Ökotypen heute. Die genetische Vielfalt von Quinoa zeigt, dass es eine wichtige Ernte war und ist.[70]
Studien zur genetischen Vielfalt deuten jedoch darauf hin, dass es möglicherweise mindestens drei Engpass -genetische Ereignisse durchlaufen hat, wobei ein möglicher viertes erwartet wird:
- Der erste trat auf, als die Ernte erzeugt wurde, als seine beiden diploid Die Vorfahren wurden einer Hybridisierung unterzogen, gefolgt von einem Chromosomenverdopplungsfall; Dies führte zu einer neuen Art, die genetisch von seinen Elternarten isoliert wurde und somit ihre gesamte genetische Vielfalt verlor.
- Ein zweiter Engpass hat möglicherweise aufgetreten, als Quinoa von seinem unbekannten, aber möglichen Wild domestiziert wurde Tetraploid bilden. Es könnte zweimal domestiziert worden sein: einmal in den hohen Anden und ein zweites Mal im chilenischen und argentinischen Tiefland.
- Ein dritter Engpass kann als "politisch" angesehen werden und dauerte mehr als 400 Jahre, von der spanischen Eroberung des neuen Kontinents bis heute. Während dieser Phase wurde Quinoa durch ersetzt durch Mais, marginalisiert aus Produktionsprozessen, möglicherweise aufgrund seiner wichtigen medizinischen, sozialen und religiösen Rollen für die indigenen Bevölkerungsgruppen Südamerikas, aber auch, weil es im Vergleich zu Mais sehr schwierig ist.
- Im 21. Jahrhundert kann ein viertes Engpass -Ereignis auftreten, da traditionelle Landwirte von ländlichen Zonen zu städtischen Zentren wandern, was Quinoa dem Risiko weiterer aussetzt Genetische Erosion. Eine bessere Züchtung kann auch zu einem Verlust der genetischen Vielfalt führen, da zu erwarten ist, dass die Züchter unerwünschte Allele reduzieren, um einheitliche Sorten zu produzieren, aber die Kreuzung zwischen lokalen Landrassen hat und wird wahrscheinlich hochkarätige Sorten produzieren.[47]
Andean -Agronomisten und Ernährungswissenschaftler begannen im frühen 20. Jahrhundert mit der Erforschung von Quinoa, und es wurde unter Forschern, an denen die beteiligten Forscher beteiligt sind vernachlässige und nicht genutzte Ernte Studien in den 1970er Jahren.[71] Das Getreide hat jedoch viel weniger Aufmerksamkeit erhalten als Kulturen wie Mais oder Weizen.
Galerie
Quinoa -Größe in Millimetern
Entwicklung des schwarzen Quinoa -Samens
Quinoa Samen
Quinoa -Pflanze vor der Blüte
Quinoa Blume
Dreschvögel in Peru
Quinoa -Werk in Bolivien
Siehe auch
Anmerkungen
- ^ Anserine Quinoa oder Quinoa (Dictionnaire d'histoire Naturelle, Bd. 2, S. 135)
- ^ Gefunden in der Bon Jardinier, Almanac für das Jahr 1839 oder der Journal d'Agriculture Pratique et de Jardinage de 1839 dann am Ende des Jahrhunderts in der ersten Ausgabe vom 1873 der von der Dictionnaire de la Langue Française Band 4 durch Émile Littré, Quinoa wird als männlich aufgezeichnet.
- ^ Nur nicht-linguistische Spezialisten, die auf dem Gebiet in den Anden nachforschen und glauben, dass sie das Richtige tun, verwenden das Weibliche.
Verweise
- ^ "Die Pflanzenliste: Eine Arbeitsliste aller Pflanzenarten". Abgerufen 1. Mai 2019.
- ^ "Andenhirse". Dictionary.com Unbewertet (Online). n.d.
- ^ "Andenhirse". Merriam-Webster Dictionary.
- ^ "Andenhirse". Das amerikanische Heritage Dictionary der englischen Sprache (5. Aufl.). Harpercollins.
- ^ Teofilo Laime Ajacopa (2007). Diccionario bilingüe iskay simipi yuyayk'anch [Quechua-English-Wörterbuch] (PDF). La Paz, Bolivien.
- ^ a b "Quinoa: Eine alte Ernte, um zur Weltnahrungssicherheit beizutragen" (PDF). Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation. Vereinte Nationen. Juli 2011. Abgerufen 22. Mai 2018.
- ^ Fuentes, F.F.; Martínez, E. A.; Hinrischen, P.V.; Jellen, E.N.; Maughan, P. J. (10. Mai 2008). "Bewertung der genetischen Vielfaltsmuster in chilenischer Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Keimplasma unter Verwendung von Multiplex Fluoreszenzmikrosatellit " (PDF). Naturschutzgenetik. 10 (2): 369–377. doi:10.1007/s10592-008-9604-3. HDL:10533/128026. S2CID 39564604. Abgerufen 14. Februar 2016.
- ^ Kolata, Alan L. (2009). Quinoa: Produktion, Verbrauch und sozialer Wert im historischen Kontext (PDF). Abteilung für Anthropologie (Bericht). Die Universität von Chicago.
- ^ a b "Vertrieb und Produktion". Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation. Vereinte Nationen. 2013. Abgerufen 25. Juni 2019.
- ^ a b "Andenhirse". Agricultural Marketing Resource Center. Körner & Ölsaaten. US -Landwirtschaftsministerium. November 2017. Abgerufen 28. Juli 2018.
- ^ a b c d e Blythman, Joanna (16. Januar 2013). "Können Veganer die unangenehme Wahrheit über Quinoa ertragen?". Der Wächter. London, Vereinigtes Königreich. Abgerufen 17. Januar 2013.
- ^ Linné & Willdenow 1797, p. 1301.
- ^ Bailly 1935, p. 2136.
- ^ Rey 2006, p. ?.
- ^ "Quinua". Diccionario de la Lengua Española (in Spanisch). Abgerufen 27. Juni 2018.
- ^ Itier 1997, p. ?.
- ^ Cumo 2013, p. 859.
- ^ a b c d e Die verlorenen Ernte der Inkas: wenig bekannte Pflanzen der Anden mit Versprechen für weltweite Kultivierung. Beratungsausschuss für technologische Innovation, nationale Akademien. US -amerikanischer Forschungsrat. 1989. p. 149. ISBN 9780309042642.
- ^ Bertero, Daniel; Medan, Diego; Hall, A. J. (1. September 1996). "Veränderungen der apikalen Morphologie während der floralen Initiierung und der reproduktiven Entwicklung in Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) ". Annalen der Botanik. 78 (3): 317–324. doi:10.1006/anbo.1996.0126.
- ^ Voreiei, Reinhard; Reissdorff, Christoph & Franke, Wolfgang (2007). Nutzpflanenkunde. Georg Thieme Verlag. ISBN 978-3135304076.
- ^ Robinson, R. (1986). Amaranth, Quinoa, Ragi, Tef und Niger. Universität von Minnesota.
- ^ Farbzusatzstoffe für Lebensmittel und Getränke (1. Aufl.). Elsevier. Abgerufen 16. Juni 2020.
- ^ Vaughn, J.G.; Geissler, C.A. (2009). Das neue Oxford -Buch mit Lebensmittelanlagen. Oxford University Press. ISBN 978-0199549467.
- ^ Shabala, Lana; Mackay, Alex; Tian, yu; Jacobsen, Sven-Erik; Zhou, Daowei; Shabala, Sergey (September 2012). "Oxidativer Stressschutz und stomatales Strukturieren als Komponenten des Salzgehalt -Toleranzmechanismus in Quinoa (Chenopodium quinoa) ". Physiologia plantarum. 146 (1): 26–38. doi:10.1111/j.1399-3054.2012.01599.x. PMID 22324972.
- ^ Pickersgill, Barbara (31. August 2007). "Domestizierung von Pflanzen in Amerika: Erkenntnisse aus Mendelianischen und molekularen Genetik". Annalen der Botanik. 100 (5): 925–940. doi:10.1093/AOB/MCM193. PMC 2759216. PMID 17766847. Archiviert von das Original am 21. Oktober 2007.
- ^ Heiser, Charles B. Jr. & Nelson, David C. (September 1974). "Über den Ursprung der kultivierten Chenopods (Chenopodium) ". Genetik. 78 (1): 503–505. doi:10.1093/Genetics/78.1.503. PMC 1213209. PMID 4442716.
- ^ a b c Johnson DL, Ward SM (1993). "Andenhirse". Abteilung für Gartenbau, Purdue University; Erhalten von Johnson, D.L. und S.M. Station. 1993. Quinoa. p. 219-221. In: J. Janick und J. E. Simon (Hrsg.), New Crops. Wiley, New York. Abgerufen 21. Mai 2013.
- ^ Abugoch, James L. E. (2009). Andenhirse (Chenopodium quinoa Willd.): Zusammensetzung, Chemie, Ernährung und funktionelle Eigenschaften. Fortschritte in der Lebensmittel- und Ernährungsforschung (Rezension). Vol. 58. S. 1–31. doi:10.1016/s1043-4526 (09) 58001-1. ISBN 9780123744418. PMID 19878856.
- ^ Greg Schlick & David L. Bubenheim (November 1993). "Quinoa: Eine aufstrebende" neue "Ernte mit Potenzial für Celss" (PDF). NASA Technisches Papier 3422. NASA.
- ^ a b c d e Jarvis, David E.; Ho, Yung Shwen; Lightfoot, Damien J.; Schmöckel, Sandra M.; Li, bo; Borm, Theo J.A.; Ohyanagi, hajime; Mineta, Katsuhiko; Michell, Craig T. (8. Februar 2017). "Das Genom von Chenopodium quinoa". Natur (Vorab -Online -Veröffentlichung). 542 (7641): 307–312. Bibcode:2017Natur.542..307J. doi:10.1038/nature21370. PMID 28178233.
- ^ a b "Andenhirse". Alternative Feldkulturenhandbuch. Universität von Wisconsin Extension und Universität von Minnesota. 20. Januar 2000.
- ^ Masterbroek, H.D.; Limburg, H.; Gilles, T.; Marvin, H. J. (2000). "Auftreten von Sapogeninen in Blättern und Samen von Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) ". Journal of the Science of Food and Agriculture. 80: 152–156. doi:10.1002/(SICI) 1097-0010 (20000101) 80: 1 <152 :: Aid-JSFA503> 3.0.co; 2-P.
- ^ "Biopesticides Registrierungsaktionsdokument: Saponine von Chenopodium quinoa" (PDF). Umweltschutzbehörde. 2009.
- ^ Siener, Roswitha; Honow, Ruth; Seidler, Ana; Voss, Susanne; Hesse, Albrecht (2006). "Oxalatgehalt von Arten der Familien der Polygonaceae-, Amaranthaceae- und Chenopodiaceae -Familien". Lebensmittelchemie. 98 (2): 220–224. doi:10.1016/j.foodchem.2005.05.059.
- ^ Lefrancois-Hanson, Zoe (19. Februar 2016). "Quinoa wachsen in Colorado: Ein Interview mit Paul New, White Mountain Farm". Lokale Lebensmittelverschiebung. Archiviert von das Original am 8. September 2018. Abgerufen 8. Februar 2017.
- ^ Kara McMurray (3. Mai 2014). "Quinoa Seed of Change für Palouse Bauern". Der Sprecher-Review. Spokane.
- ^ Julia-Grace Sanders (23. Oktober 2018). "Anbau von Quinoa in Skagit County". Skagit Valley Herald. Burlington, Washington.
- ^ Rebekah Denn (2. August 2016). "Quinoa kommt nach Nordwesten". Die Seattle Times.
- ^ Dianna Troyer (3. Oktober 2019). "Western Innovator: Prozessor Pioneers Quinoa Produktion". Capital Press. Abgerufen 15. Februar 2020.
- ^ "Europäische Quinoa -Gruppe". www.quinoaeurope.eu. Archiviert von das Original am 20. März 2018. Abgerufen 27. Dezember 2015.
- ^ Hinojosa, Leonardo; González, Juan; Barrios-Masias, Felipe; Fuentes, Francisco; Murphy, Kevin; Hinojosa, Leonardo; González, Juan A.; Barrios-Masias, Felipe H.; Fuentes, Francisco (November 2018). "Quinoa Abiotische Stressreaktionen: Eine Überprüfung". Pflanzen. 7 (4): 106. doi:10.3390/Pflanzen7040106. PMC 6313892. PMID 30501077.
- ^ Zhang, Heng; Li, Yuanyuan; Zhu, Jian-Kang (26. November 2018). "Entwicklung von natürlich stressresistenten Pflanzen für eine nachhaltige Landwirtschaft". Naturanlagen. 4 (12): 989–996. doi:10.1038/s41477-018-0309-4. PMID 30478360. S2CID 53770458.
- ^ Rasmussen, Claus; Lagnaoui, Aziz; Esbjerg, Peter (5. Januar 2003). "Fortschritte im Wissen von Quinoa -Schädlingen" (PDF). Food Reviews International. 19 (1–2): 61–75. doi:10.1081/fri-120018868. S2CID 55311455.
- ^ McGrath, Matt (8. Februar 2017). "Quinoa Genom konnte 'Super-Food'-Preise stürzen". BBC News. Abgerufen 9. Februar 2017.
- ^ "Wie man Quinoa erntet". homeguides.sfgate.com. Abgerufen 21. Februar 2020.
- ^ "Ich wette, Sie hatten keine Ahnung, wie Quinoa aussieht, wenn es wächst.". Huffpost. 1. Juni 2017. Abgerufen 21. Februar 2020.
- ^ a b c d e Bazile, Didier; Martínez, Enrique A.; Fuentes, Francisco (2. Dezember 2014). "Vielfalt von Quinoa auf einer biogeografischen Insel: Ein Überblick über Einschränkungen und Potenzial von trocken bis gemäßigten Regionen Chiles". Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca. 42 (2): 289–298. doi:10.1583/nbha4229733 (Inaktiv 28. Februar 2022).
{{}}
: CS1 Wartung: doi inaktiv im Februar 2022 (Link) - ^ a b c "Quinoa -Produktion im Jahr 2019, Pflanzen/Regionen/Weltliste/Produktionsmenge (Auswahllisten)". UN -Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation, statistische Unternehmensdatenbank (Faostat). 2020. Abgerufen 14. Januar 2021.
- ^ a b Collyns, Dan (14. Januar 2013). "Quinoa bringt Reichtum in die Anden". Der Wächter. London. Abgerufen 17. Januar 2013.
- ^ a b c d e f Small, Ernest (2013). "Quinoa - Ist die Ernte der Vereinten Nationen von 2013 schlecht für die biologische Vielfalt?" Biodiversität. 14 (3): 169–179. doi:10.1080/14888386.2013.835551. S2CID 128872124.
- ^ Alastair Bland (29. November 2012). "Quinoa Craze inspiriert Nordamerika, sich selbst zu wachsen". NPR. Abgerufen 28. Juli 2018.
- ^ a b Emma McDonell (12. März 2018). "Der Quinoa -Boom geht in den Anden aus". Nordamerikanischer Kongress über Lateinamerika. Abgerufen 14. Januar 2021.
- ^ a b c Tom Philpott. "Quinoa: Gut, böse oder wirklich kompliziert?". Mutter Jones. Abgerufen 24. November 2013.
- ^ Bellemare, Marc F.; Fajardo-Gonzalez, Johanna; Gitter, Seth R. (1. Dezember 2018). "Lebensmittel und Modeerscheinungen: Die Wohlfahrtsauswirkungen steigender Quinoa -Preise in Peru". Weltentwicklung. 112: 163–179. doi:10.1016/j.worlddev.2018.07.012. ISSN 0305-750x. S2CID 155556494.
- ^ Allison Aubrey (7. Juni 2013). "Ihre Liebe zu Quinoa ist eine gute Nachricht für Andenbauern". NPR. Abgerufen 1. August 2013.
- ^ a b Alexander Kasterine (17. Juli 2016). "Quinoa ist keine Bedrohung für die Ernährungssicherheit. Es verbessert das Leben der peruanischen Landwirte". Der Wächter. Abgerufen 28. Juli 2018.
- ^ Ofstehage, Andrew (2012). "Der Aufbau einer alternativen Quinoa -Wirtschaft: Einbindung von Solidarität, Haushaltsbedürfnissen und Gewinn in San Agustín, Bolivien". Landwirtschaft und menschliche Werte. 29 (4): 441–454. doi:10.1007/s10460-012-9371-0. S2CID 154918412.
- ^ Kerssen, Tanya M. (2015). "Lebensmittelsouveränität und der Quinoa-Boom: Herausforderungen an eine nachhaltige Neupauern im südlichen Altiplano von Bolivien". Dritte Welt vierteljährlich. 36 (3): 489–507. doi:10.1080/01436597.2015.1002992. S2CID 153909114.
- ^ Dan Collyns (14. Januar 2013). "Quinoa bringt Reichtum in die Anden". Der Wächter. Abgerufen 5. September 2013.
- ^ Jacobsen, S.-e. (2011). "Die Situation für Quinoa und seine Produktion in Südbolivien: vom wirtschaftlichen Erfolg bis zur Umweltkatastrophe". Journal of Agronomy and Crop Science. 197 (5): 390–99. doi:10.1111/j.1439-037x.2011.00475.x.
- ^ Alibhai-Brown, Yasmin (8. Januar 2018). "Heilige Veganer würden gut tun, um über die globale Wirkung ihrer Ernährung nachzudenken.".
- ^ Vereinte Nationen (2012). Von der Generalversammlung angenommene Lösung (PDF). Archiviert von das Original (PDF) am 30. Mai 2013.
- ^ Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (2013). Internationales Jahr von Quinoa.
- ^ "Internationale Jahre". Vereinte Nationen. Abgerufen 9. Juni 2012.
- ^ Hopper, Tristin (25. März 2013). "Juden geteilt durch große Passahdebatte: Ist Quinoa koscher?". National Post. Archiviert von das Original am 11. April 2013. Abgerufen 24. November 2013.
- ^ Nemes, Hody (23. Dezember 2013). "Quinoa regierte koscher für das Passah". Nach vorne. Archiviert von das Original am 26. März 2015. Abgerufen 7. Februar 2014.
- ^ a b c d Pardo & Pizarro 2015, p. 147.
- ^ a b c d Pardo & Pizarro 2015, p. 148.
- ^ Pardo & Pizarro 2015, p. 150.
- ^ Murphy, Kevin S.; Matanguihan, Janet (28. September 2015). Quinoa: Verbesserung und nachhaltige Produktion. John Wiley & Sons. ISBN 978-1-118-62805-8.
- ^ Wilk, Richard; McDonell, Emma (2020). Kritische Ansätze für Superfoods. London: Bloomsbury Publishing Plc. ISBN 978-1-350-12387-8. OCLC 1204141540.
Weitere Lektüre
- Bixio, Jacques-Alexandre (1839). "Journal d'Agriculture Pratique et de Jardinage" [Journal of Practical Agriculture and Gardening] (in Französisch) (19). Maison Rustique: 42.
{{}}
: Journal zitieren erfordert|journal=
(Hilfe) - Pulvento, C.; Riccardi, M.; Lavini, A.; D'Andria, R.; Ragab, R. (2013). "Saltmed Modell zur Simulation von Ertrag und Trockenmasse für Quinoa -Ernte und Bodenfeuchtigkeitsgehalt unter verschiedenen Bewässerungsstrategien in Süditalien" (PDF). Bewässerung und Entwässerung. 62 (2): 229–238. doi:10.1002/ird.1727. S2CID 53978228.
- Cocozza, C.; Pulvento, C.; Lavini, A.; Riccardi, M.; D'Andria, R.; Tognetti, R. (2012). "Auswirkungen von zunehmendem Salzgehaltsstress und Verringerung der Wasserverfügbarkeit auf ökophysiologische Merkmale von Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) ". Journal of Agronomy and Crop Science. 199 (4): 229–240. doi:10.1111/jac.12012.
- Pulvento, C; Riccardi, M; Lavini, a; d'EDSRIA, R; Iafelice, g; Marconi, E (2010). "Feldversuchsbewertung von zwei Chenopodium quinoa Genotypen, die unter regengefütterten Bedingungen in einer typischen mediterranen Umgebung in Süditalien gezüchtet wurden. " Journal of Agronomy and Crop Science. 196 (6): 407–411. doi:10.1111/j.1439-037x.2010.00431.x.
- Pulvento, C.; Riccardi, M.; Lavini, A.; Iafelice, G.; Marconi, E.; D'Andria, R. (2012). "Ertrags- und Qualitätsmerkmale von Quinoa, die auf offenem Feld unter verschiedenen Salz- und Nicht-Salin-Bewässerungsregimen angebaut werden". Journal of Agronomy and Crop Science. 198 (4): 254–263. doi:10.1111/j.1439-037x.2012.00509.x.
- Gómez-Caravaca, A.M.; Iafelice, G.; Lavini, A.; Pulvento, C.; Caboni, M.; Marconi, E. (2012). "Phenolverbindungen und Saponine in Quinoa -Proben (Chenopodium quinoa Willd.) unter verschiedenen Salz- und Nicht -Salz -Bewässerungsschemata gewachsen ". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60 (18): 4620–4627. doi:10.1021/jf3002125. PMID 22512450.
- Romero, Simon; Shahriari, Sara (19. März 2011). "Quinoas globaler Erfolg schafft Dilemma zu Hause". Die New York Times. Abgerufen 22. Juli 2012.
- Geerts, S.; Raes, D.; Garcia, M.; Vacher, J.; Mamani, R; Mendoza, J.; et al. (2008). "Einführung der Defizit -Bewässerung zur Stabilisierung der Quinoa -Erträge (Chenopodium quinoa Willd.) ". EUR. J. Agron. 28 (3): 427–436. doi:10.1016/j.eja.2007.11.008.
- Geerts, S.; Raes, D.; Garcia, M.; Mendoza, J.; Huanca, R. (2008). "Indikatoren zur Quantifizierung der flexiblen Phänologie von Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) als Reaktion auf Dürrestress ". Feldernte. Res. 108 (2): 150–156. doi:10.1016/j.fcr.2008.04.008.
- Geerts, S.; Raes, D.; Garcia, M.; Condori, O.; Mamani, J.; Miranda, R.; Cusicanqui, J.; Taboada, C.; Vacher, J. (2008). "Könnte die Bewässerung eine nachhaltige Praxis für Quinoa sein (Chenopodium quinoa Willd.) im südbolivianischen Altiplano? ". Landwirtschaftliches Wassermanagement. 95 (8): 909–917. doi:10.1016/j.agwat.2008.02.012.
- Geerts, S.; Raes, D.; Garcia, M.; Taboada, C.; Miranda, R.; Cusicanqui, J.; Mhizha, T.; Vacher, J. (2009). "Modellierung des Potenzials für das Schließen von Quinoa -Lücken unter unterschiedlichem Wasserverfügbarkeit im bolivianischen Altiplano". Landwirtschaftliches Wassermanagement. 96 (11): 1652–1658. doi:10.1016/j.agwat.2009.06.020.
Literaturverzeichnis
- Bailly, Anatole (1935). Dictionnaire Grec Francais [Griechisch -französisches Wörterbuch] (auf Französisch). Vol. 1. Hachette.
- Cumo, Christopher (2013). Enzyklopädie kultivierter Pflanzen. Santa Barbara, Kalifornien. ISBN 978-1-59884-775-8.
- Linné, Carl von; Willdenow, Karl Ludwig (1797). Spezies Plantarum (4. ed.). Berlin: G. C. Nauk. doi:10.5962/bhl.title.37657.
- Itier, César (1997). Parlons Quechua - La Langue du Cuzco (auf Französisch). Paris: ed. L 'Harmattan. ISBN 2-7384-5602-2.
- Pardo B., Oriana; Pizarro, José Luis (2014). Chile: Plantas alimentarias preispánicas (auf Spanisch) (2015 Hrsg.). Arica, Chile: EDICIONES PARina. S. 146–150. ISBN 9789569120022.
- Rey, Alain (2006). Dictionnaire Historique de la Langue Française (Band I, II) [Historisches Wörterbuch der französischen Sprache] (auf Französisch). Paris: Dictionnaires Le Robert. ISBN 2-84902-236-5.