Pantothensäure

Nicht zu verwechseln mit Pantethe.

Pantothensäure
Skeletal formula of (R)-pantothenic acid
Pantothenic acid molecule
Namen
Preferred IUPAC name
3-[(2)R) -2,4-dihydroxy-3,3-Dimethylbutanamido] Propansäure
Systematischer IUPAC -Name
3-[(2)R)-(2,4-dihydroxy-3,3-Dimethylbutanoyl) Amino] Propansäure
Kennungen
3D-Modell (Jsmol)
3dmet
1727062, 1727064 (R))
Chebi
ChEMBL
Chemspider
Drogenbank
Echa Infocard 100.009.061 Edit this at Wikidata
EC -Nummer
  • 209-965-4
Kegg
Gittergewebe Pantothenic+Säure
Pubchem Cid
RTECS -Nummer
  • Ru4729000
Unii
  • Inchi = 1s/C9H17NO5/C1-9 (2,5-11) 7 (14) 8 (15) 10-4-3-6 (12) 13/H7,11,14H, 3-5H2,1-2H3, (H, 10,15) (H, 12,13) ☒
    Schlüssel: ghokwgtuzjeaqd-uHfffaoysa-n ☒
  • Cc (c) (co) c (c (= o) nccc (= o) o) o
  • (R): Cc (c) (co) [[email protected]] (c (= o) nccc (= o) o) o
  • (S): Cc (c) (co) [c @@ h] (c (= o) nccc (= o) o) o
Eigenschaften
C9H17NO5
Molmasse 219.237g · mol–1
Aussehen Gelbes Öl
Farblose Kristalle (ca.2+ Salz)
Geruch Geruchlos
Dichte 1,266 g/cm3
1,32 g/cm3 (Ca2+ Salz)[1]
Schmelzpunkt 183,833 ° C (362,899 ° F; 456,983 K)
196–200 ° C (385–392 ° F; 469–473 K)
zersetzt (ca.2+ Salz)[1][3][5]
138 ° C (280 ° F; 411 K)
zersetzt (ca.2+ Salz, Monohydrat)[6]
Sehr löslich[2]
2,11 g/ml (ca.2+ Salz)[1]
Löslichkeit Sehr löslich in C6H6, Äther[2]
Ca.2+ Salz:
Etwas löslich in Alkohol, CHCL3[3]
Protokoll P –1.416[4]
Säure (pKa)) 4.41[5]
Basizität (pKb)) 9.698
+37,5 °
+24,3 ° (ca.2+ Salz)[5]
Gefahren
NFPA 704 (Feuerdiamant)
2
1
0
Flammpunkt 287,3 ° C (549,1 ° F; 560,5 K)[6]
Tödliche Dosis oder Konzentration (LD, LC):
> 10 mg/g (ca.2+ Salz)[3]
Verwandte Verbindungen
Verwandte Alkansäuren
 Arginin
Hopantensäure
4-(γ-Glutamylamino)butanoic acid
Verwandte Verbindungen
 Panthenol
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Infobox -Referenzen

Pantothensäure, auch genannt Vitamin b5 ist ein wasserlöslich B Vitamin und daher an Essentielles Nährstoff.[7] Alle Tiere benötigen Pantothensäure, um zu synthetisieren Coenzym a (COA) - Essentiell für den Fettsäurigkeitsstoffwechsel - sowie für allgemein synthetisieren und metabolisieren Proteine, Kohlenhydrate, und Fette.[7][8]

Pantothensäure ist die Kombination von Pantosäure und β-Alanin. Sein Name leitet sich aus dem ab griechisch Pantos, was "von überall von überall" bedeutet, als minimal, mindestens kleine Mengen Pantothensäure sind in nahezu jedem Lebensmittel zu finden.[7][9][8] Menschlicher Mangel ist sehr selten.[7][8] Als Nahrungsergänzungsmittel oder Tierfutterzutat ist die häufig verwendete Form Calcium -Pantothenat aufgrund chemischer Stabilität und damit langer Produkt -Haltbarkeitsdauer im Vergleich zu Natriumpantothenat oder freier Pantothensäure.[1]

Definition

Struktur des Coenzyms A: 1: 3'-Phosphodenosin. 2: Diphosphat, Organophosphatanhydrid. 3: Pantosäure. 4: β-Alanin. 5: Cysteamin.

Pantothensäure ist wasserlöslich Vitamin, einer der B Vitamine. Es wird aus der Aminosäure β-Alanin und Pantosäure synthetisiert (siehe Biosynthese und Struktur des Coenzyms A -Figuren). nicht wie Vitamin e oder Vitamin k, was in mehreren chemisch verwandten Formen vorkommt als als Vitamer, Pantothensäure ist nur eine chemische Verbindung. Es ist eine Startverbindung in der Synthese von Coenzym a (COA), ein Cofaktor für viele Enzymprozesse.[8][10][11]

Verwendung in der Biosynthese von Coenzym A.

Details des Biosynthesewegs der CoA -Synthese aus Pantothensäure

Pantothensäure ist ein Vorläufer von COA über einen fünfstufigen Prozess. Die Biosynthese erfordert Pantothensäure, Cystein, vier Äquivalente von ATP (siehe Abbildung).[12]

  1. Pantothensäure ist phosphoryliert bis 4'-Phosphopantothenat durch das Enzym Pantothenat -Kinase. Dies ist der engagierte Schritt in der COA -Biosynthese und erfordert ATP.[13]
  2. A Cystein wird durch das Enzym zu 4'-Phosphopantothenat zugesetzt Phosphopantothenoylcystein -Synthetase um 4'-phospho-n-Pantothenoylcystein (PPC) zu bilden. Dieser Schritt ist gekoppelt mit ATP -Hydrolyse.[13]
  3. PPC ist decarboxyliert zu 4'-Phosphopantethein durch Phosphopantothenoylcystein Decarboxylase
  4. 4'-Phosphopantethein ist adenyliert (oder besser, besser, Ampyliert) Um Dephospho-CoA durch das Enzym zu bilden Phosphopantetheinadenylyltransferase
  5. Schließlich wird Dephospho-CoA durch das Enzym zum Coenzym A phosphoryliert DephosphocoCoenzym A Kinase. Dieser letzte Schritt erfordert auch ATP.[13]

Dieser Weg wird durch unterdrückt von EndprodukthemmungDies bedeutet, dass COA ein Wettbewerbsinhibitor der Pantothenatkinase ist, dem für den ersten Schritt verantwortlichen Enzym.[13]

Coenzym A ist im Reaktionsmechanismus des Zitronensäurezyklus. Dieser Prozess ist der Haupt der Körper Katabolischer Weg und ist unerlässlich, um die Bausteine ​​der Zelle zu brechen, wie z. Kohlenhydrate, Aminosäuren und Lipidefür Kraftstoff.[14] COA ist wichtig für den Energiestoffwechsel für Pyruvat Zum eingeben des Tricarbonsäurezyklus (TCA-Zyklus) als Acetyl-CoA und für α-Ketoglutarat zu transformieren zu werden Succinyl-Coa im Zyklus.[15] COA ist auch für Acylierung und Acetylierung erforderlich Signaltransduktionund verschiedene Enzymfunktionen.[15] Neben der Funktionsweise als COA kann diese Verbindung auch als ein wirken Acyl Gruppenträger zu formen Acetyl-CoA und andere verwandte Verbindungen; Dies ist ein Weg zum Transport Kohlenstoff Atome in der Zelle.[10] COA ist auch bei der Bildung von erforderlich Acylträgerprotein (ACP),[16] die für die Fettsäuresynthese erforderlich ist.[10][17] Seine Synthese verbindet sich auch mit anderen Vitaminen wie Thiamin und Folsäure.[18]

Ernährungsempfehlungen

Das US -amerikanische Institut für Medizin (IOM) hat 1998 geschätzte durchschnittliche Anforderungen (Ohren) und empfohlene Ernährungsberechtigungen (RDAs) für B -Vitamine aktualisiert. Zu diesem Zeitpunkt gab es nicht ausreichend Informationen, um Ohren und RDAs für Pantothensäure zu etablieren. In solchen Fällen legt die Board eine angemessene Aufnahme (AIS) fest, mit dem Verständnis, dass AIS zu einem späteren Zeitpunkt durch genauere Informationen ersetzt werden kann.[11][19]

Die derzeitige KI für Teenager und Erwachsene im Alter von 14 Jahren beträgt 5 mg/Tag. Dies basierte teilweise auf der Beobachtung, dass für eine typische Diät die Urinausscheidung ungefähr 2,6 mg/Tag betrug und dass Bioverfügbarkeit von pantothensäure von Lebensmitteln betrug ungefähr 50%.[11] KI für die Schwangerschaft ist 6 mg/Tag. Ai für Stillzeit ist 7 mg/Tag. Für Säuglinge bis zu 12 Monate beträgt die KI 1,8 mg/Tag. Für Kinder im Alter von 1 bis 13 Jahren steigt die KI mit dem Alter von 2 bis 4 mg/Tag an. Zusammen sind die Ohren, Rdas, AIs und ULs als als bezeichnet als Nahrungsreferenzaufnahme (DRIS).[11][19]

Altersgruppe Das Alter Ausreichende Aufnahme[11]
Säuglinge 0–6 Monate 1,7 mg
Säuglinge 7–12 Monate 1,8 mg
Kinder 1–3 Jahre 2 mg
Kinder 4–8 Jahre 3 mg
Kinder 9–13 Jahre 4 mg
Erwachsene Männer und Frauen 14+ Jahre 5 mg
Schwangere Frau (vs. 5) 6 mg
Frauen stillen (vs. 5) 7 mg

Während für viele Nährstoffe das US -Landwirtschaftsministerium in Kombination mit den Ergebnissen der Lebensmittelverbrauchsabteilung in Kombination mit den Ergebnissen des Lebensmittelverbrauchs verwendet, um den durchschnittlichen Verbrauch abzuschätzen, enthalten die Umfragen und Berichte keine Pantothensäure in die Analysen.[20] Weniger formale Schätzungen der täglichen Aufnahme von Erwachsenen berichten von etwa 4 bis 7 mg/Tag.[11]

Das Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) bezieht sich auf die kollektive Informationsmenge als Nahrungsreferenzwerte mit Bevölkerungsreferenzaufnahme (PRI) anstelle von RDA und durchschnittlicher Anforderungen anstelle von Ohr. KI und UL sind gleich definiert wie in den USA. Für Frauen und Männer über 11 Jahren ist die angemessene Aufnahme (KI) auf 5 mg/Tag eingestellt. AI für die Schwangerschaft beträgt 5 mg/Tag für Laktation 7 mg/Tag. Für Kinder im Alter von 1 bis 10 Jahren beträgt die KI 4 mg/Tag. Diese AIs ähneln den US -AIs.[21]

Sicherheit

Was die Sicherheit betrifft, setzt die IOM ein Tolerierbare obere Einlassniveaus (ULS) für Vitamine und Mineralien, wenn Beweise ausreichen. Bei Pantothensäure gibt es keine UL, da es keine menschlichen Daten für Nebenwirkungen von hohen Dosen gibt.[11] Die EFSA überprüfte auch die Sicherheitsfrage und erreichte die gleiche Schlussfolgerung wie in den USA - dass es nicht ausreichend Beweise gab, um eine UL für Pantothensäure festzulegen.[22]

Kennzeichnungsanforderungen

Für die Kennzeichnung von Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln für US -Nahrungsmittel wird die Menge in einer Portion als Prozentsatz des täglichen Werts (%DV) ausgedrückt. Für Pantotheninsäure -Markierungszwecke betrug 100% des Tageswerts 10 mg, aber ab dem 27. Mai 2016 wurde es auf 5 mg überarbeitet, um ihn mit der KI zu übernehmen.[23][24] Die Einhaltung der aktualisierten Kennzeichnungsvorschriften war bis zum 1. Januar 2020 für Hersteller mit US$10 Millionen oder mehr jährliche Lebensmittelverkäufe und bis zum 1. Januar 2021 für Hersteller mit niedrigerem Umsatz mit Lebensmitteln.[25][26] Eine Tabelle der alten und neuen erwachsenen täglichen Werte wird bei der Bereitstellung Referenztäglicher Einnahme.

Quellen

Diätetisch

Zu den Nahrungsquellen für Pantothensäure gehören Tierfutter, einschließlich Milchnahrungsmittel und Eiern.[7][9] Kartoffeln, Tomatenprodukte, Hafercereals, Sonnenblumenkerne, Avocado und Pilze sind gute Pflanzenquellen. Vollkornprodukte sind eine weitere Quelle des Vitamins, aber das Mahlen, um weißes Reis oder weißes Mehl zu machen, beseitigt einen Großteil der Pantothensäure, wie es in den äußeren Schichten von Vollkornschichten vorkommt.[7][11] In Animal Feeds sind die wichtigsten Quellen Alfalfa, Müsli, Fischmahlzeit, Erdnussmehl, Melasse, Reiskleie, Weizenkleie und Hefen.[27]

Ergänzungen

Nahrungsergänzungsmittel von Pantothensäure häufig verwendet Pantothenol (oder Panthenol), a Regalstabil Analog, der nach dem Verzehr in Pantothensäure umgewandelt wird.[8] Calcium Pantothenat - a Salz - kann in der Herstellung verwendet werden, da es resistenter ist als Pantothensäure zu Faktoren, die sich die Stabilität wie Säure verschlechtern, sich verschlechtern, wie Säure, Alkali oder Hitze.[10][27] Die Menge an Pantothensäure in Produkten von Nahrungsergänzungsmitteln kann bis zu 1.000 mg (200 -fach das angemessene Aufnahmeniveau für Erwachsene) enthalten, ohne dass dies Hinweise darauf hat, dass solche großen Mengen einen Nutzen bieten.[8][7] Entsprechend Webmd, Pantothensäure -Nahrungsergänzungsmittel haben eine lange Liste beanspruchter Verwendungszwecke, aber es gibt nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um einen von ihnen zu unterstützen.[28]

Als Nahrungsergänzung ist Pantothensäure nicht dasselbe wie Pantethe, das aus zwei Pantothensäure -Molekülen besteht, die durch a verbunden sind Disulfid Brücke.[8] Pantethin verkauft als hochdosiertes Ergänzung (600 mg) und kann zum Senkung des Blutspiegels von wirksam sein LDL Cholesterin - a Risikofaktor Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen-aber seine langfristigen Auswirkungen sind unbekannt, wobei die Verwendung von einem Arzt überwacht werden muss.[8] Die Nahrungsergänzung mit Pantothensäure hat nicht den gleichen Effekt auf LDL.[8]

Befestigung

Nach dem globalen Austausch der Befestigungsdaten ist der Pantothensäure -Mangel so selten, dass keine Länder benötigt werden, um Lebensmittel zu befestigen.[29]

Absorption, Stoffwechsel und Ausscheidung

Wenn in Lebensmitteln vorhanden ist, besteht die meisten Pantothensäure in Form von COA oder gebunden an an gebunden Acylträgerprotein (ACP). Damit die Darmzellen dieses Vitamin absorbieren können, muss es in freie Pantothensäure umgewandelt werden. Innerhalb der Lumen des Darms sind COA und ACP hydrolysiert in 4'-phosphopantethein. Das 4'-Phosphopantethein ist dann dephosphoryliert hinein Pantetheine. Pantetheinase, ein intestinales Enzym, hydrolysiert dann Pantethein in freie Pantothensäure.[30] Freie Pantothensäure wird über ein sättigbares, natriumabhängiges aktives Transportsystem in Darmzellen aufgenommen.[15] Bei hoher Einnahmespiegel, wenn dieser Mechanismus gesättigt ist, kann einige Pantothensäure auch zusätzlich über passive Diffusion absorbiert werden.[27] Insgesamt nimmt die Absorptionsrate bei zunehmender Aufnahme auf 10%ab.[15]

Pantothensäure wird im Urin ausgeschieden. Dies geschieht nach seiner Veröffentlichung von COA. Die Harnmengen liegen in der Größenordnung von 2,6 mg/Tag, verringerten sich jedoch auf vernachlässigbare Mengen, wenn Probanden in mehrwöchigen experimentellen Situationen ohne Vitamin mit Diäten gefüttert wurden.[11]

Mangel

Der Pantothensäure -Mangel beim Menschen ist sehr selten und wurde nicht gründlich untersucht. In den wenigen Fällen, in denen Mangel beobachtet wurde (Kriegsgefangene während des Zweiten Weltkriegs, Opfer von Hunger oder begrenzte Freiwilligenversuche), wurden fast alle Symptome mit oral verabreichtem Pantothensäure umgekehrt.[15][10] Symptome eines Mangels ähneln anderen Vitamin b Mängel. Es gibt eine beeinträchtigte Energieerzeugung aufgrund niedriger COA -Werte, die Symptome der Reizbarkeit verursachen können. Ermüdung, und Apathie.[15] Die Acetylcholin -Synthese ist ebenfalls beeinträchtigt; Daher können neurologische Symptome auch bei Mangel auftreten;[31] Dazu gehört das Gefühl von Taubheit in Händen und Füßen, Parästhesie und Muskelkrämpfe. Zusätzliche Symptome können Unruhe, Unwohlsein, Schlafstörungen, Übelkeit, Erbrechen und Bauchkrämpfe umfassen.[31]

Bei Tieren umfassen Symptome Störungen des nervösen, gastrointestinalen und Immunsystems, verringerte Wachstumsrate, verringerte Nahrungsaufnahme, Hautläsionen und Veränderungen der Haarschicht sowie Veränderungen des Lipid- und Kohlenhydratstoffwechsels.[32] Bei Nagetieren kann es einen Verlust der Haarfarbe geben, was zu einer Vermarktung von Pantothensäure als Nahrungsergänzungsmittel geführt hat, die das Grauen von Haaren beim Menschen verhindern oder behandeln könnte (trotz des Mangels an menschlichen Versuchsbeweisen).[10]

Der Pantothensäure-Status kann bewertet werden, indem entweder Vollblutkonzentration oder 24-Stunden-Ausscheidung im Harn gemessen wird. Beim Menschen werden Vollblutwerte weniger als 1 μmol/l als niedrig angesehen, ebenso wie die Urinausscheidung von weniger als 4,56 mmol/Tag.[10]

Tierernährung

Pantothensäure Biosynthese

Calcium Pantothenat und Dexpanthenol (D-Panthenol) sind zugelassene Additive für Tierfutter.[1] Die Ergänzung liegt in der Größenordnung von 8–20 mg/kg für Schweine, 10–15 mg/kg für Geflügel, 30–50 mg/kg für Fische und 8–14 mg/kg Futtermittel für Haustiere. Dies sind empfohlene Konzentrationen, die so konzipiert sind, dass sie höher sind als die Anforderungen.[1] Es gibt einige Hinweise darauf, dass die Supplementierung der Futtermittel die Pantothensäurekonzentration in Geweben erhöht, d. H. Fleisch, von Menschen konsumiert, und auch für Eier, dies wirft keine Bedenken hinsichtlich der Sicherheit der Verbraucher auf.[1]

Bei Wiederkäuerarten wurde keine diätetische Anforderung an Pantothensäure festgelegt. Synthese von Pantothensäure durch Ruminal Mikroorganismen scheinen 20- bis 30 -mal mehr als diätetische Mengen zu sein.[33] Die mikrobielle Netto -Synthese von Pantothensäure im Pansen von Kälbern wurde auf 2,2 mg/kg verdauliche organische Substanz pro Tag geschätzt. Die Ergänzung von Pantothensäure bei 5- bis 10 -mal theoretischer Anforderungen verbesserte die Wachstumsleistung von Feedlot -Rindern nicht.[34]

Synthese

Biosynthese

Bakterien synthetisieren Pantothensäure aus den Aminosäuren Aspartat und einem Vorläufer des Aminosäure -Valins. Aspartat wird auf konvertiert zu β-Alanin. Die Amino-Valingruppe wird durch ein Keto ersetzt.Einheit Um α-Ketoisovalerate zu ergeben, was wiederum α-Ketopantoat nach Übertragung einer Methylgruppe bildet, dann nach Reduktion D-Pantoat (auch als Pantosäure bekannt). β-Alanin und Pantosäure werden dann zu Pantothensäure kondensiert (siehe Abbildung).[13]

Industrielle Synthese

Die industrielle Synthese von Pantothensäure beginnt mit der Aldol -Kondensation von Isobutyraldehyd und Formaldehyd. Das resultierende Hydroxypivaldehyd wird in seine umgewandelt Cyanohydrin Derivat. das ist zykliert zu geben racemisch Pantolacton. Diese Abfolge von Reaktionen wurde erstmals 1904 veröffentlicht.[35]

Pantothenic acid synthesis.svg

Die Synthese des Vitamins wird durch fertiggestellt Auflösung des Lacton verwenden ChininZum Beispiel gefolgt von einer Behandlung mit dem Calcium- oder Natriumsalz von β-Alanin.[36]

Geschichte

Weitere Informationen: Vitamin § Geschichte

Der Begriff Vitamin wird vom Wort abgeleitet Vitamin, das 1912 von polnischem Biochemisten geprägt wurde Casimir Funk, der einen Komplex aus wasserlöslichen Mikronährstoffen isolierte Amine.[37] Als diese Vermutung später als nicht wahr entschlossen wurde, wurde das "E" aus dem Namen fallen, daher "Vitamin".[27] Die Vitamin -Nomenklatur war alphabetisch mit Elmer McCollum nennen diese fettlöslichen A und wasserlöslich B.[27] Im Laufe der Zeit wurden acht chemisch unterschiedliche, wasserlösliche B-Vitamine isoliert und mit Pantothensäure als Vitamin B dummiert5.[27]

Die wesentliche Natur der Pantothensäure wurde von entdeckt von Roger J. Williams 1933, indem es zeigte, dass es für das Wachstum von Hefe erforderlich war.[38] Drei Jahre später zeigten Elvehjem und Jukes, dass es sich um ein Wachstum und einen Anti-Dermatitis-Faktor bei Hühnern handelte.[10] Williams nannte die Verbindung "Pantothensäure", die den Namen aus dem griechischen Wort ableitet Pantothen, was als "von überall" übersetzt. Sein Grund war, dass er feststellte, dass es in fast jedem von ihm getesteten Essen präsent war.[10] Williams fuhr fort, die chemische Struktur 1940 zu bestimmen.[10] 1953, Fritz Lipmann teilte den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin "für seine Entdeckung des Co-Enzyms A und seine Bedeutung für den Vermittlungsstoffwechsel", die er 1946 veröffentlicht hatte.[39]

Verweise

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