Mentha

Mentha
Inflorescence of Mentha spicata
Mentha x piperita
Mentha spicata (Spearinminze)
Mentha × Piperita (Pfefferminze)
Wissenschaftliche Klassifikation
Königreich: Plantae
Klade: Tracheophyten
Klade: Angiospermen
Klade: Eudikots
Klade: Asteriden
Befehl: Lamiales
Familie: Lamiaceae
Unterfamilie: Nepetoideae
Stamm: Mentheae
Gattung: Mentha
L.
Typ Spezies
Mentha spicata
Synonyme[1]

Mentha (auch bekannt als Minze, aus griechisch μίνθα míntha,[2] Linear b Mi-ta[3]) ist ein Gattung von Pflanzen in der Familie Lamiaceae (Münzfamilie).[4] Die genaue Unterscheidung zwischen Arten ist unklar; Es wird geschätzt, dass 13 bis 24 Spezies existieren.[5][1] Hybridisierung tritt ein natürlich wo einige Artenbereiche Überlappung. Viele Hybriden und Sorten sind bekannt.

Die Gattung hat a Subcosmopolitan Vertrieb in Europa, Afrika, Asien, Australien und Nordamerika.[6]

Die Art, die die Gattung ausmacht Mentha sind weit verbreitet und können in vielen Umgebungen gefunden werden. Die meisten wachsen am besten in nassen Umgebungen und feuchten Böden. Münzen wachsen 10–120 cm groß und können sich über einen unbestimmten Bereich ausbreiten. Aufgrund ihrer Tendenz, sich unkontrolliert zu verbreiten, werden einige Münzstätten berücksichtigt angreifend.[7]

Beschreibung

Blüte Verticillasters einer Speerzinne.

Münzen sind aromatisch, fast ausschließlich Staude Kräuter. Sie haben weit verbreitete Untergrund und Overground Stolonen[8] und aufrecht, quadratisch,[9] verzweigte Stiele. Das Laub sind angeordnet in Gegenteil Paare, von länglich zu lanzettlich, oft flach und mit a gezähnt Rand. Blattfarben reichen von dunkelgrün und graugrün bis lila, blau und manchmal hellgelb.[6] Das Blumen sind weiß bis lila und in falschen Wirbeln als Verticillasters hergestellt. Die Korolla ist mit vier zwei Lippern ungleich Lappen, der obere Lappen normalerweise der größte. Das Obst ist ein Nusslet, der ein bis vier enthält Saatgut.

Taxonomie

Mentha ist ein Mitglied der Stamm Mentheae in der Unterfamilie Nepetoideae. Der Stamm enthält ungefähr 65 Gattungen und Beziehungen bleiben dunkel.[4] Die Autoren haben sich nicht einverstanden Umschreibung von Mentha. Zum Beispiel, M. Cervina wurde in platziert Pulegium und Preslia, und M. Cunninghamii wurde in platziert Mikromerie.[10] Im Jahr 2004 a Molekular phylogenetisch Studie zeigte, dass beide M. Cervina und M. Cunninghamii sollte in enthalten sein in Mentha.[5] Jedoch, M. Cunninghamii wurde in einer Behandlung der Gattung von 2007 ausgeschlossen.[10]

In der Gattung wurden mehr als 3.000 Namen veröffentlicht Menthain Reihen von Arten zu Formen, von denen die meisten als als angesehen werden Synonyme oder illegitime Namen. Die Taxonomie der Gattung ist schwierig, da viele Arten leicht hybridisieren oder selbst aus alten Hybridisierungsereignissen abgeleitet sind. Samen von Hybriden führen zu variablen Nachkommen, die sich durch vegetative Ausbreitung ausbreiten können. Die Variabilität hat zu dem geführt, was als "Paroxysmen von Arten und subspezifischen Taxa" bezeichnet wurde. Zum Beispiel veröffentlichte ein Taxonomist allein zwischen 1911 und 1916 434 neue Münz -Taxa für Mitteleuropa.[10] Jüngste Quellen erkennen zwischen 18[10] und 24[1] Spezies.

Spezies

Ab Dezember 2020, Pflanzen der Welt online erkannte die folgende Art:[1]

Hybriden

Das Mentha × Piperita Hybrid bekannt als "Schokoladenminze"

Die Minzgattung hat eine große Gruppierung anerkannter Hybriden. Diejenigen, die von Pflanzen der Welt online akzeptiert werden, sind unten aufgeführt.[1] Elternarten stammen aus Tucker & Naczi (2007).[10] Synonyme sind zusammen mit Sorten und Sorten, sofern verfügbar, in den spezifischen Nothospezies enthalten.

  • Mentha × Karinthiaca Gastgeber (M. Arvensis × M. Suaveolens)
  • Mentha × Dalmatica Taussch (M. Arvensis × M. longifolia)
  • Mentha × Dumetorum Schult. (M. aquatica × M. longifolia)
  • Mentha × Gayeri Trautm.
  • Mentha × gracilis Sohle, einzig, alleinig (Syn. Mentha × Gentilis L.; M. Arvensis × M. Spicata) - Ingwer -Minze, Scotch -Spearmint
  • Mentha × Kuemmerlei Trautm.
  • Mentha × Locyana Borbás
  • Mentha × Piperita L. (M. aquatica × M. Spicata) - Pfefferminze, Schokoladenminze
  • Mentha × Pyramidalis Zehn.
  • Mentha × Rotundifolie (L.) HUDS. (M. longifolia × M. Suaveolens) - falsche Apfelminze
  • Mentha × Suavis Ziehen. (Syn. Mentha × Maximilianea; M. aquatica × M. Suaveolens)
  • Mentha × Verticillata L. (M. aquatica × M. Arvensis)
  • Mentha × Villosa Huds. (M. Spicata × M. Suaveolens, auch genannt M. Nemorosa) - Große Apfelminze, Foxtail -Minze, haarige Minze, Wollminze, kubanische Minze, Mojito -Minze und Yerba Buena in Kuba
  • Mentha × VILLOSA-NERVATA Opiz (M. longifolia × M. Spicata)-Scharfe Minze
  • Mentha × Wirrtgeniana F.W.schultz (Syn. Mentha × Smithiana; M. aquatica × M. Arvensis × M. Spicata) - Red Raripila Mint

Anbau

Mentha x gracilis und M. Rotundifolia: Der Stahlring soll die Ausbreitung der Anlage steuern.

Alle Münzen gedeihen in der Nähe von Wasser, Seen, Flüssen und kühlen feuchten Flecken im Teilschatten.[11] Im Allgemeinen tolerieren Münze eine Vielzahl von Bedingungen und können auch in voller Sonne angebaut werden. Minze wächst das ganze Jahr über.[12]

Sie wachsen schnell und erweitern ihre Reichweite entlang der Oberflächen durch ein Netzwerk von Läufer. Aufgrund ihres schnellen Wachstums wird eine Pflanze jeder gewünschten Münze zusammen mit ein wenig Sorgfalt mehr als genügend Münze für den Heimgebrauch bieten. Einige Minzarten sind mehr angreifend als andere. Selbst mit den weniger invasiven Münzen sollte beim Mischen von Münzhöfen mit allen anderen Pflanzen darauf geachtet werden, damit die Münze nicht übernimmt. Um Münzen in einer offenen Umgebung zu kontrollieren, sollten sie in tiefen, bodenlosen Behältern gepflanzt werden, die im Boden versenkt oder in Badewannen und Fässern über dem Boden gepflanzt werden.[11]

Einige Münzstätten können durch Saatgut verbreitet werden, aber das Wachstum aus Saatgut kann eine unzuverlässige Methode sein, um Minze aus zwei Gründen zu erhöhen[11] - und einige Minzsorten sind steril. Es ist effektiver, von den Läufern gesunder Minze Stecklinge zu nehmen und zu pflanzen.

Die häufigsten und beliebtesten Münze für den kommerziellen Anbau sind Pfefferminze (Mentha × Piperita), einheimische Spearinzone (Mentha spicata), Scotch Spearmint (Mentha x gracilis), und Maismint (Mentha arvensis);[13] Auch (in jüngerer Zeit) Apple Mint (Mentha Suaveolens).

Münzen sollen gut machen Begleitpflanzen, Pesty -Insekten abweichen und vorteilhafte anziehen. Sie sind anfällig für Weißfliege und Blattläuse.

Die Ernte von Minzblättern kann jederzeit erfolgen. Frische Blätter sollten sofort verwendet oder bis zu ein paar Tage in Plastiktüten in einem Kühlschrank gelagert werden. Optional können Blätter in Eiswürfelschalen eingefroren werden. Getrocknete Minzblätter sollten in einem luftdichten Behälter gelagert werden, der in einem kühlen, dunklen, trockenen Bereich gelegt wird.[14]

Verwendet

Kulinarisch

Ein Glas Minzgelee: Minzgelee ist ein traditionelles Gewürz mit Lammgerichten.
Limonana (Mint -Limonade) serviert in Damaskus, Syrien

Das Blatt, frisch oder getrocknet, ist die kulinarische Münzquelle. Frische Minze wird normalerweise gegenüber einer getrockneten Minze bevorzugt, wenn die Lagerung der Münze kein Problem ist. Die Blätter haben einen warmen, frischen, aromatischen, süßen Geschmack mit einem kühlen Nachgeschmack und werden in Tees, Getränken, Gelees, Sirupen, Süßigkeiten und Eis verwendet. Im Küche des Nahen Ostens, Mint wird in verwendet Lamm Geschirr, während in Britische Küche und Amerikanische Küche, Minzsauce und Minzgelee werden jeweils verwendet. Mint (Pudina) ist ein Grundnahrungsmittel in indische Küche, verwendet zum Geschmack von Currys und anderen Gerichten.

Minze ist eine notwendige Zutat in Touareg -Tee, ein beliebter Tee in Nordafrikanischen und arabischen Ländern. Tee in arabischen Ländern ist auf diese Weise im Volksmund betrunken. Alkoholische Getränke haben manchmal eine Minze für Geschmack oder Garnitur, wie die mint Julep und die Mojito. Minzcreme ist ein Minzgeschmack Likör verwendet in Getränken wie die Heuschrecke.

Minze ätherisches Öl und Menthol werden ausführlich als Aromen in Atemfrischern, Getränken, verwendet, Antiseptische Mundspülungen, Zahnpasta, Kaugummi, Nachspeisen, und Süßigkeiten, wie zum Beispiel Minze (Süßigkeiten) und Minzschokolade. Die Substanzen, die den Münzen ihre charakteristischen Aromen und Aromen verleihen Pulegone (In Pennyroyal und korsischer Minze). Die Verbindung, die hauptsächlich für das Aroma und den Aroma von SpearinminZes verantwortlich ist, ist L-Carvone.

Minze werden von den Larven einiger als Lebensmittelpflanzen verwendet Lepidoptera Arten, einschließlich Buff Hermelin Motten. Es wird auch von Käfern gefressen, z. Chrysolina coerulans (blauer Minzkäfer)[15][16] und Minzblattkäfer.[17]

Traditionelle Medizin und Kosmetik

Das Antike Griechen Reiben Sie Minze auf ihren Armen und glaubten, dass es sie stärker machen würde.[18] Minze wurde ursprünglich als medizinisches Kraut zur Behandlung verwendet Magenschmerzen und Brustschmerzen.[19] Es gibt mehrere Verwendungen in traditionelle Medizin[20] und vorläufige Forschung zur möglichen Verwendung bei der Behandlung Reizdarmsyndrom.[19]

Menthol von Mint ätherisch -Öl (40–90%) ist ein Zutat vieler Kosmetika und einige Parfums. Menthol und Mint ätherisches Öl werden auch in verwendet Aromatherapie Dies kann klinisch verwendet werden, um die Nach der Operation zu lindern Brechreiz.[19][21]

Allergische Reaktion

Obwohl es in vielen verwendet wird Verbraucherprodukte, Minze kann verursachen allergische Reaktionen Bei einigen Menschen Symptome wie induzieren wie Bauchkrämpfe, Durchfall, Kopfschmerzen, Sodbrennenkribbeln oder betäubte den Mund, Anaphylaxie oder Kontaktdermatitis.[19][22]

Insektizide

Minzöl wird auch als verwendet umweltfreundlich Insektizid für seine Fähigkeit, einige gemeinsame Schädlinge wie Wespen, Hornissen, Ameisen und Kakerlaken zu töten.[23]

Zimmerduft und Aromatherapie

In der griechischen Mythologie als Kraut der Gastfreundschaft bekannt,[24] Eine der ersten bekannten Verwendungen von Mint in Europa war als Raumdeodorisierer.[25] Das Kraut war über die Böden verstreut, um den Geruch des hart gepackten Bodens zu bedecken. Das Betreten der Münze trug dazu bei, seinen Duft durch den Raum zu verbreiten. Heute wird es häufiger für die Aromatherapie durch den Einsatz von ätherischen Ölen verwendet.

Krankheiten

Hauptartikel: Liste der Münzkrankheiten

Etymologie der "Minze"

Ein Beispiel für Minzblätter

Das Wort "Minze" stammt von der ab Latein Wort Mentha, was in der verwurzelt ist griechisch Wort minhe, personifiziert in griechische Mythologie wie Minhe, eine Nymphe, die Konkubine wurde Hades und wurde durch beide in eine Münzpflanze verwandelt Persephone oder Demeter. Dies wiederum leitet sich letztendlich von a ab Proto-indo-europäisch Wurzel, das auch der Ursprung des Sanskrit -Mantha, Mathana (Premna serratifolia).

Verweise auf "Minzblätter" ohne Qualifikationsmerkmal wie "Pfefferminze" oder "Apfelminze" beziehen sich im Allgemeinen auf Spearmintblätter.

Im Spanien und Zentral und Südamerika, Mint ist bekannt als als Menta. Im Lusophon Länder, besonders in Portugal, Minzarten sind im Volksmund als bekannt als Hortelã. In vielen Indo-arische Sprachen, es wird genannt Pudīna: Hindi: पुदीना, Sindhi: ڦُودنو, Bengali: পুদিনা, Kannada: ಪುದೀನ.

Die taxonomische Familie Lamiaceae ist als Minzfamilie bekannt. Es umfasst viele andere aromatische Kräuter, einschließlich der meisten häufigsten Kochkräuter, wie z. Basilikum, Rosmarin, Salbei, Oregano, und Katzenminze.

Als englischer umgangssprachlicher Begriff alle kleinen Minzgeschmackszusagen Süßwaren Artikel kann als Minze bezeichnet werden.[26]

Bei allgemeinem Gebrauch können andere Pflanzen mit duftenden Blättern als "Minze" bezeichnet werden, obwohl sie nicht in der Münzfamilie sind:

Fossilien

†Mentha Pliocenica Fossil Samen wurden ausgegraben in Pliozän Ablagerungen von Dvorets auf der rechten Bank der Dnieper River zwischen den Städten von Wiederaufnahme und Loyewim Südosten Weißrussland. Die fossilen Samen ähneln den Samen von Mentha aquatica und Mentha arvensis.[27]

Verweise

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Externe Links