Liebe

Für die Band siehe Lovage (Band).
Liebe
Liebstöckel.JPG
Wissenschaftliche Klassifikation
Königreich: Plantae
Klade: Tracheophyten
Klade: Angiospermen
Klade: Eudikots
Klade: Asteriden
Befehl: Apiales
Familie: Apiaceae
Unterfamilie: Apioideae
Gattung: Levisticum
Hügel
Spezies:
L. officinale
Binomialname
Levisticum officinale

Liebe (/ˈlʌvɪdʒ/), Levisticum officinale, ist ein großer Mehrjährige Pflanze, die einzige Art in der Gattung Levisticum in der Familie Apiaceae, Unterfamilie Apioideae.[1][2] Es wurde lange in Europa kultiviert, die Blätter werden als Kraut, die Wurzeln als Gemüse und die Samen als Gewürz, insbesondere in süduropäischer Küche verwendet.

Beschreibung

Liebesblumen

Lovage ist eine aufrechte, krautige, mehrjährige Pflanze, die auf 1,8 bis 2,5 m (6–8 Fuß) hoch wächst, mit einer basalen Rosette aus Blättern und Stielen mit weiteren Blättern, wobei die Blüten in Dolben oben auf den Stielen hergestellt werden. Die Stängel und Blätter sind glänzend unbehaart grün bis gelbgrün und riechen im Quetschen etwas ähnlich wie Sellerie. Die größeren Basalblätter sind bis zu 70 cm lang, mit breitem dreieckigem bis rhomboidalem, akut spitzen Flugblättern mit wenigen Randzähne; Die Stammblätter sind kleiner und weniger mit wenigen Flugblättern unterteilt. Die Blüten sind gelb bis grünlich-gelb, 2–3 mm (1⁄16–1⁄8In) Durchmesser, in kugelförmigen Ermmeter bis zu 10–15 cm (4–6 in) Durchmesser hergestellt; Die Blüte erfolgt im späten Frühling. Die Frucht ist ein trockenes Zwei-teiliger Schizokarp 4–7 mm (3⁄16–1⁄4in) lang, reif im Herbst.[3]

Verteilung

Der genaue einheimische Bereich ist umstritten; Einige Quellen nennen es als viel von viel von Europa und Südwesten Asien,[4] Andere aus nur der östlichen Mittelmeerregion in Südosteuropa und Südwestasien,[5] und noch andere nach Südwestasien in Iran und Afghanistanunter Berufung auf europäische Bevölkerung als eingebürgert.[6][7] Es wurde lange in Europa kultiviert, die Laub Als Kraut, die Wurzeln als Gemüse und die Samen als Gewürz verwendet, insbesondere in süduropäischer Küche.[5]

Eigenschaften und Verwendungen

Das Laub kann in verwendet werden in Salateoder machen Suppe oder Saisonbrühe und die Wurzeln kann als gegessen werden Gemüse oder für den Einsatz in Salaten gerieben. Sein Geschmack und Geruch erinnern beide an beide Sellerie und Petersilie, nur intensiver und würzig als die von beiden. Die Samen können als Gewürz genauso verwendet werden wie Fenchel Saatgut.[5]

  • In dem Niederlande, Liebesblätter werden traditionell mit Weiß gekocht Spargel und Salz;[8] und serviert mit gekochten Eiern.[9]
  • Im Ukraine, Lovage (in ukrainisch ююбисток/liubystok) gilt als Aphrodisiakum. Traditionell wurde eine Infusion, die aus Lovage -Blättern zubereitet wird, von Frauen zur Spülung ihres Haares verwendet, um Männer mit dem angenehmen würzigen Geruch der Pflanze anzulocken. Heutzutage können Haarkonditionierer gekauft werden, die Lovage -Extrakt enthalten, um das Haar zu stärken. Liebesblätter und Wurzeln werden auch in Salaten und als Gewürz verwendet Ukraine.
  • Im Rumänien, die Blätter sind eine bevorzugte Gewürze für die verschiedenen lokalen Brühen und in dieser Hinsicht genauso beliebt wie Petersilie oder genauso beliebt Dill.[10] Darüber hinaus werden das getrocknete Laub und die Samen eingelegter Kohl und Gurken hinzugefügt, um ihre Erhaltung zu unterstützen und ihnen Geschmack zu verleihen.[11]
  • In dem Vereinigtes Königreich, ein alkoholischer Liebesliebe herzlich wird traditionell hinzugefügt zu Brandy Als ein Winter trinken und ist oder war beliebt in Cornwall wo es ursprünglich zu einem leicht verwöhnten geschmuggelten Brandy hinzugefügt wurde, um den Geschmack von Salz zu verbergen.[12]

Die Wurzeln, die ein schweres, flüchtiges Öl enthalten, werden als mild verwendet aquaretisch.[13] Liebeswurzel enthält Furanocumarine was zu führen kann zu Lichtempfindlichkeit.[14]

Etymologie

Eine Liebesanlage, die im Juni zu blühen, 2,78 m (9 Fuß 1 Zoll) groß

Der Name "Lovage" stammt aus "Love-Tail", schmerzen ein mittelalterlicher Name für sein Petersilie; das ist ein Volksetymologische Korruption des älteren französischen Namens levescheaus dem späten Latein levisticum, wiederum als Korruption des früheren Lateins an ligusticum, 'von Ligurie'(Nordwest Italien), wo das Kraut ausgiebig angebaut wurde.[15] In der modernen botanischen Verwendung werden beide lateinischen Formen jetzt für verschiedene (aber eng verwandte) Gattungen verwendet, mit Levisticum für (kulinarische) Liebe und Ligusticum Für Schotten Lovage, eine ähnliche Art aus Nordeuropa und für verwandte Arten.[15]

Verweise

  1. ^ Pimenov, M. G. & Leonov, M. V. (1993). Die Gattungen der Umbelliferae. Royal Botanic Gardens, Kew. ISBN 0-947643-58-3.
  2. ^ Downie, S. R., Plunkett, G. M., Watson, M. F., Spalik, K., Katz-Downie, D. S., Valiejo-Roman, C. M., Terentieva, E. I., Troitsky, A. V., Lee, B.-Y., Lahham, J., J., J., J. Lahham, und El-Oqlah, A. (2001). "Stämme und Kladen in der Apiodeaeaeaeaeae -Unterfamilie von Apiaceae: Der Beitrag molekularer Daten". Edinburgh Journal of Botanik. 58 (2): 301–330. doi:10.1017/s0960428601000658.{{}}: Cs1 montiert: Mehrfachnamen: Autorenliste (Link)
  3. ^ Interaktive Flora von NW Europa: Levisticum officinale (Lovage)
  4. ^ Den Virtuella Floran: Levisticum officinale (auf Schwedisch), mit Karte
  5. ^ a b c Huxley, A., ed. (1992). Neues RHS -Wörterbuch für Gartenarbeit. ISBN 0-333-47494-5.
  6. ^ Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Illustrierte Flora Großbritanniens und Nordeuropas. ISBN 0-340-40170-2.
  7. ^ "Levisticum officinale". Keimplasma -Ressourceninformationsnetzwerk (GRINSEN). Agrarforschungsdienst (ARS), Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika (USDA). Abgerufen 11. Dezember 2017.
  8. ^ Thyra (2017-06-30). "Thyra: Lovage/Løvstikke". Thyra. Abgerufen 2020-09-30.
  9. ^ "Blogwatching: Weißer Spargel - Ein niederländisches Ritual". DutchNews.nl. Abgerufen 2020-09-30.
  10. ^ ". adevarul.ro. 23. Februar 2017. Abgerufen 2019-03-17.
  11. ^ "Cum Faci Celi Mai Gustoase Murzturi". Adevarul Zeitung. Abgerufen 17. März 2019.
  12. ^ Informationen zu Lovage Cordial Archiviert 2011-10-06 bei der Wayback -Maschine
  13. ^ "Community Kräutermonographie über Levisticum officinale Koch, Radix" (PDF). Europäische Arzneimittel-Agentur. 2012-03-27. Abgerufen 2015-07-28.
  14. ^ Ashwood-Smith MJ, Ceska O, Yeoman A, Kenny PG (Mai 1993). "Photosensitivität aus der Ernte von Lovage (Levisticum officinale)". Kontaktdermatitis. 26 (5): 356–7. doi:10.1111/j.1600-0536.1992.tb00138.x. PMID 1395606. S2CID 30154586.
  15. ^ a b "Lovage". Oxford Englisch Wörterbuch (Online ed.). Oxford University Press. (Abonnement oder teilnehmende Institutsmitgliedschaft erforderlich.)

Externe Links

  • Medien im Zusammenhang mit Levisticum officinale in Wikimedia Commons