Jimbu

Jimbu ist ein Kraut der Zwiebelfamilie, das in einigen Regionen von ausgiebig eingesetzt wird Nepal und in einigen zentralen Himalaya -Staaten Indiens, wie Uttarakhand, wo es Jamboo / Faran heißt. Es besteht aus zwei Arten von Arten von Lauch, A. Hypsistum und A. przewalskianum.[1] Das Kraut, das zwischen Zwiebel und Schnittlauch einen Geschmack hat, wird am häufigsten getrocknet. In dem Mustang District of Nepal wird verwendet, um Gemüse, Gurken und Fleisch zu würzen. Im Rest von Nepal wird es am häufigsten verwendet, um Urad zu würzen Dal oder Linsen. Die getrockneten Blätter sind gebraten Ghee ihren Geschmack zu entwickeln.[2] Nach der Ernte getrocknet Jimbu, der für spätere Verwendung getrocknet ist, da es sich um ein saisonales Kraut handelt (Haupternte zwischen Juni und September).[3]

Verwendet

Die oberirdischen Teile dieser Pflanzen werden für verwendet traditionelle Medizin.[3] Die Verwendung des Gewürzs dient hauptsächlich zum Geschmack und Gewürzen, obwohl es von Menschen in der Region Upper Mustang als nahrhaft angesehen wird.[3] Fast alle (90%) Haushalte in der Region Upper Mustang verwenden Jimbu als Gewürz in Currys, Suppen, Gurken, und Fleisch Artikel.[3] Populationen im Rest von Nepal und Teilen Nordes Indien wie Uttarakhand Verwenden Sie das Kraut ausgiebig in ihrer Küche und für medizinische Zwecke.[4] Jimbu gilt auch als eine hochwertige medizinische Pflanze, die von den nepalesischen Hügelweiden gesammelt wird.[5] In den oberen Mustang und anderen Nord-Zentral-Teilen Nepals nutzen die Haushalte Jimbu, um verschiedene medizinische Erkrankungen wie z. Grippe, Husten und Magenschmerzen.[5] Dies könnte mit der isolierten Natur dieser Dörfer zusammenhängen, die in Regionen leben, in denen keine grundlegenden Gesundheitseinrichtungen verfügen.

In einer Studie von 2006:[1]

  • 95% der Haushalte in der oberen Mustang -Region Nepal verwenden Jimbu beim Kochen, hauptsächlich in Currys, um das Temperament zu machen, da dies ein Aromagmittel ist.
  • 38% der Haushalte verwenden Jimbu als Medizin (hauptsächlich als Behandlung, von der angenommen wird, dass sie Grippe hilft).
  • 52% der Haushalte geben an, dass sie an der Jimbu-Sammlung beteiligt waren (und dieser Prozentsatz variiert stark von der Haushaltsgröße, wobei die Jimbu-Sammlung in Haushalten der Größe 5-6 Personen mit weitaus mehr Sammlung von Jimbu in Größen größer oder kleiner als diese Zahl ist.

Wirtschaftliche Vorteile

Nach der Sammlung wird das Werk Jimbu einige Tage in einem geschlossenen Bereich wie einem Schuppen getrocknet, bevor es vollständig luftgetrocknet ist.[3] Etwa 3288 Kilogramm luftgetrockneter Jimbu wurde im Jahr 2004 in Upper Mustang geschätzt, und fast all das wurde zum Verkauf verwendet.[3] Die meisten Haushaltseinkommen in alpin Regionen von Nepal stammen aus der Sammlung und handeln in Heilpflanzen.[6] Im oberen Mustang -Bereich von Zentral -Nepal, Landwirtschaft, Wildpflanzensammlung und saisonaler Handel sind die wichtigsten wirtschaftlichen Aktivitäten für lokale Lebensgrundlagen.[6] Die meisten Haushalte in der Region Upper Mustang sind an der Sammlung von Wild Jimbu beteiligt.[3] Der Verkauf von Jimbu leistet einen erheblichen (10%) Beitrag zum jährlichen Haushaltseinkommen in Upper Mustang.[3] Das aus Jimbu abgeleitete Einkommen wird erheblich von der Einbeziehung eines Haushalts in den saisonalen Handel beeinflusst.[3] Im Durchschnitt betrug das Jahreseinkommen aus dem Jimbu -Verkauf für Haushalte, die an dem Handel beteiligt sind USD In den Jahren 2003 und 2004.[3] Menschen fungieren normalerweise sowohl als Sammler als auch als Händler von Jimbu, um die Gewinne zu maximieren.[3] Die primäre Handelsart für Jimbu war Tür-zu-Tür-Verkauf, obwohl es für Händler üblich ist, zu reisen Kathmandu und andere Teile von Nepal und Indien am saisonalen Handel teilnehmen.[3] Dies bedeutet, dass Personen, die am Jimbu -Handel beteiligt sind, derzeit nach Verbrauchermärkten suchen, an die sie verkauft werden müssen, und würden von der Versorgung ausländischer Märkte profitieren. Darüber hinaus können Gewürze wie JIMBU „hoher Wert, Geld in Bargeld mit niedrigem Volumen“ und internationaler Handel in diesem Produkt sein, das ländliche nepalesische Einkommen und Lebensunterhalt verbessern. [7]

Verfügbarkeit und Praktikabilität

Es gibt eine konsistente Verfügbarkeit von A. hypsistum, aber A. przewalskianum wurde in den neunziger Jahren als anfällig angesehen.[8] Es gibt einige agronomische Einschränkungen für Jimbu, die in freier Wildbahn gesammelt wurden, die zur Verwundbarkeit dieses Produkts beitragen. Eine Einschränkung ist die Degradierung der Pflanzen aufgrund Schaf, Ziege und andere Vieh Weiden.[4] Dies liegt hauptsächlich daran, dass Wild Jimbu im Allgemeinen vorhanden ist Gemeinschaftslandund es gibt keine aktive Verwaltung, um den Zugang zu den Pflanzen zu kontrollieren.[3] Eine natürliche Einschränkung für die Verfügbarkeit von Jimbu ist das Vertrauen auf RegenfallBesonders in den Frühsommermonaten, was für das Wachstum und das Überleben der Pflanze von entscheidender Bedeutung ist.[6] Der größte Teil der Hanglandfläche innerhalb der Mustang -Region fehlt Vegetationund die sandigen Böden können leicht werden erodiert durch Wind, Schnee, und Regen, was zu Herausforderungen für lokale Lebensunterhalt und Landwirtschaft führt.[8] Die Jimbu -Pflanzenarten kann als Antwort auf gesehen werden Erosion, wie sie in Klumpen in hocharidischen Regionen mit sandigen Böden wachsen.[3] Wegen der Fernbedienung, Berg Bereiche, in denen Jimbu gefunden wird, umfasst die Sammlung hauptsächlich physikalische und energische Menschen. Dies bedeutet, dass die Sammlung nicht immer praktisch für Älteste oder körperlich nicht Menschen, an denen sie teilnehmen können.

Bedarf an Management

Derzeit gibt es in Upper Mustang keine aktiven Managementsysteme für die Sammlung und Handel in der Jimbu -Branche.[3] Formale Managementsysteme wie Landwirtgruppen und Genossenschaften sind erforderlich, um die agronomischen Einschränkungen von Jimbu zu überwinden, wie z. B. Kontrolle Vieh Weiden. Landwirtgenossenschaften können sich verbessern Gemeindeorganisation für die Jimbu -Sammlung und erhöhen Sie das Ergebnis durch den gemeinsamen Kauf und Verkauf in loser Schüttung.[7] Es gibt auch nur wenige alternative Systeme zum Sammeln von Jimbu neben der Wildnis. Dies bedeutet, dass durch aktives Management weiter Domestizierung kann als Gelegenheit angesehen werden, die Produktion zu verbessern und Entwicklung der Jimbu -Industrie. Eine nachhaltige Sammlung von Jimbu kann weiterentwickelt werden, wenn Rotationsernte -Standorte (Pflanzenrotation) werden sowohl auf kommunalem als auch auf privatem Land eingeführt.[3] Jimbu erfordert zusammen mit anderen Gewürzen keine umfangreichen Eingaben von Kasse, Maschinen, Land oder Arbeit Um von zu profitieren.[7] Dies bedeutet, dass Jimbu eingepflanzt werden kann Gardens oder in der Nähe eines ärmeren nepalesischen Haushalts in der Region Mustang und insbesondere an Hängen, in denen die Pflanzen wachsen. Eine profitable Ernte in der Nähe des Haushalts kann davon profitieren Frauen Insbesondere, vor allem, weil es für sie einfacher ist, beteiligt zu sein und sich um die Jimbu -Pflanzen zu kümmern.[7]

Verweise

  1. ^ a b Status, Verwendung und Verwaltung von JIMBU (Allium SPP): eine Fallstudie von Upper Mustang, Nepal; Autor: Ram Chandra Nepal; Eine These, die in teilweise Erfüllung der Anforderungen für den Vergeben des Master of Science in Tropical Ecology und Management of Natural Resources an der norwegischen Universität von Biowissenschaften eingereicht wurde. "Archivierte Kopie". Archiviert von das Original am 02.02.2012. Abgerufen 2012-01-05.{{}}: CS1 Wartung: Archiviertes Kopie als Titel (Link); Kompletter Bericht http://www.forestrynepal.org/images/thesis/msc_rcnepal.pdf
  2. ^ "Kulinarischer Gebrauch von Jimbu und Urad Dal". Destigrub.com. Archiviert von das Original Am 2010-02-27. Abgerufen 2010-02-02.
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Nepal, R., C. (2006). Status, Verwendung und Verwaltung von Jimbu (Allium spp.): Eine Fallstudie aus Upper Mustang, Nepal. Unveröffentlichte Masterarbeit, norwegische Universität von Biowissenschaften, AS, Norwegen
  4. ^ a b A. Chhatre, H. Ojha, L. Perha (2009)
  5. ^ a b IUCN NEPAL. (2000). Nationales Register für Heilpflanzen. Kathmandu: IUCN Nepal
  6. ^ a b c S. Bhattarai, R. P. Chaudhary, C. L. Quave, R. S. Taylor (2010). Die Verwendung von Heilanlagen in der trans-himalaya-ariden Zone des Bezirks Mustang, Nepal. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 6 (14)
  7. ^ a b c d Jack, M., Matthews, M. (2011). Gewürze und Kräuter für Heim- und Markt (Diversification Broschüre 20). Rom: Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
  8. ^ a b E. Dinerstein, C. J. Loucks, E. Wikramanayake (2002). Terrestrische Ökoregionen des Indo-Pazifik: Eine Erhaltungsbewertung. Washington DC: Island Press