Halal

Das Wort Halal auf Arabisch. Es wird als visueller Marker für Muslime in Restaurants, Geschäften und Produkten verwendet.

Halal (/həˈlːl/; Arabisch: حلال, ḥalāl) ist ein arabisches Wort, das auf Englisch "zulässig" bedeutet. In dem Koran, das Wort Halal wird im Gegensatz zu Haram (verboten). Diese binäre Opposition wurde zu einer komplexeren Klassifizierung, die als "bekannt"die fünf Entscheidungen": obligatorisch, empfohlen, neutral, verwerflich und verboten.[1] Islamische Juristen nicht einverstanden, ob der Begriff Halal deckt die ersten zwei oder die ersten vier dieser Kategorien ab.[1] In jüngster Zeit haben islamische Bewegungen, die versuchen, die Massen und Autoren zu mobilisieren, die für ein populäres Publikum schreiben Halal und Haram.[2][3]

Der Begriff Halal ist besonders verbunden mit Islamische Ernährungsgesetze und insbesondere Fleisch, das gemäß diesen Anforderungen verarbeitet und zubereitet wird.

Im Koran

Die Wörter Halal und Haram Sind die üblichen Begriffe im Koran verwendet, um die Kategorien rechtmäßig oder erlaubt und rechtswidrig oder verboten zu bezeichnen. Im Koran die Wurzel H-L-L bezeichnet Rechtmäßigkeit und kann auch darauf hinweisen, dass er den rituellen Zustand eines Pilgers ausgeht und in einen profanen Staat eintritt. In beiden Sinnen hat es eine entgegengesetzte Bedeutung für die von der Wurzel H-R-M (vgl. Haram und ihram). In einem wörtlichen Sinne kann sich die Wurzel H-L-L auf die Auflösung (z. B. das Brechen eines Eides) oder die Stellbildung (z. B. des Zorns Gottes) beziehen. Die Rechtmäßigkeit wird normalerweise im Koran mittels des Verbs angegeben Ahalla (rechtmäßig zu machen), mit Gott als angegebenes oder implizites Thema.[3]

Lebensmittel

Hauptartikel: Islamische Ernährungsgesetze
A Halal In einem Restaurant in einem Restaurant in Chinesisch (清真 Qīng zhēn) unterschreiben Taipei, Taiwan

Der Islam berücksichtigt im Allgemeinen jedes Lebensmittel halal, es sei denn Hadith oder der Koran.[4] Insbesondere Halal -Lebensmittel sind diejenigen, die sind:

1. Hergestellt, produziert, hergestellt, verarbeitet und gespeichert mit Maschinen, Geräten und/oder Utensilien, die gemäß dem islamischen Recht gereinigt wurden (Scharia).
2. Frei von allen Komponenten, die Muslime nach dem islamischen Recht verboten sind.[5]

Das häufigste Beispiel von Haram (Nicht-Halal) Nahrung ist Schweinefleisch. Während Schweinefleisch das einzige Fleisch ist, das kategorisch von Muslimen nicht konsumiert wird (der Koran verbietet es,[6] Surah 2: 173 und 16: 115)[7][8] Andere Lebensmittel, die nicht in einem Reinheitszustand sind, werden ebenfalls berücksichtigt Haram. Zu den Kriterien für Nichtpork-Gegenstände gehören ihre Quelle, die Ursache für den Tod des Tieres und wie es verarbeitet wurde. Die Mehrheit der islamischen Gelehrten betrachtet Schalentiere und andere Meeresfrüchte Halal.[9] Vegetarische Küche ist Halal Wenn es nicht enthält Alkohol.[10]

Muslime müssen auch sicherstellen, dass alle Lebensmittel (insbesondere verarbeitete Lebensmittel) sowie Nicht-Lebensmittelartikel wie wie Kosmetika und Pharmazeutika, sind Halal.[11][12] Häufig enthalten diese Produkte tierische Nebenprodukte oder andere Zutaten, die für Muslime nicht zulässig sind, um sie zu essen oder zu verwenden. Lebensmittel, die nicht berücksichtigt werden Halal Damit die Muslime konsumieren können, umfassen Blut[13] und Rauschmittel wie z. alkoholische Getränke.[14]

Ein Muslim, der sonst verhungern würdeHalal Essen, wenn es keine gibt Halal Essen verfügbar.[8][15] Während Flugzeugflüge bestellen Muslime normalerweise koscher Lebensmittel (wenn Halal -Lebensmittel nicht verfügbar sind), um sicherzustellen, dass das gewählte Gericht keine Schweinezutaten hat.

Mehrere Lebensmittelunternehmen bieten an Halal verarbeitete Lebensmittel und Produkte, einschließlich Halal Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber, Frühlingsrollen, Hühnernuggets, Ravioli, Lasagne, Pizza und Babynahrung.[16] Halal Fertiggerichte sind ein wachsender Verbrauchermarkt für Muslime in Großbritannien und Amerika und werden von immer mehr Einzelhändlern angeboten.[17]

Meinungen über GVO -Lebensmittel sind gemischt, obwohl es kein allgemein akzeptiertes Verbot des Verzehrs gibt.[18] Einige Geistliche und Wissenschaftler haben Unterstützung zum Ausdruck gebracht und argumentieren, dass solche Lebensmittelproduktionsmethoden Halal sind, weil sie zum menschlichen Wohlbefinden beitragen.[19][20] Stimmen, die gegen GVOs gegen GVOs sind, argumentieren, dass keine genetische Veränderung von Nahrungsmitteln erforderlich ist, weil Gott alles perfekt geschaffen hat und der Mensch kein Recht hat, alles zu manipulieren, was Gott geschaffen hat.[18] Einige andere haben besorgt über den theoretischen Verzehr spezifischer GVO -Lebensmittel, die mit Genen von Schweinen hergestellt werden.[21]

Zertifizierung

Ein Beispiel für ein Halal -Zertifikat aus Indien

Die Zertifizierung für Halal -Produkte wird in den meisten Rechtsbehörden angegeben Muslimische Mehrheit Länder, während es in anderen Ländern freiwillig von Unternehmen erworben und von Nichtregierungsorganisationen gegen eine jährliche Gebühr ausgestellt wird.[22]

In Australien wurde die Halal Food -Zertifizierung von Gruppen kritisiert, die behaupten, die Zertifizierung von Lebensmitteln als Halal führt dazu, dass Verbraucher einen bestimmten religiösen Glauben subventionieren.[23] Australische Föderation der Islamischen Räte Sprecher Keysar Trad sagte einem Journalisten im Juli 2014, dass dies ein Versuch sei, auszunutzen Anti-muslimische Gefühle in Australien.[24]

Halal -Zertifizierung in den USA

Halal-Zertifizierungen werden von zwei wichtigen gemeinnützigen Agenturen in den USA bereitgestellt, nämlich Halal Monitoring Services (HMS) mit Sitz Chicago, Il[25] und Halal Food Standards Alliance of America (HFSAA) mit Sitz Oakland, Ca.[26]

Geschäft

Das Handelskammer von Dubai und Industrie schätzte den globalen Industriewert von Halal Die Einkäufe von Lebensmitteln für Lebensmittelverbraucher von 1,1 Billionen US -Dollar im Jahr 2013, 16,6 Prozent des globalen Marktes für Lebensmittel- und Getränke, mit einem jährlichen Wachstum von 6,9 Prozent.[27] Wachstumsregionen umfassen Indonesien (Marktwert von 197 Mio. USD im Jahr 2012) und Truthahn (100 Millionen Dollar).[28] Das europäische Union Markt für Halal Die Lebensmittel haben ein geschätztes jährliches Wachstum von rund 15 Prozent und haben schätzungsweise 30 Milliarden US -Dollar.[16] In Frankreich werden ungefähr 8 Milliarden US -Dollar berücksichtigt.[29]

Die Halal Food- und Getränkebranche hat auch erhebliche Auswirkungen auf Supermärkte und andere Lebensmittelgeschäfte wie Restaurants ausgewirkt. Die französischen Supermärkte hatten 2011 einen Umsatz von Halal Food in Höhe von 210 Millionen US -Dollar, ein Wachstum von 10,5% gegenüber 5 Jahren zuvor. In Frankreich ist der Markt für Halal -Lebensmittel noch größer als der Markt für andere Arten von gemeinsamen Lebensmitteln. Zum Beispiel war der Markt für Halal -Lebensmittel und Getränke in Frankreich fast doppelt so hoch wie bei Bio -Lebensmitteln.[29] AuchanEine große französische Supermarktkette verkauft jetzt 80 zertifizierte Halal-Fleischprodukte sowie 30 vorgekochte Halal-Mahlzeiten und 40 gefrorene Halal-Produkte. Hochwertige Restaurants und Catering -Dienstleistungen haben ihren Menüs auch Halal Foods hinzugefügt. Darüber hinaus viele Getränkeunternehmen wie Evian Haben Sie sich bemüht, ihre Produkte einen Halal -Stempel hinzuzufügen, um zu zeigen, dass ihr Wasser und andere Getränke rein und nicht Haram oder nach islamischem Recht verboten sind.[30]

Halal-Fleisch

Hauptartikel: Dhabihah
Halal -Fleischabteilung in einem Lebensmittelgeschäft in Kanada.

Halal -Fleisch muss von einem Lieferanten stammen, der verwendet Halal Praktiken Methoden Ausübungen. Dhabīḥah (ذَبِيْحَة) ist die vorgeschriebene Methode zum Schlachten für alle Fleischquellen ohne Fische und andere Meeresleben laut islamischem Recht. Diese Methode von Tiere schlachten besteht darin, ein scharfes Messer zu verwenden, um einen Schnitt zu erstellen, der die Vorderseite der vornimmt Kehle, Speiseröhre und Jugularaen aber nicht das Rückenmark.[31] Der Kopf eines Tieres, der mit Verwendung geschlachtet wird Halal Methoden sind mit dem ausgerichtet Qiblah. Zusätzlich zu der Richtung sollten erlaubte Tiere nach Äußerung des islamischen Gebets geschlachtet werden Bismillah.[32]

Das Schlachten muss von einem muslimischen Mann aufgeführt werden.[33] Von Nicht -Muslimen geschlachtete Tiere sind nicht halal. Blut muss aus den Venen abgelassen werden. Aas (Kadaver toter Tiere wie Tiere, die in freier Wildbahn starben) können nicht gegessen werden.[8] Zusätzlich ein Tier, das erwürgt, geschlagen (zu Tode), getötet, gefroren (zu Tode) getötet wurde, von einem Biest der Beute (es sei denn .[34]

Vorbereitung durch Menschen des Buches

Hauptartikel: Islamische und jüdische Ernährungsgesetze verglichen und Christliche Ernährungsgesetze
Eid Ul-Adha Islamischer Urlaub in Pakistan

Ein Tier, das von Christen oder Juden geschlachtet wird, ist Halal Nur wenn die Schlachtung von Jugular Slice durchgeführt wird. Vor dem Schlachten wird erwähnt, dass der Zweck zulässigen Verbrauch und die Schlachtung nach dem Namen Allahs durchgeführt wird (was darauf hinweist, dass Sie für Allahs Segen dankbar sind). Die Berufung von Allahs Namen ist eine Anforderung. Mit anderen Worten, das Wort ṭa'ām bezieht sich auf dhabīḥah Fleisch; Das Fleisch, das nach dem Schlachten eines Tieres durch Schneiden des Hals (d. H. Die Halsvene, die Karotisarterien und die Luftröhre) und während des Schlachtens Gottes Namensname hergestellt wird, wird angerufen (ibn ʻAbbās, mujāhid, ʻIkrimah alle durch ṭabarī, ibns ibn, ibn Kathīr).[31] Koscheres Fleisch dürfte von Muslimen gefressen werden.[35]

Sikh Perspektive auf Halal

Hauptartikel: Diät im Sikhismus

Sikhs Es ist verboten, Fleisch zu essen, die von produziert werden, langsam oder mit religiösem Ritual schlachten,[36] was sie als als bezeichnen Kutha Fleisch.[37] Dies beinhaltet die Halal -Fleisch -Zubereitung.[38][39][40][41] Die religiös empfohlene Methode zum Schlachten unter Sikhs, bekannt als Jhatkaist ebenfalls unvereinbar mit Halalprinzipien,[42] Wie bei dieser Methode wird nicht das gesamte Blut aus dem Fleisch entwässert.[43]

Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes

Atemberaubend des Tieres ist vor dem Schlachten nicht erlaubt. Es ist nur bei Bedarf erlaubt, ein gewalttätiges Tier zu beruhigen.[33] Allerdings die UK Food Standards Agency Zahlen von 2011 legen nahe, dass 84% ​​der Rinder, 81% der Schafe und 88% der Hühner geschlachtet wurden Halal Fleisch war fassungslos, bevor sie starben. Supermärkte verkaufen Halal Produkte berichten auch, dass alle Tiere fassungslos sind, bevor sie geschlachtet werden. TescoZum Beispiel sagt "der einzige Unterschied zwischen den Halal Fleisch, das es verkauft und anderes Fleisch ist, dass es gesegnet wurde, als es getötet wurde. "[44] Bedenken hinsichtlich des Leidens von Schlachtern ohne vorherige Atemberaubende haben zum Verbot des Abschlachtens von nicht beteilten Tieren in Dänemark geführt. Luxemburg, Belgien, Die Niederlande, Norwegen, Schweden und Schweiz.[45][46]

Interaktion mit der globalen Regulierung

Halal -Standards und -vorschriften wurden als Hindernis für den internationalen Handel angesehen, während die Diskriminierung gegenüber Importprodukten ebenfalls mangelt. Handelsstreitigkeiten im Zusammenhang mit Halal sind auch in muslimischen und islamischen Ländern entstanden, zum Beispiel auf regionaler Ebene innerhalb der ASEAN[47][48]

europäische Union

Am 17. Dezember 2020 die Gerichtshof der Europäischen Union entschieden, dass die Mitgliedsländer religiöse Schlachtung verbieten können, um zu fördern Tierschutz und konnte vor dem Töten von Tieren nicht tödliche Atemberaubende auferlegen. Die Entscheidung war eine Reaktion auf eine Herausforderung eines flämischen Regierung von 2017 zur Ermordung von Tieren ohne vorherige nicht tödliche (auch als reversible) von jüdischen und muslimischen Verbänden beeindruckende (auch als reversible).[49]

Indien

Hauptartikel: Hindu-Islamic_Relations § Lebensmittelbezogene_Issues

Die muslimische Gemeinschaft war für Halal -Lebensmittel und -Zertifizierung empfänglich.[50][51] Mitglieder des rechten Flügels Hindutva Gruppen in Indien haben gegen den Verkauf von Halal -Lebensmitteln in Indien protestiert. Bajrang Dal, Vishva Hindu Parishad und andere Hindutva -Gruppen haben im Zustand von Tür zu Türkampagne geführt KarnatakaBitten Sie die Leute, Halal -Fleisch nicht zu kaufen. Im März 2022 die Hindutva -Gruppe Bajrang Dal In physisch angegriffener muslimischer Fleischverkäufer wurden fünf Personen in dem Vorfall festgenommen. Im März 2022, C. T. Ravi, Nationaler Generalsekretär des regierenden rechten Hindu -Nationalisten Bharatiya Janata Party, auf Halal Food als "wirtschaftlicher Dschihad" bezeichnet.[52]

Vereinigtes Königreich

Ab August 2012 schätzten 27 Großbritannien in Großbritannien Tesco Supermärkte, zusätzlich zu den meisten städtischen Asda und viele Morrisons Supermärkte haben Halal -Fleischzähler und verkaufen Fleisch, das für den Verzehr von Muslimen zugelassen ist.[53] Laut dem Animal Welfare -Update -Bericht der Food Standards Agency, veröffentlicht im September 2017, waren 16 Prozent der von der Halal -Methode geschlachteten Tiere vor dem Schlachten nicht fassungslos RSPCA Standards zum Tierschutz.[54] In Großbritannien ist es jedoch aufgrund einer Befreiung des Gesetzes, das Juden und Muslimen gewährt wurde, legal.[55]

Nicht-Lebensmittelanwendungen

Hauptartikel: Halal -Tourismus und Islamisches Bankwesen und Finanzen

Halal Der Lebensstil kann einschließen reisen, Finanzen, Kleidung, Medien, Erholung, Kosmetik und Halal Nahrung und Ernährung.[56]

Pharmazeutika

Einige Muslime verzichten auf Pharmazeutika, die nicht sind Halal. Diese Unterscheidung wird am deutlichsten in praktizierter Praktizierung in Malaysia,[57] Dies hat eine große Halal -Pharmaindustrie mit staatlichen Vorschriften, um sicherzustellen, dass die Produkte sind Tayyib.[58] Andererseits verpflichtet der Koran die Muslime, eine Behandlung, einschließlich der vorbeugenden, wegen Krankheiten zu suchen, unabhängig davon, woran der Pflegedienstleister glaubt.[59] Insbesondere Medikamente, die tierische Produkte enthalten wie Gelatine wurden von einem 1995er Rat der islamischen Gerichtsgefährte als zulässig angesehen, was eine solche Unterscheidung unnötig macht.[60] Die dezentrale Natur des Islam lässt beide Meinungen existieren.

Siehe auch: Impfung und Religion

Die Kontroverse um Arzneimittel hat in einigen Ländern der muslimischen Mehrheit zu einer Ablehnung der Impfung in der Kindheit geführt.[61] Trotz vieler religiöser Führer befürworten ausdrücklich die Impfung.[62] Es ist auch ein Problem bei der Einführung der Covid-19 Impfung.[59][63][64]

Körperpflege

Weibliche Hygiene Produkte und Windeln wurden in Malaysia als Halal zertifiziert. Eine solche Zertifizierung ist weder von der Religion noch eine Nachfrage von Muslimen erforderlich. Kritik[wer?] Betrachten Sie eine solche "unnötige" Zertifizierung als kaum mehr als ein Marketing Spielereiz. B. Halal -Etiketten auf klar vegetarischen Erfrischungsgetränken oder natürlich angebauten Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und verarbeiteten Lebensmitteln, die ausschließlich aus Gemüseprodukten hergestellt wurden.[65][unzuverlässige Quelle?]

Siehe auch

Verweise

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Weitere Lektüre

  • Yungman, Limor, "Food", in Muhammad in Geschichte, Gedanken und Kultur: Eine Enzyklopädie des Propheten Gottes (2 Bände), herausgegeben von C. Fitzpatrick und A. Walker, Santa Barbara, ABC-Clio, 2014, Vol. I.

Externe Links