Lebensmittelkontrolle

Lebensmittelkontrolle ist das Maß für die Verfügbarkeit von Lebensmittel und Einzelpersonen ' Fähigkeit, darauf zugreifen. Nach Angaben der Vereinten Nationen ' Ausschuss für WeltnahrungsmittelsicherheitDie Ernährungssicherheit ist definiert als bedeutet, dass alle Menschen zu jeder Zeit einen physischen, sozialen und wirtschaftlichen Zugang zu ausreichenden, sicheren und nahrhaften Lebensmitteln haben, die ihren Lebensmittelpräferenzen und diätetischen Bedürfnissen für ein aktives und gesundes Leben entsprechen.[1] Die Verfügbarkeit von Lebensmitteln unabhängig von Klasse, Geschlecht oder Region ist eine andere. Es gibt Hinweise darauf, dass die Ernährungssicherheit vor vielen tausend Jahren mit den zentralen Behörden in Bezug auf die Zentralbehörden betrifft antikes China und antikes Ägypten Es wird bekannt, dass Lebensmittel in Zeiten der Hungersnot aus Lager freigesetzt werden. Bei der 1974 WeltnahrungskonferenzDer Begriff "Ernährungssicherheit" wurde mit Schwerpunkt auf Versorgung definiert. Die Ernährungssicherheit ist definiert als "Verfügbarkeit zu allen Zeiten angemessener, nahrhafter, vielfältiger, ausgewogener und gemäßigter Weltnahrungsmittelversorgungen von grundlegenden Lebensmitteln, um eine stetige Ausdehnung des Lebensmittelverbrauchs zu erhalten und Schwankungen der Produktion und Preise auszugleichen".[2] Spätere Definitionen fügten der Definition Nachfrage- und Zugriffsprobleme hinzu. Der erste Weltgipfel der Welt, der 1996 stattfand, erklärte, dass die Ernährungssicherheit "existiert, wenn alle Menschen zu jeder Zeit einen körperlichen und wirtschaftlichen Zugang zu ausreichend, sicherer und nahrhafter Lebensmittel haben, um ihren Ernährungsbedürfnissen und Lebensmittelpräferenzen für ein aktives und gesundes Leben zu erfüllen . "[3][4]
Ähnlich, Haushalt Es wird angenommen gesund Leben.[5] Personen, die mit Lebensmitteln sicher sind, leben nicht in Hunger oder Angst vor Hunger.[6] NahrungsmittelunsicherheitAndererseits wird durch die definiert Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika (USDA) als eine Situation der "begrenzten oder unsicheren Verfügbarkeit von angemessenen und sicheren Lebensmitteln oder einer begrenzten oder unsicheren Fähigkeit, akzeptable Lebensmittel auf sozial akzeptable Weise zu erwerben".[7] Die Ernährungssicherheit beinhaltet ein Maß für die Widerstandsfähigkeit gegenüber zukünftigen Störungen oder Nichtverfügbarkeit kritischer Lebensmittelversorgung aufgrund verschiedener Risikofaktoren, einschließlich Dürren, Versandstörungen, Kraftstoffknappheit, wirtschaftlicher Instabilität und Kriegen.[8]
Das Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation Von den Vereinten Nationen oder der FAO identifizierten die vier Säulen der Ernährungssicherheit als Verfügbarkeit, Zugang, Nutzung und Stabilität.[9] Das Vereinte Nationen (Un) erkannte das Recht auf Essen in dem Menschenrechtserklärung in 1948,[6] und hat seitdem gesagt, dass es für den Genuss aller anderen Rechte von entscheidender Bedeutung ist.[10]
Der Weltgipfel der Ernährungssicherheit von 1996 erklärte, dass "Nahrung nicht als Instrument für politischen und wirtschaftlichen Druck verwendet werden sollte".[4] Es wurden mehrere verschiedene internationale Vereinbarungen und Mechanismen entwickelt, um die Ernährungssicherheit zu beheben. Die globale Hauptpolitik zur Reduzierung von Hunger und Armut liegt in der Nachhaltige Entwicklungsziele. Im Speziellen Ziel 2: Zero Hunger Sets weltweit vereinbart sich die Ziele, den Hunger zu beenden, die Ernährungssicherheit zu erreichen und die Ernährung zu verbessern und zu fördern Nachhaltige Landwirtschaft bis 2030.[11]
Messung
Die Ernährungssicherheit kann an Kalorien gemessen werden, um die Aufnahme pro Person und Tag zu verdauen, die mit einem Haushaltsbudget erhältlich ist.[12][13] Im Allgemeinen besteht das Ziel von Indikatoren und Messungen von Ernährungssicherheit darin, einige oder alle Hauptkomponenten der Ernährungssicherheit in Bezug auf die Verfügbarkeit, Zugänglichkeit und Nutzung/Angemessenheit von Lebensmitteln zu erfassen. Während Verfügbarkeit (Produktion und Versorgung) und Nutzung/Angemessenheit (Ernährungsstatus/anthropometrischer Messung) leichter zu schätzen sind und daher immer beliebter ist, bleibt die Zugänglichkeit (die Fähigkeit, die ausreichende Quantität und Qualität der Lebensmittel zu erwerben) weitgehend schwer fassbar.[14] Die Faktoren, die die Zugänglichkeit der Haushaltsnahrung beeinflussen, sind häufig kontextspezifisch.[15]
Es wurden verschiedene Messungen entwickelt, um die Zugangskomponente der Ernährungssicherheit zu erfassen. Einige bemerkenswerte Beispiele, die vom USAID-finanzierten FOTA-Projekt (Noid and Nutrition Technical Assistance)) entwickelt wurden und mit der Cornell und der Tufts University sowie mit Africare and World Vision zusammenarbeiten.[15][16][17][18] Diese beinhalten:
- Haushaltsnahrungsmittel -Unsicherheit Zugangskala - misst den Grad der Nahrungsmittelunsicherheit (Unzugänglichkeit) im Haushalt im Vormonat auf einer diskreten Ordnungsskala.
- Diversity -Skala zur Haushaltsdiversität - misst die Anzahl der verschiedenen Lebensmittelgruppen, die über einen bestimmten Referenzzeitraum konsumiert werden (24 Stunden/48 Stunden/7 Tage).
- Haushaltshungerskala - misst die Erfahrung von Lebensmittelentzug im Haushalt auf der Grundlage einer Reihe vorhersehbarer Reaktionen, die durch eine Umfrage erfasst und in einer Skala zusammengefasst sind.
- Bewältigungsstrategien Index (CSI) - Bewertet das Haushaltsverhalten und bewertet sie anhand einer Reihe unterschiedlicher etablierter Verhaltensweisen darüber, wie Haushalte mit Nahrungsmittelmangel umgehen. Die Methodik für diese Forschung basiert auf dem Sammeln von Daten zu einer einzigen Frage: "Was tun Sie, wenn Sie nicht genug Lebensmittel haben und nicht genug Geld haben, um Lebensmittel zu kaufen?"[19][20][21]
Die Ernährungsunsicherheit wird in den Vereinigten Staaten an Fragen im Census Bureau gemessen Aktuelle Bevölkerungsumfrage. Bei den gestellten Fragen geht es um die Angst, dass das Haushaltsbudget nicht ausreicht, um genügend Nahrung, Unzulänglichkeit in Bezug Kinder.[22] A Nationale Akademie der Wissenschaften Die von der USDA in Auftrag gegebene Studie kritisierte diese Messung und die Beziehung der "Ernährungssicherheit" zum Hunger und fügte hinzu: "Es ist nicht klar, ob Hunger angemessen als extremes Ende der Ernährungssicherheitsskala identifiziert wird."[23]
Vor kurzem hat die FAO die entwickelt Nahrungsmittelunsicherheitserfahrungskala (FIES) als allgemein anwendbare Erfahrung auf der erfahrungsbasierten Ernährungssicherheit, die aus der in den USA verwendeten Skala abgeleitet wurde. Dank der Einrichtung einer globalen Referenzskala und des für die Kalibrierung von Maßnahmen in verschiedenen Ländern erforderlichen Verfahren ist es möglich, die Fies zu verwenden, um vergleichbare Schätzungen für die Prävalenz der Lebensmittelunsicherheit in der Bevölkerung zu erstellen.[24] Seit 2015 werden die Fies als Grundlage für die Zusammenstellung eines der Indikatoren angewendet, die in den SDG -Überwachungsrahmen für nachhaltige Entwicklung (SDG) enthalten sind.
Die Organisation der Lebensmittel- und Landwirtschaft der Vereinten Nationen (FAO), das Weltnahrungsprogramm (WFP), der Internationale Fonds für landwirtschaftliche Entwicklung (Ifad), die Weltgesundheitsorganisation (WER) und der Kinderfonds der Vereinten Nationen (UNICEF) Jedes Jahr zusammenarbeiten, um zu produzieren Der Zustand der Ernährungssicherheit und Ernährung in der Welt, oder Sofi -Bericht (bekannt als Der Zustand der Ernährungsunsicherheit in der Welt bis 2015).
Der Sofi -Bericht misst den chronischen Hunger (oder Unterernährung) mit zwei Hauptindikatoren, der Anzahl der unterernährten (Nou) und der Prävalenz von Unterernährung (POU). Ab den frühen 2010er Jahren umfasste die FAO komplexere Metriken in ihre Berechnungen, einschließlich Schätzungen von Lebensmittelverlusten in der Einzelhandelsverteilung für jedes Land und die Volatilität in Agrar-Food-Systemen. Seit 2016 meldet es auch die Prävalenz von mittelschweren oder schweren Nahrungsmittelunsicherheiten auf der Grundlage der Fies.
Die jüngsten Ausgaben des Sofi-Berichts zeigen den Beweis dafür, dass der jahrzehntelange Rückgang des Hungers in der Welt, gemessen an der Anzahl der unterernährten (NOU), beendet wurde. In dem Bericht 2020 verwendete die FAO neu zugängliche Daten aus China, um das globale Nou auf fast 690 Millionen oder 8,9 Prozent der Weltbevölkerung nach unten zu überarbeiten. Nachdem sie die historische Hunger -Serie entsprechend neu berechnet hatte, bestätigte die Zahl der hungrigen Menschen in der Welt, wenn auch niedriger als bisher angenommen, stieg er seit 2014 langsam. Bei umfassenderen Maßnahmen stellte der Sofi -Bericht fest, dass weit mehr Menschen in irgendeiner Form von Nahrungsmittelunsicherheit litten, wobei 3 Milliarden oder mehr nicht in der Lage sind, sich selbst die billigste gesunde Ernährung zu leisten.[25] Fast 2,37 Milliarden Menschen hatten 2020 keinen Zugang zu angemessener Lebensmittel - ein Anstieg von 320 Millionen Menschen gegenüber 2019.[26][27] FAOs 2021 Ausgabe von Der Zustand der Lebensmittel und Landwirtschaft (SOFA) Weitere Schätzungen, dass weitere 1 Milliarde Menschen (hauptsächlich in Ländern der unteren und oberen Mitteleinkommen) das Risiko ausgesetzt sind, keine gesunde Ernährung zu gewährleisten, wenn ein Schock ihr Einkommen um ein Drittel verringert würde.[28]
Preise

Die 2021 -Ausgabe des SoFi -Berichts schätzte den Hungerüberschuss, der mit dem verknüpft war Covid-19 Pandemie Bei 30 Millionen Menschen bis Ende des Jahrzehnts [30] – FAO hatte zuvor gewarnt, dass die Welt auch ohne die Pandemie nicht zu erreichen war Null Hunger oder Ziel 2 des Nachhaltige Entwicklungsziele - Es stellte ferner fest, dass bereits im ersten Jahr der Pandemie die Prävalenz von Unterernährung (POU) um 1,5 Prozentpunkte gestiegen war, was ein Niveau von rund 9,9 Prozent erreichte. Dies ist der Mittelpunkt einer Schätzung von 720 bis 811 Millionen Menschen vor Hunger Im Jahr 2020 - bis zu 161 Millionen mehr als im Jahr 2019.[26][27] Die Zahl war um rund 446 Millionen gesunken Afrika, 57 Millionen in Asienund ungefähr 14 Millionen in Larin America und die Karibik[30]..
Auf globaler Ebene ist die Prävalenz von Nahrungsmittelunsicherheit auf moderatem oder schwerem Niveau und nur schwerer Niveau bei Frauen höher als bei Männern, die in ländlichen Gebieten vergrößert werden.[31] Die geschlechtsspezifische Kluft beim Zugriff auf Lebensmittel stieg von 2018 bis 2019, insbesondere auf mittelschwerer oder schwerer Ebene.[32][31] Heute haben mehr als eine Milliarde Frauen und Mädchen auf der ganzen Welt immer noch keinen Zugang zu der gesunden Ernährung, die sie benötigen, um zu überleben und zu gedeihen.[33] und zwei Drittel der Länder berichten über höhere Nahrungsmittelunsicherheit bei Frauen als Männer[34] Besonders im Nahen Osten.[31]
Beispiele für Lebensmittelunsicherheit

Hungersnöte waren in der Weltgeschichte häufig. Einige haben Millionen getötet und die Bevölkerung eines großen Gebiets erheblich vermindert. Die häufigsten Ursachen waren Dürre und Krieg, aber der größte Hungersnöte in der Geschichte wurden durch Wirtschaftspolitik.[35]
Nahezu 12 Prozent der Weltbevölkerung waren im Jahr 2020 schwer foodunsicher, was 928 Millionen Menschen entspricht - 148 Millionen mehr als 2019.[30] Eine Vielzahl von Gründen liegt hinter dem Anstieg des Hungers in den letzten Jahren. Verlangsamungen und Abschwünge seit der Finanzkrise 2008/9 haben sich verschworen, um die sozialen Bedingungen zu verschlechtern, wodurch die Unterernährung häufiger vorkommt. Strukturelle Ungleichgewichte und mangelnde integrative Richtlinien haben sich mit extremen Wetterereignissen kombiniert. veränderte Umweltbedingungen; und die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten wie der Covid-19-Pandemie, die hartnäckige Zyklen von Armut und Hunger auslöst. Im Jahr 2019 sorgten die hohen Kosten für gesunde Ernährung zusammen mit anhaltenden hohen Einkommensungleichheit für rund 3 Milliarden Menschen, insbesondere die Armen, in jeder Region der Welt außer Reichweite.[30]
Ungleichheit bei den Verteilungen von Vermögenswerten, Ressourcen und Einkommen, die durch die Abwesenheit oder Mangel an Wohlfahrtsbestimmungen in den ärmsten Ländern verstärkt werden, untergraben den Zugang zu Lebensmitteln weiter. Fast ein Zehntel der Weltbevölkerung lebt immer noch in Höhe von 1,90 US-Dollar pro Tag, wobei die am stärksten betroffenen Regionen südlich der Sahara und Südasien betroffen sind.
Hohe Import- und Exportabhängigkeitsverhältnisse machen inzwischen viele Länder anfälliger für externe Schocks. In vielen Volkswirtschaften mit niedrigem Einkommen hat die Schulden das BIP weit über das Niveau geschwollen und die Wachstumsaussichten erodiert.
Schließlich ist die Welt immer größere Bedrohungen für institutionelle Stabilität, langwierige Gewalt und Massenverschiebung aufgrund von Konflikten ausgesetzt. Zwischen 2010 und 2018 wuchs die Zahl der Vertriebenen um 70 Prozent auf 70,8 Millionen, von denen die meisten in Entwicklungsländern veranstaltet wurden.[36]
Ernährungssicherheit nach Land

Afghanistan
In Afghanistan sind etwa 35,5% der Haushalte Ernährungsunsicherheit. Die Prävalenz von Untergewicht, Stunting und Verschwendung bei Kindern unter fünf Jahren ist ebenfalls sehr hoch.[37]
Die westlichen Länder setzten humanitäre Hilfe an Afghanistan folgt dem TalibanDie Übernahme des Landes im August 2021.[38] Die Vereinigten Staaten haben etwa 9 Milliarden US -Dollar gefroren in Vermögenswerten der Afghanische Zentralbank,[39] Blockieren der Taliban vom Zugriff auf Milliarden von Dollar auf US -Bankkonten.[40][41] Im Oktober 2021 stand mehr als die Hälfte der 39 Millionen Menschen in Afghanistan vor einem akuten Nahrungsmittelmangel.[42] Am 11. November 2021 die Human Rights Watch berichtete, dass Afghanistan weit verbreitet ist Hungersnot Aufgrund der zusammengebundenen Wirtschaft und des gebrochenen Bankensystems. Das UN World Food Program hat auch mehrere Warnungen vor Verschlechterung der Ernährungsunsicherheit herausgegeben.[43]
China
Ernährungssicherheit ist eine politische Priorität der China -Regierung.[44]
Die Persistenz von Nassmärkte wurde als "kritisch für die Gewährleistung der städtischen Ernährungssicherheit" beschrieben,[45][46] Besonders in chinesischen Städten.[47] Der Einfluss der nassen Märkte auf die städtische Ernährungssicherheit umfasst die Preisgestaltung von Lebensmitteln und die körperliche Zugänglichkeit.[47]
Lebensmittelverschwendung "beschämend" nennen, Generalsekretär der chinesischen Kommunistischen Partei Xi Jinping gestartet "Operation leerer Teller". XI betonte, dass es ein Gefühl der Krise über die Ernährungssicherheit geben sollte. Im Jahr 2020 verzeichnete China aufgrund der zu einem Anstieg der Lebensmittelpreise Covid-19 Ausbruch und Masse Überschwemmung Das löste die Ernte des Landes aus, was die Ernährungssicherheit für XI zu einer Priorität machte.[48]
Mexiko
Ernährungsunsicherheit war für Mexiko während seiner gesamten Geschichte ein Thema. Obwohl die Verfügbarkeit von Lebensmitteln nicht das Problem ist, tragen schwerwiegende Mängel bei der Zugänglichkeit von Lebensmitteln zur Unsicherheit bei. Zwischen 2003 und 2005 lag die mexikanische Lebensmittelversorgung von mexikanischen Lebensmitteln weit über dem Niveau, das ausreichte, um die Anforderungen der mexikanischen Bevölkerung zu erfüllen, was durchschnittlich 3.270 Kilokalorien pro täglicher Kapita entspricht, was höher ist als die Mindestanforderungen von 1.850 Kilokalorien pro täglicher Hauptstadt. Mindestens 10 Prozent der Bevölkerung in jedem mexikanischen Staat leiden jedoch unter unzureichenden Zugang zur Nahrung. In neun Bundesstaaten leben 25–35 Prozent in Haushalten mit Lebensmitteln. Mehr als 10 Prozent der Bevölkerungsgruppen von sieben mexikanischen Staaten fallen in die Kategorie von Ernsthafte Nahrungsmittelunsicherheit.[49]
Das Problem der Unzugänglichkeit der Lebensmittel wird durch chronisches Kind vergrößert Unterernährung, ebenso gut wie Fettleibigkeit bei Kindern, Jugendlichen und Familien.[50]
Mexiko ist anfällig für Dürre, was die Landwirtschaft lähmen kann.[51]
Singapur
1965 produzierte Singapur 60% seiner Gemüsenachfrage, 80% seines Geflügels und 100% seiner Eier. Im Jahr 2019 produzierte Singapur 13% aller konsumierten Blattgemüse, 24% seiner Eier und 9% seiner Fische. In diesem Jahr startete die Regierung das Programm "30 By 30", das ihr Ziel drastisch reduzieren soll Nahrungsmittelunsicherheit durch hydroponische Farmen und Aquakulturfarmen.[52][53]
Vereinigte Staaten

Das Ministerium für Landwirtschaft Definiert Lebensmittelunsicherheit als "begrenzte oder ungewisse Verfügbarkeit von angemessenen und sicheren Lebensmitteln oder eine begrenzte oder ungewisse Fähigkeit, akzeptable Lebensmittel auf sozial akzeptable Weise zu erwerben."[54] Die Ernährungssicherheit wird vom USDA als "Zugang zu jeder Zeit zu jeder Zeit zu genügend Nahrung für ein aktives, gesundes Leben definiert.[55]
Nationale Umfragen zur Ernährungssicherheit sind das wichtigste Umfrage -Tool, das das USDA zur Messung der Ernährungssicherheit in den USA verwendet hat. Basierend auf den Antworten der Befragten auf Umfragenfragen kann der Haushalt auf ein Kontinuum der von der USDA definierten Ernährungssicherheit gestellt werden. Dieses Kontinuum verfügt über vier Kategorien: hohe Ernährungssicherheit, marginale Ernährungssicherheit, niedrige Ernährungssicherheit und sehr niedrige Ernährungssicherheit.[54] Das Kontinuum der Ernährungssicherheit reicht von Haushalten, die durchweg Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln haben, zu Haushalten, in denen mindestens ein oder mehrere Mitglieder aus wirtschaftlichen Gründen routinemäßig ohne Nahrung verzichten.[56] Wirtschaftsforschungsdienst Die Berichtsnummer 155 (ERS-155) schätzt, dass 14,5 Prozent (17,6 Millionen) der US-Haushalte irgendwann im Jahr 2012 Nahrungsmittel unsicher waren.[57]
In 2016, 2017 und 2018:[58][59][60]
- 11,1 Prozent (14,3 Millionen) der US -Haushalte waren zu einem bestimmten Zeitpunkt im Jahr 2018 Lebensmittelunsicherheit.
- In 6,8 Prozent der Haushalte mit Kindern waren im Jahr 2018 nur Erwachsene Nahrungsmittelunsicherheit.
- Sowohl Kinder als auch Erwachsene waren im Jahr 2018 in 7,1 Prozent der Haushalte mit Kindern (2,7 Millionen Haushalte) unsicher.
- 11,8 Prozent (15,0 Millionen) der US -Haushalte waren zu einem bestimmten Zeitpunkt im Jahr 2017 Lebensmittelunsicherheit.
- 7,4 Prozent (9,4 Millionen) der US -Haushalte hatten 2016 eine niedrige Ernährungssicherheit.
- 4,9 Prozent (6,1 Millionen) der US -Haushalte hatten zu einem bestimmten Zeitpunkt im Jahr 2016 eine sehr niedrige Ernährungssicherheit.
- Sowohl Kinder als auch Erwachsene waren in 8,0 Prozent der Haushalte mit Kindern (3,1 Millionen Haushalte) unsicher.
Füttere die Zukunft
Im Jahr 2010 begann die Regierung der Vereinigten Staaten die Füttern Sie die zukünftige Initiative.[61] Es wird erwartet, dass die Initiative auf der Grundlage von Prioritäten der Lande arbeitet, die durch die Regierungen, die Spenderorganisationen, den privaten Sektor und die Zivilgesellschaft eine konsistente Unterstützung erfordern, um ihre langfristigen Ziele zu erreichen.[61]
Demokratische Republik Kongo
Die Demokratische Republik Kongo ist das zweitgrößte Land in Afrika und befasst sich mit Ernährungsunsicherheit. Obwohl sie eine Fülle von natürlichen Ressourcen haben, fehlt ihnen die Zugänglichkeit für wesentliche Lebensmittel, was es den Kongolesischen Menschen in ihrem täglichen Leben schwer macht. Unterernährung ist bei Kindern hoch, was sich auf ihre Fähigkeiten auswirkt, und Kinder, die in einem ländlichen Gebiet leben, sind mehr betroffen als Kinder, die in einem städtischen Gebiet leben.[62] In der Demokratischen Republik Kongo sind etwa 33% der Haushalte Ernährungsunsicherheit; Es ist 60% in den östlichen Provinzen.[63] Eine Studie zeigte, dass die Korrelation der Ernährungsunsicherheit negativ beeinflusst, die gefährdete HIV-Erwachsene in der Demokratischen Republik Kongo haben.[63]
In den Jahren 2007–2008 stiegen die Getreidepreise und die Menschen in der Demokratischen Republik des Kongo gingen in bürgerliche Unruhen ein. Es gab Unruhen und Proteste. Der Hunger ist im Land häufig, aber manchmal ist es das Extrem, dass sich viele Familien nicht jeden Tag essen können.[64] Der Bushmeat -Handel wurde verwendet, um den Trend der Ernährungssicherheit zu messen. Der Trend bedeutet den Verbrauch in städtischen und ländlichen Gebieten. Städtische Gebiete verbrauchen hauptsächlich Buschfeinungen, weil sie sich andere Fleischarten nicht leisten können.[65]
Weltgipfel für Ernährungssicherheit
Der Weltgipfel für Ernährungssicherheit, der 1996 in Rom stattfand, zielte darauf ab, ein globales Engagement für den Kampf gegen den Hunger zu erneuern. Die Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) bezeichnete den Gipfel als Reaktion auf weit verbreitete Unterernährung und wachsende Besorgnis über die Kapazität der Landwirtschaft, um zukünftige Ernährungsbedürfnisse zu decken. Die Konferenz führte zu zwei wichtigen Dokumenten, der Rom -Erklärung zur Weltnahrungsmittelsicherheit und zum Aktionsplan des Weltfuttersgipfels.[4][66]
Die Rom-Erklärung forderte die Mitglieder der Vereinten Nationen auf, die Anzahl der chronisch unterernährten Menschen auf der Erde bis 2015 zu halbieren. Der Aktionsplan legte eine Reihe von Zielen für staatliche und nichtstaatliche Organisationen für die Erreichung der Ernährungssicherheit in der Einzel-, Haushalts-, National-, Regional- und Global -Ebenen.[67]
Ein weiterer Weltgipfel zur Ernährungssicherheit fand zwischen dem 16. und 18. November 2009 im Hauptquartier der FAO in Rom statt.[68] Die Entscheidung zur Einberufung des Gipfels wurde vom FAO des FAO im Juni 2009 beim Vorschlag des Generaldirektors der FAO DR DR getroffen Jacques Diouf. Staats- und Regierungschefs nahmen an diesem Gipfel teil.
Säulen der Ernährungssicherheit


Die WHO gibt an, dass es drei Säulen gibt, die die Ernährungssicherheit bestimmen: Verfügbarkeit von Lebensmitteln, Zugang zu Lebensmitteln sowie Nahrungsmittel und Missbrauch.[69] Die FAO fügt eine vierte Säule hinzu: die Stabilität der ersten drei Dimensionen der Ernährungssicherheit im Laufe der Zeit.[6] Im Jahr 2009 erklärte der Weltgipfel für Ernährungssicherheit, dass "vier Säulen der Ernährungssicherheit Verfügbarkeit, Zugang, Nutzung und Stabilität sind".[9] Zwei weitere Säulen der Ernährungssicherheit wurden im Jahr 2020 vom High -Level -Expertengremium des Ausschusses für Weltnahrungsmittelsicherheit empfohlen: Agentur und Nachhaltigkeit.[70]
Verfügbarkeit
Die Verfügbarkeit von Lebensmitteln bezieht sich auf die Versorgung mit Lebensmitteln durch Produktion, Vertrieb und Austausch.[71] Lebensmittelproduktion wird durch eine Vielzahl von Faktoren bestimmt, einschließlich Landbesitz und verwenden; Bodenbewirtschaftung; Ernteauswahl, Zucht, und Management; Vieh Zucht und Management; und Ernte.[72] Die Ernteproduktion kann durch Veränderungen von Niederschlag und Temperaturen beeinflusst werden.[71] Die Nutzung von Land, Wasser und Energie zum Anbau von Nahrungsmitteln konkurriert häufig mit anderen Verwendungszwecken, was sich auf die Lebensmittelproduktion auswirken kann.[73] Für die Landwirtschaft genutzte Land kann zur Urbanisierung verwendet werden oder durch Wüstenbildung, Salinisierung und verloren gehen Bodenerosion aufgrund nicht nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken.[73] Die Ernteproduktion ist für ein Land nicht erforderlich, um Ernährungssicherheit zu erreichen. Die Nationen müssen nicht über die natürlichen Ressourcen verfügen, die zur Herstellung von Pflanzen erforderlich sind, um die Ernährungssicherheit zu erreichen[74][75] und Singapur.[76]
Weil Lebensmittelverbraucher in jedem Land zahlenmäßig die Produzenten in jedem Land haben,[76] Lebensmittel müssen an verschiedene Regionen oder Nationen verteilt werden.Essenspende Beinhaltet die Lagerung, Verarbeitung, Transport, Verpackung und Vermarktung von Lebensmitteln.[72] Infrastruktur- und Speichertechnologien für Lebensmittelketten auf Farmen können auch die Menge an Lebensmitteln beeinflussen, die im Vertriebsprozess verschwendet werden.[73] Eine schlechte Transportinfrastruktur kann den Preis für die Lieferung von Wasser und Dünger sowie den Preis für den Umzug von Lebensmitteln in nationale und globale Märkte erhöhen.[73] Auf der ganzen Welt sind nur wenige Menschen oder Haushalte ununterbrochen von Lebensmitteln. Dies schafft die Notwendigkeit eines Tauschhandels-, Austausch- oder Bargeldwirtschaft, um Lebensmittel zu erwerben.[71] Der Austausch von Lebensmitteln erfordert effiziente Handelssysteme und Marktinstitutionen, die sich auf die Ernährungssicherheit auswirken können.[77] Pro -Kopf -Nahrungsmittelversorgungen sind mehr als ausreichend, um alle für die Ernährungssicherheit für alle zu gewährleisten, und daher ist die Zugänglichkeit von Lebensmitteln ein größeres Hindernis für die Erreichung der Ernährungssicherheit.[76]
Zugang

Der Zugang von Lebensmitteln bezieht sich auf die Erschwinglichkeit und Zuteilung von Lebensmitteln sowie die Vorlieben von Einzelpersonen und Haushalten.[71] Die UN Ausschuss für wirtschaftliche, soziale und kulturelle Rechte stellte fest, dass die Ursachen von Hunger und Unterernährung oft keine Nahrungsknappheit sind, sondern die Unfähigkeit, Zugang zu verfügbaren Lebensmitteln zu erhalten, normalerweise aufgrund Armut.[78] Armut kann den Zugang zu Lebensmitteln einschränken und auch erhöhen, wie gefährdet ein Individuum oder ein Haushalt für Spitzen für Lebensmittelpreise ist.[77] Der Zugang hängt davon ab, ob der Haushalt über genügend Einkommen verfügt, um Lebensmittel zu vorherrschenden Preisen zu kaufen, oder ausreichend Land und andere Ressourcen, um seine eigenen Lebensmittel zu erweitern.[79] Haushalte mit genügend Ressourcen können instabile Ernte überwinden und lokales Essen Engpässe und ihren Zugang zu Lebensmitteln aufrechterhalten.[76]
Es gibt zwei verschiedene Arten von Zugang zu Lebensmitteln: Direkter Zugang, bei dem ein Haushalt Lebensmittel mithilfe menschlicher und materieller Ressourcen und wirtschaftlicher Zugang produziert, bei dem ein Haushalt Lebensmittel kauft, die an anderer Stelle hergestellt werden.[72] Der Ort kann den Zugang zu Lebensmitteln beeinflussen und auf welche Art des Zugangs eine Familie sich verlassen wird.[79] Das Vermögen eines Haushalts, einschließlich Einkommen, Land, Arbeitsprodukte, Erbschaften und Geschenke, können den Zugang eines Haushalts zu Lebensmitteln bestimmen.[72] Die Fähigkeit, Zugang zu ausreichenden Lebensmitteln zu erhalten, kann jedoch nicht zum Kauf von Lebensmitteln über andere Materialien und Dienstleistungen führen.[77] Demografische Daten und Bildungsniveaus der Haushaltsmitglieder sowie das Geschlecht des Haushaltskopfes bestimmen die Präferenzen des Haushalts, die die Art der gekauften Lebensmittel beeinflussen.[79] Der Zugang eines Haushalts zu genügend und nahrhaften Lebensmitteln kann nicht eine angemessene Nahrungsaufnahme aller Haushaltsmitglieder gewährleisten, da die Zuweisung von Nahrungsmitteln intrahouseHold möglicherweise nicht ausreichend den Anforderungen jedes Mitglieds des Haushalts entspricht.[77] Das USDA Fügt hinzu, dass der Zugang zu Lebensmitteln auf sozial akzeptable Weise verfügbar sein muss, ohne dass beispielsweise Notfallversorgungen, Abrufen, Diebstahl oder andere Bewältigungsstrategien zurückgreifen müssen.[5]
Nutzung
Die nächste Säule der Ernährungssicherheit ist die Nutzung der Lebensmittel, die sich auf den Stoffwechsel von Nahrungsmitteln durch Einzelpersonen bezieht.[76] Sobald Lebensmittel von einem Haushalt erhalten wurden, beeinflussen eine Vielzahl von Faktoren die Menge und Qualität der Lebensmittel, die Mitglieder des Haushalts erreichen. Um die Ernährungssicherheit zu erreichen, müssen die aufgenommenen Lebensmittel sicher sein und ausreichen, um die physiologischen Anforderungen jedes Einzelnen zu erfüllen.[77] Lebensmittelsicherheit beeinflusst die Nutzungsnutzung,[71] und kann durch die Zubereitung, Verarbeitung und Kochen von Lebensmitteln in der Gemeinde und im Haushalt beeinflusst werden.[72] Ernährungswerte[71] des Haushalts bestimmen Auswahl der Lebensmittel,[72] und ob das Essen kulturelle Präferenzen entspricht, ist wichtig für die Nutzung in Bezug auf psychologische und soziale Wohlbefinden.[80] Der Zugang zur Gesundheitsversorgung ist eine weitere Determinante für die Nutzungsnutzung, da die Gesundheit von Personen, wie die Lebensmittel metabolisiert werden, kontrolliert.[72] Zum Beispiel können Darmparasiten Nährstoffe aus dem Körper nehmen und die Nahrungsnutzung verringern.[76] Die sanitäre Einrichtungen können auch das Auftreten und die Ausbreitung von Krankheiten verringern, die die Nutzungsnutzung beeinflussen können.[72][81] Die Ausbildung zur Ernährung und zur Zubereitung von Lebensmitteln kann die Nutzung der Lebensmittel beeinflussen und diese Säule der Ernährungssicherheit verbessern.[76]
Stabilität
Lebensmittelstabilität bezieht sich auf die Fähigkeit, im Laufe der Zeit Lebensmittel zu erhalten. Nahrungsmittelunsicherheit kann vergänglich, saisonal oder chronisch sein.[72] In der vorübergehenden Ernährungsunsicherheit kann die Lebensmittel in bestimmten Zeiträumen nicht verfügbar sein.[77] Auf der Nahrungsmittelproduktionsstufe, Naturkatastrophen[77] und Dürre[72] führen zu Ernteversagen und verringert die Verfügbarkeit von Lebensmitteln. Zivile Konflikte können auch den Zugang zu Lebensmitteln verringern.[77] Instabilität in Märkten, die zu Spitzen von Lebensmitteln führen, kann zu einer vorübergehenden Ernährungsunsicherheit führen. Andere Faktoren, die vorübergehend Lebensmittelunsicherheit verursachen können, sind Verlust der Beschäftigung oder Produktivität, die durch Krankheit verursacht werden können. Saisonales Essen Unsicherheit kann sich aus dem regelmäßigen Muster der wachsenden Jahreszeiten in der Lebensmittelproduktion ergeben.[72]
Chronische (oder dauerhafte) Ernährungsunsicherheit ist definiert als der langfristige, anhaltende Mangel an angemessener Nahrung.[77] In diesem Fall sind die Haushalte ständig gefährdet, keine Lebensmittel zu erwerben, um den Bedürfnissen aller Mitglieder zu erfüllen. Chronische und vorübergehende Ernährungsunsicherheit sind miteinander verbunden, da das Wiederauftreten der vorübergehenden Ernährungssicherheit die Haushalte anfälliger für chronische Ernährungsunsicherheit machen kann.[72]
Agentur
Die Agentur bezieht sich auf die Fähigkeit von Einzelpersonen oder Gruppen, ihre eigenen Entscheidungen darüber zu treffen, welche Lebensmittel sie essen, welche Lebensmittel sie produzieren, wie diese Lebensmittel in Lebensmittelsystemen produziert, verarbeitet und verteilt werden, und ihre Fähigkeit, sich an Prozessen zu beteiligen, die Richtlinien für Lebensmittelsysteme formen und Governance.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit bezieht sich auf die langfristige Fähigkeit von Nahrungsmittelsystemen, Ernährungssicherheit und Ernährung auf eine Weise zu gewährleisten, die die wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Grundlagen, die für zukünftige Generationen für zukünftige Generationen generiert werden, nicht gefährdet.
Auswirkungen von Nahrungsmittelunsicherheit
Hungersnot und Hunger sind beide in der Ernährungsunsicherheit verwurzelt. Die Unsicherheit chronischer Lebensmittel führt zu einem hohen Maß an Anfälligkeit für Hungersnot und Hunger. Gewährleistung der Ernährungssicherheit setzt die Beseitigung dieser Sicherheitsanfälligkeit vor.[82]
Stunting und chronische Ernährungsmangel

In vielen Ländern treten anhaltende Lebensmittelknappheit und Vertriebsprobleme auf. Diese führen zu chronischem und oft weit verbreitetem Hunger unter der erheblichen Anzahl von Menschen. Menschliche Populationen kann auf chronischen Hunger und Unterernährung reagieren, indem sie die Körpergröße verringern, die medizinisch als medizinisch bekannt sind Stunting oder verkümmertes Wachstum.[83] Dieser Prozess beginnt in utero Wenn die Mutter unterernährt ist und ungefähr im dritten Lebensjahr fortgesetzt wird. Es führt zu einer höheren Säuglings- und Kindersterblichkeit, aber zu einer weit niedrigeren Raten als bei Hungersnöten.[84] Sobald das Stunt aufgetreten ist, kann eine verbesserte Ernährungsaufnahme nach dem Alter von etwa zwei Jahren den Schaden nicht umkehren. Das Stunt selbst kann als Bewältigungsmechanismus angesehen werden, wodurch die Körpergröße mit den Kalorien im Erwachsenenalter an dem Ort, an dem das Kind geboren wird, in Einklang gebracht werden kann.[84] Die Einschränkung der Körpergröße als eine Art der Anpassung an niedrige Energieniveaus (Kalorien) beeinflusst die Gesundheit auf drei Arten:[84]
- Frühes Versagen von lebenswichtigen Organen im Erwachsenenalter. Zum Beispiel könnte ein 50-jähriger Individuum an Herzversagen sterben, weil sein Herz während der frühen Entwicklung strukturelle Defekte erlitt;
- Stunted Individuen erleiden eine höhere Krankheits- und Krankheitsrate als diejenigen, die keine Betäubung unterzogen haben.
- Eine schwere Unterernährung in der frühen Kindheit führt häufig zu Mängel in der kognitiven Entwicklung.[85] Es schafft daher Ungleichheit bei Kindern, die keine schweren Unterernährung und diejenigen, die es erleben, nicht erlebten.[86]
Zwischen 2000 und 2019 nahm die globale Prävalenz von Kinderfehler um ein Drittel zurück.[87]
Weltweit betrug die Prävalenz von Kinderfehlern im Jahr 2019 21,3 Prozent oder 144 Millionen Kinder. Zentralasien, Ostasien und die Karibik weisen die größten Raten der Verringerung der Prävalenz von Stunt auf und sind die einzigen Subregionen, die die Ziele 2025 und 2030 erreichen.[88]
Daten aus dem FAO -SoFi 2021 zeigten, dass im Jahr 2020 22,0 Prozent (149,2 Mio.) von Kindern unter 5 Jahren durch Stunting betroffen waren, 6,7 Prozent (45,4 Mio.) unter Verschwendung litten und 5,7 Prozent (38,9 Mio.) übergewichtet waren. FAO warnte, dass die Zahlen aufgrund der Auswirkungen der Covid-19-Pandemie sogar höher sein könnten.[30]
Afrika und Asien machen mehr als neun von zehn Kindern mit Stunten aus, mehr als neun von zehn Kindern mit verschwenden und mehr als sieben von zehn Kindern, die weltweit von Übergewicht betroffen sind.[30]
Die 2020 Ausgabe von FAONahe Osten und Nordafrika - Regionaler Überblick über die Ernährungssicherheit und Ernährung stellte fest, dass im Jahr 2019 22,5 Prozent der Kinder unter fünf Jahren verkümmert waren, 9,2 Prozent verschwendet wurden und 9,9 Prozent in mehreren arabischen und nordafrikanischen Ländern übergewichtig waren.[89][31]
Obwohl es einige Fortschritte erzielt hat, ist die Welt nicht auf dem richtigen Weg, um die globalen Ernährungsziele zu erreichen, einschließlich derjenigen, die bis 2030 Stunt, Verschwendung und Übergewicht übertragen haben.[87]
Depressionen, Angstzustände und Schlafstörungen
Eine aktuelle umfassende Systematische Überprüfung zeigten, dass über 50 Studien gezeigt haben, dass die Unsicherheit von Nahrungsmitteln stark mit einem höheren Risiko für Depressionen, Angstzustände und Schlafstörungen verbunden ist.[90] Bei Depressionen und Angstzuständen haben Lebensmittel-unsichere Personen im Vergleich zu Personen mit Nahrungsmitteln nahezu dreifacher Risikoanstieg.[91]
Herausforderungen bei der Erreichung der Ernährungssicherheit
Globale Wasserkrise

Wasserdefizite, die bereits schwere Getreideimporte in zahlreichen kleineren Ländern auswirken,[92] kann bald dasselbe in größeren Ländern wie China oder Indien tun.[93] Das Wassertische fallen in Ländern (einschließlich Nordchina, den USA und Indien) aufgrund weit verbreiteter überpumpend Mit leistungsstarken Diesel- und Elektropumpen. Andere betroffene Länder sind Pakistan, Afghanistan und Iran. Dies wird schließlich dazu führen Wassermangel und Kürzungen in der Getreideernte. Auch mit der Überpumpung seiner GrundwasserleiterChina entwickelt ein Getreidedefizit.[94] In diesem Fall wird es mit ziemlicher Sicherheit die Getreidepreise nach oben fördern. Die meisten der 3 Milliarden Menschen, die bis Mitte des Jahrhunderts weltweit geboren werden sollen, werden in Ländern geboren, die bereits mit Wasserknappheit erfahren. Nach China und Indien gibt es eine zweite Stufe kleinerer Länder mit großen Wasserdefiziten - Afghanistan, Algerien, Ägypten, Iran, Mexiko und Pakistan. Vier davon importieren bereits einen großen Anteil ihres Getreides. Nur Pakistan bleibt autark. Da sich eine Bevölkerung um 4 Millionen pro Jahr erweitert, wird sie sich wahrscheinlich bald auf den Weltmarkt für Getreide wenden.[95]
Regional, Afrika südlich der Sahara Hat die größte Anzahl von wasserbetonten Ländern eines beliebigen Ortes auf der Welt, da geschätzte 800 Millionen Menschen, die in Afrika leben, 300 Millionen in einer wasserbetonten Umgebung leben.[96] Es wird geschätzt, dass bis 2030 75 bis 250 Millionen Menschen in Afrika wird in Gebieten mit hohem Wasserstress leben, die wahrscheinlich zwischen 24 und 700 Millionen Menschen verdrängen werden, da die Bedingungen immer unbemerbler werden.[96] Weil die Mehrheit von Afrika weiterhin von einem landwirtschaftlichen Lebensstil abhängt und 80 bis 90 Prozent aller Familien im ländlichen Afrika auf die Herstellung ihres eigenen Lebensmittels angewiesen sind.[97] Wasserknappheit bedeutet einen Verlust der Ernährungssicherheit.[98]
Multimillionen-Dollar-Investitionen beginnend in den neunziger Jahren von der Weltbank zurückgezogen haben Wüste und drehte die ICA Tal in Peru, einer der trockensten Orte der Erde, in den größten Lieferanten von Spargel in der Welt. Die ständige Bewässerung hat jedoch zu einem raschen Rückgang des Wassertables geführt, an einigen Stellen bis zu acht Meter pro Jahr eine der schnellsten Raten der Grundwasserleiterin der Welt. Die Brunnen der kleinen Landwirte und der Einheimischen beginnen trocken zu laufen, und die Wasserversorgung für die Hauptstadt im Tal ist bedroht. Als Bargeldernte hat Spargel Jobs für die Einheimischen zur Verfügung gestellt, aber das meiste Geld geht an die Käufer, hauptsächlich die Briten. Ein Bericht von 2010 kam zu dem Schluss, dass die Branche nicht nachhaltig ist und Anleger, einschließlich der Weltbank, beschuldigt, die Auswirkungen ihrer Entscheidungen auf die Wasserressourcen ärmerer Länder nicht ordnungsgemäß zu verantwortlich zu übernehmen.[99] Wasser aus dem Quellgebiet der ablenken ICA River Zu Spargelfeldern hat auch zu einem Wassermangel in der Bergregion von geführt Huancavelica, wo indigene Gemeinschaften eine marginale lebende Hütte machen.[100]
Bodendegradation


Mehrere Definitionen von Bodendegradation existieren aus der Literatur mit unterschiedlichem Schwerpunkt auf biologische Vielfalt, Ökosystemfunktionen und -diensten.[101] Eine Definition der Landverschlechterung ist "ein negativer Trend in der Bedingung des Landes, der durch direkte oder indirekte menschliche induzierte Prozesse verursacht wird, einschließlich eines anthropogenen Klimawandels, der als langfristiger Verlust oder Verringerung von mindestens einer der folgenden Aussagen ausgedrückt wird: Biologische Produktivität, ökologische Integrität oder Wert für den Menschen. " Diese Definition gilt für Wald- und Nichtwald- und Bodenverschlechterung.[102] Intensive Landwirtschaft führt oft zu einem Teufelskreis von Erschöpfung von Bodenfruchtbarkeit und Rückgang der landwirtschaftlichen Renditen.[103] Andere Ursachen für die Landverschlechterung sind Entwaldung, Überweidung, Übernutzung der Vegetation zur Verwendung.[104] Ungefähr 40 Prozent des landwirtschaftlichen Landes der Welt sind ernsthaft verschlechtert.[105] Entsprechend Unu's Ghana ansässiges Institut für natürliche Ressourcen in Afrika,[106] Wenn aktuelle Trends von Bodenverschlechterung Weiter, Afrika kann bis 2025 nur 25 Prozent seiner Bevölkerung ernähren.[107]
Klimawandel
In den kommenden Jahrzehnten wird sich ein verändernder Klima- und Umweltstressfaktoren erhebliche und dennoch unsichere Auswirkungen auf die globale Ernährungssicherheit haben.[1] Extreme Ereignisse wie Dürren und Überschwemmungen werden prognostiziert, mit Klimawandel.[108][109] Von Sturzfluten bis hin zu allmählich verschlechterten Dürren werden diese eine Reihe von Auswirkungen auf die Landwirtschaft sowie die Pflanzen haben, die verschiedene Gemeinden wachsen können.[110] Laut dem Klima- und Entwicklungswissennetzwerk Bericht Verwaltung von Klimaextremen und Katastrophen im Landwirtschaftssektor: Lehren aus dem IPCC SREX -BerichtZu den Auswirkungen gehören die Veränderung der Produktivität und des Lebensunterhalts, wirtschaftliche Verluste und die Auswirkungen auf die Infrastruktur, Märkte und Ernährungssicherheit. Die Ernährungssicherheit in Zukunft wird mit unserer Fähigkeit in Verbindung gebracht, landwirtschaftliche Systeme an extreme Ereignisse anzupassen. Ein Beispiel für ein verschobenes Wettermuster wäre ein Anstieg der Temperaturen. Wenn die Temperaturen aufgrund des Klimawandels steigen, besteht das Risiko einer verminderten Nahrungsmittelversorgung aufgrund von Wärmeschäden.[111]
Ungefähr 2,4 Milliarden Menschen leben in der Entwässerungsbecken des Himalaya -Flüsse.[112][Benötigt Update] Indien, China, Pakistan, Afghanistan, Bangladesch, Nepal und Myanmar Könnte Überschwemmungen erfahren, gefolgt von schweren Dürren in den kommenden Jahrzehnten.[113] Allein in Indien die Ganges Bietet Wasser für das Trinken und die Landwirtschaft für mehr als 500 Millionen Menschen.[114][115] Gletscher sind nicht die einzige Sorge, die die Entwicklungsnationen haben; Meereshöhe Es wird berichtet, dass der Klimawandel voranschreitet und die für die Landwirtschaft verfügbare Landmenge verringert.[116][117]
In anderen Teilen der Welt wird ein großer Effekt nach dem Weltmodell der Lebensmittelhandel niedrige Getreideergebnisse sein, insbesondere in den Regionen mit niedrigem Breitengrad, in denen sich ein Großteil der Entwicklungswelt befindet.[118] Daraus wird der Kornpreis steigen, zusammen mit den Entwicklungsländern, die versuchen, das Getreide zu erweitern. Aus diesem Grund erhöht alle 2–2,5% igen Preiserhöhungen die Zahl der hungrigen Menschen um 1%.[116][Benötigt Update] Niedrige Ernteerträge sind nur eines der Probleme, mit denen die Landwirte in den niedrigen Breiten und tropischen Regionen konfrontiert sind. Das Timing und die Länge der wachsenden Jahreszeiten, wenn die Landwirte ihre Pflanzen pflanzen, werden sich aufgrund unbekannter Änderungen der Bodentemperatur und der Feuchtigkeitsbedingungen dramatisch verändern.[119][Benötigt Update]
Eine andere Art, über die Ernährungssicherheit nachzudenken und Klimawandel Kommt von Evan Fraser, einem Geographen, der an der arbeitet Universität Guelph in Ontario, Kanada. Sein Ansatz ist es, die Verwundbarkeit von zu erkunden Lebensmittelsysteme Zum Klimawandel und er definiert die Anfälligkeit für den Klimawandel als Situationen, die auftreten, wenn relativ geringe Umweltprobleme große Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit haben. Beispiele hierfür sind die Äthiopische Hungersnot in den frühen 1980er Jahren.[120] Drei Faktoren sind in solchen Fällen als häufig herausgestellt, und diese drei Faktoren wirken als diagnostisches "Tool -Kit", um Fälle zu identifizieren, in denen die Ernährungssicherheit sein kann anfällig für den Klimawandel. Diese Faktoren sind: (1) spezialisiert Agro-Ekosysteme; (2) Haushalte mit sehr wenigen anderen Lebensgrundlagen als Landwirtschaft; (3) Situationen, in denen formelle Institutionen keine angemessenen Sicherheitsnetze zum Schutz der Menschen bieten.[120] "Das Internationales Forschungsinstitut für Lebensmittelpolitik (IFPRI) Schätzungen, dass zusätzliche 7,1 bis 7,3 Milliarden US -Dollar pro Jahr bei landwirtschaftlichen Investitionen erforderlich sind, um das Negative auszugleichen Auswirkung des Klimawandels über Ernährung für Kinder bis 2050. "[121][Seite benötigt]
Landwirtschaftliche Erkrankungen
Krankheiten, die Vieh oder Pflanzen betreffen, können verheerende Auswirkungen auf die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln haben, insbesondere wenn keine Notfallpläne vorhanden sind. Zum Beispiel, UG99, eine Linie von Weizen Stielrost, was bis zu 100% Ernteverluste verursachen kann, ist in Weizenfeldern in mehreren Ländern in Afrika und der Naher Osten und es wird vorausgesagt, dass sich diese Regionen schnell ausbreiten und möglicherweise weiter entfernt, was möglicherweise zu einer Weizenproduktionskatastrophe führt, die die Ernährungssicherheit weltweit beeinflussen würde.[122][123]
Das genetische Vielfalt des Ernte wilde Verwandte Von Weizen kann verwendet werden, um moderne Sorten zu verbessern, um rostiger zu resistenter. In ihren Herkunftszentren Wildweizenpflanzen werden auf Rostresistenz gescreent, dann werden ihre genetischen Informationen untersucht und schließlich werden wilde Pflanzen und moderne Sorten durch moderne Mittel gekreuzt Planzenzucht um die Resistenzgene aus den wilden Pflanzen auf die modernen Sorten zu übertragen.[124][125]
Lebensmittel gegen Kraftstoff
Ackerland und andere landwirtschaftliche Ressourcen werden seit langem zur Herstellung von ohne Lebensmittelpflanzen einschließlich Industriematerialien wie z. Baumwolle, Flachsund Gummi; Drogenpflanzen wie z. Tabak und Opium, und Biokraftstoffe wie zum Beispiel Brennholzusw. Im 21. Jahrhundert hat die Produktion von Kraftstoffkulturen zugenommen, was zu dieser Umleitung verstärkt wurde. Es werden jedoch auch Technologien entwickelt, um kommerziell produziert zu werden Nahrung aus Energie wie zum Beispiel Erdgas und elektrische Energie mit winzigem Wasser- und Landfußdruck.[126][127][128][129]
Politik
Nobelpreisträger -Ökonom Amartya Sen beobachtete, dass "es kein unpolitisches Essensproblem gibt".[130] Während Dürre und andere natürlich vorkommende Ereignisse Hungersnotbedingungen auslösen können, ist es staatliche Maßnahmen oder Untätigkeit, die ihre Schwere bestimmt, und oft sogar, ob eine Hungersnot auftritt oder nicht. Das 20. Jahrhundert hat Beispiele für Regierungen, wie in Kollektivierung in der Sowjetunion oder der Großer Sprung vorwärts in dem Volksrepublik China Untergrabung der Ernährungssicherheit ihrer eigenen Nationen. Massenhunger ist häufig eine Kriegswaffe, wie in der Blockade Deutschlands, das Schlacht des Atlantiksund die Blockade Japans während Erster Weltkrieg und Zweiter Weltkrieg und in der Hungerplan erlassen von Nazi Deutschland.
Regierungen haben manchmal eine enge Unterstützung, die darauf aufgebaut ist Cronyismus und Schirmherrschaft. Fred Cuny Dies hat 1999 darauf hingewiesen, dass unter diesen Bedingungen: "Die Verteilung von Lebensmitteln innerhalb eines Landes ist ein politisches Problem. Regierungen in den meisten Ländern haben städtische Gebiete Vorrang, da sich hier die einflussreichsten und mächtigsten Familien und Unternehmen in der Regel befinden. Die Regierung Vernachlässigt die Subsistenzbauern und ländliche Gebiete im Allgemeinen oft. Je abgelegener und unterentwickelter das Gebiet, desto weniger wahrscheinlich wird die Regierung sein, ihre Bedürfnisse effektiv zu decken. Viele Agrarpolitik, insbesondere die Preisgestaltung der Landwirtschaft Waren, diskriminieren ländliche Gebiete. Die Regierungen behalten häufig die Preise für grundlegende Körner auf so künstlich niedrigem Niveau, dass die Subsistenzproduzenten nicht genug Kapital ansammeln können, um Investitionen zu tätigen, um ihre Produktion zu verbessern. Daher wird sie effektiv daran gehindert, aus ihrer prekären Situation herauszukommen. "[131]
In Venezuela hat die Regierung Nahrung als politische Waffe benutzt und Anhänger belohnt und gleichzeitig Bereiche der Nahrungsmittelversorgung verweigert, die sich ihrer Herrschaft widersetzen.[132]
Eine Regierung mit einer starken Tendenz zu Kleptokratie Kann die Ernährungssicherheit auch dann untergraben, wenn die Ernte gut ist. Wenn der Rechtsstaatlichkeit Es ist nicht vorhanden oder nicht vorhanden, die Landwirte haben wenig Anreiz, ihre Produktivität zu verbessern.[Nach wem?] Wenn eine Farm merklich produktiver wird als benachbarte Farmen, kann sie zum Ziel von Personen werden, die gut mit der Regierung verbunden sind. Anstatt zu riskieren, bemerkt zu werden und möglicherweise ihr Land zu verlieren, können die Landwirte mit der wahrgenommenen Sicherheit der Mittelmäßigkeit zufrieden sein.[133]
Lebensmittelsouveränität
Der Ansatz als bekannt als Lebensmittelsouveränität betrachtet die Geschäftspraktiken multinationaler Unternehmen als Form von Neokolonialismus. Es wird geltend gemacht, dass multinationale Unternehmen die finanziellen Ressourcen zur Verfügung haben, um die landwirtschaftlichen Ressourcen von verarmten Nationen, insbesondere in den Tropen, aufzukaufen. Sie haben auch die politische Schlagkraft, um diese Ressourcen in die exklusive Produktion von zu konvertieren Geldpflanzen zum Verkauf an Industrienationen außerhalb der Tropen und dabei, die Armen aus den produktiveren Ländern zu drücken. Unter dieser Ansicht, Subsistenzbauern müssen nur Länder kultivieren, die in Bezug auf die Produktivität so gering sind, dass sie für die multinationalen Unternehmen kein Interesse haben. Ebenso hält die Souveränität von Lebensmitteln als wahr, dass Gemeinschaften in der Lage sein sollten, ihre eigenen Produktionsmittel zu definieren und dass Lebensmittel ein grundlegendes menschliches Recht ist. Mit mehreren multinationalen Unternehmen, die jetzt landwirtschaftliche Technologien in Entwicklungsländer drängen, sind Technologien, die verbesserte Saatgut, chemische Düngemittel und Pestizide umfassen, die Pflanzenproduktion zu einem zunehmend analysierten und diskutierten Problem.
Lebensmittelverlust und Verschwendung
Lebensmittelabfälle können für einen alternativen menschlichen Verbrauch abgeleitet werden, wenn wirtschaftliche Variablen dies erlauben. In der Ausgabe 2019 des Bundesstaates Lebensmittel und Landwirtschaft, FAO behauptete das Lebensmittelverlust und Verschwendung Hat potenzielle Auswirkungen auf die vier Säulen der Ernährungssicherheit. Die Zusammenhänge zwischen Lebensmittelverlust und Abfallreduzierung und Ernährungssicherheit sind jedoch komplex, und positive Ergebnisse sind nicht immer sicher. Das Erreichen akzeptabler Maßstäbe an Ernährungssicherheit und Ernährung impliziert zwangsläufig ein bestimmtes Maß an Lebensmittelverlust und Abfall. Die Aufrechterhaltung von Puffern, um die Stabilität der Nahrungsmittel zu gewährleisten, muss eine bestimmte Menge an Lebensmitteln verloren gehen oder verschwendet werden. Gleichzeitig beinhaltet die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, unsichere Lebensmittel zu verworfen, die dann als verloren oder verschwendet gezählt werden, während hochwertige Diäten tendenziell mehr verderbliche Lebensmittel umfassen.[134]
Wie sich die Auswirkungen auf die verschiedenen Dimensionen der Ernährungssicherheit auswirken und die Ernährungssicherheit verschiedener Bevölkerungsgruppen beeinflussen Geografisch gelegen.[134]
Die Verschwendung von Verbrauchsnahrungsmitteln erlangt sogar die Aufmerksamkeit von großen Lebensmittelkonglomeraten. Zum Beispiel war es aufgrund niedriger Lebensmittelpreise, unregelmäßige Karotten einfach zu verwöhnen, in der Regel kostengünstiger als Geld für die zusätzliche Arbeit oder Maschinen auszugeben, die erforderlich sind, um sie zu behandeln. Eine Saftfabrik in den Niederlanden hat jedoch ein Prozess entwickelt, um zuvor abgelehnte Karotten effizient umzuleiten und zu verwenden, und seine Muttergesellschaft erweitert diese Innovation auf Pflanzen in Großbritannien.[135]
In den letzten Jahren hat Frankreich daran gearbeitet, die Unsicherheit der Lebensmittel zu bekämpfen, teilweise durch die Bekämpfung von Lebensmittelabfällen. Seit 2013 hat das Land Gesetze verabschiedet, in dem Lebensmittelgeschäfte nicht verkaufte Lebensmittel weggeworfen werden, sodass sie stattdessen die Lebensmittel an bestimmte Wohltätigkeitsorganisationen spenden müssen. Trotzdem laut Der Ökonom'S Globaler Ernährungssicherheitsindex, insgesamt die Ernährungsunsicherheit in Frankreich weiterhin schwerwiegender als in den USA, obwohl in den USA höhere landesweite Schätzungen der Lebensmittelabfälle in den USA gestrichen werden, bleibt weiterhin schwerwiegend als die USA.[136]
Lokale Anstrengungen können die regionale Ernährungssicherheit direkt helfen, insbesondere wenn die Bewohner der Gegenüberstellung von Ernährungsunsicherheit in ihren Gemeinden mit eigenen Lebensmittelverschwendung zu Hause berücksichtigen. Erfährt, dass die durchschnittliche Familie von vier vier Jahren Lebensmittel pro Jahr im Wert von 1.500 US -Dollar wegwirft, während die Nachbarn hungrig werden können, kann die Motivation bieten, weniger zu verschwenden und mehr zu geben: Verschwenden Sie weniger Geld im Lebensmittelgeschäft und geben Sie der Speisekammer mehr.[137]
Trocknen des Tschadsees und bewaffneten Konflikte
Das Trocknen von Lake Chad und regionale bewaffnete Konflikte wurden als einige der Faktoren überprüft, die die Ernährungssicherheit und die Widerstandsfähigkeit in den Sudano-Sahelian-Trockengebieten Nigerias beeinflussen. Dies wirkt sich auf die Lebensmittelverteilung aus und kann potenziell potenzielle Landwirte aus der Region abschrecken.[138]
Überfischung
Die Überbelebung von Fischvorräten kann ernsthafte Risiken für die Ernährungssicherheit darstellen. Im Jahr 2022 bezeichneten die Vereinten Nationen die Aufmerksamkeit als „erheblich negative Auswirkungen“ auf die Ernährungssicherheit der Fischöl und Fischmahlzeit Branchen in Westafrika.[139]
Risiken für die Ernährungssicherheit
Bevölkerungswachstum

Die UN -Projektionen 2017 zeigen in Zukunft einen weiteren Bevölkerungsanstieg (aber ein stetiger Rückgang der Bevölkerungswachstumsrate), wobei die Weltbevölkerung im Jahr 2050 und 1100 bis 2100 voraussichtlich 9,8 Milliarden und 11,2 Milliarden erreichen wird.[140] Schätzungen der UN -Bevölkerungsabteilung für das Jahr 2150 liegen zwischen 3,2 und 24,8 Milliarden;[141] Die mathematische Modellierung unterstützt die niedrigere Schätzung.[142] Einige Analysten haben die Nachhaltigkeit des weiteren Bevölkerungswachstums der Welt in Frage gestellt und den wachsenden Druck auf die Umwelt, die globalen Nahrungsmittelversorgung und die Energieressourcen hervorgehoben.[143] Lösungen für die Fütterung der zusätzlichen Milliarden in der Zukunft werden untersucht und dokumentiert.[144]
Abhängigkeit fossiler Brennstoffe

Während die landwirtschaftliche Leistung zugenommen hat, hat der Energieverbrauch zur Erzeugung einer Ernte ebenfalls mit größerer Geschwindigkeit zugenommen, so dass das Verhältnis der zu Energieeintrag produzierten Pflanzen im Laufe der Zeit abgenommen hat. Grüne Revolution Techniken stützen sich auch stark auf Chemikalie Düngemittel, Pestizide und Herbizideviele davon sind Erdölproduktedie Landwirtschaft zunehmend auf Erdöl angewiesen.[146]
Zwischen 1950 und 1984, als die grüne Revolution rund um den Globus transformierte, stieg die Weltmasserproduktion um 250%. Die Energie für die grüne Revolution wurde von bereitgestellt von fossile Brennstoffe in Form von Düngemitteln (Erdgas), Pestiziden (Öl) und Kohlenwasserstoff angetrieben Bewässerung.[146]
Erdgas ist ein wichtiger Ausgangsmaterial für die Produktion von Ammoniaküber die Haberprozesszur Verwendung in der Düngemittelproduktion.[147][148] Die Entwicklung des synthetischen Stickstoffdüngers hat das weltweite Bevölkerungswachstum signifikant unterstützt - es wurde geschätzt, dass fast die Hälfte der Menschen auf der Erde aufgrund der Verwendung synthetischer Stickstoffdüngers gefüttert wird.[149] Laut ICIS -Düngemittel, die die Redakteurin Julia Meehan leitet, "erkennen die Menschen nicht, dass 50% des Essens der Welt auf Düngemitteln angewiesen sind."[150]
Wirtschaftlich
Preisfestlegung
Im Jahr 2008 kündigte Thailand, einer der weltweit größten Reisporteure, die Schaffung der an Organisation von Reisausbauländern mit dem Potenzial, sich zu einem Preisfixierkartell für Reis zu entwickeln. Es ist ein Projekt, um 21 Reisländer zu organisieren, um eine homonyme Organisation zur Kontrolle des Reispreises zu schaffen. Die Gruppe besteht hauptsächlich aus Thailand, Vietnam, Kambodscha, Laos und Myanmar. Die Organisation versucht, den Zweck zu erfüllen, einen "Beitrag zur Gewährleistung der Nahrungsmittelstabilität, nicht nur in einem einzelnen Land, sondern auch zur Bekämpfung von Nahrungsmittelknappheit in der Region und der Welt" zu leisten. Es ist jedoch immer noch fraglich, ob diese Organisation ihre Rolle als effektives Kartell für Reispreis -Fixierungen innehat, der dem Mechanismus von OPEC für die Verwaltung von Erdöl ähnelt. Wirtschaftsanalysten und Händler sagten, der Vorschlag würde nirgendwo hingehen, da die Regierungen nicht in der Lage sind, miteinander zusammenzuarbeiten und die Produktion der Landwirte zu kontrollieren. Darüber hinaus äußerten sich Länder, die beteiligt sind, ihre Besorgnis darüber, dass dies die Ernährungssicherheit nur verschlimmern könnte.[151][152][153][154]
Inflation
Inflation kann die Ernährungssicherheit gefährden und die Wirksamkeit von Maßnahmen verringern, die sie erreichen sollen.[155][156]
Landnutzungsänderung
China braucht für seine Ernährungssicherheit mindestens 120 Millionen Hektar Ackerland. China hat einen Überschuss von 15 Millionen Hektar gemeldet. Im Gegensatz dazu wurden auch rund 4 Millionen Hektar Umwandlung in die städtische Nutzung und 3 Millionen Hektar kontaminiertes Land gemeldet.[157] Eine Umfrage ergab, dass 2,5% des Chinas Ackerland zu kontaminiert sind, um Nahrung ohne Schaden zu wachsen.[158]
Globale katastrophale Risiken
Als anthropogene Treibhausgasemissionen verringern die Stabilität des globalen Klimas,[159] plötzlicher Klimawandel könnte intensiver werden.[160] Die Auswirkungen eines Asteroid oder Komet größer als etwa 1 km Durchmesser hat das Potenzial, die Sonne weltweit zu blockieren.[161] Ursache Impact Winter. Partikel in der Troposphäre würde schnell regnen, aber Partikel in der Stratosphäre, besonders Sulfat, könnte dort jahrelang bleiben.[161] Ebenso a Supervulkanik Der Eruption würde das Potenzial der landwirtschaftlichen Produktion durch Solarphotosynthese verringern und verursachen Vulkanwinter. Der Toba Super Vulcanic Eruption vor ungefähr 70.000 Jahren hat möglicherweise fast das Aussterben des Menschen verursacht[161] (sehen Toba -Katastrophen -Theorie). Auch hier könnten in erster Linie Sulfatpartikel die Sonne jahrelang blockieren. Solarblockierung beschränkt sich nicht auf natürliche Ursachen als Nuklearer Winter ist auch möglich,[162][163] was sich auf das Szenario bezieht weit verbreiteter Atomkrieg und Verbrennung von Städten, die Ruß in die Stratosphäre freisetzen, die dort etwa 10 Jahre bleiben würde.[164] Die hohen stratosphärischen Temperaturen, die durch rußende Sonnenstrahlung erzeugt werden, würden selbst bei regionalen Kernkonflikten nahezu globale Ozonlochbedingungen erzeugen.[165]
Ein ausreichend mächtig Geomagnetischer Sturm könnte in großen Bereichen der Welt zu einem plötzlichen Fehlen eines Zugangs zu Elektrizität führen. Da der Industrieanbau zunehmend vom konstanten Zugang zu Strom abhängig ist, zum Beispiel in PräzisionsvieharmbauEin geomagnetischer Sturm könnte möglicherweise verheerende Auswirkungen auf die Lebensmittelproduktion haben.[166]
Das Welternährungsprogramm hat angegeben, dass Pandemien wie die Covid-19 Pandemie Risiko, die Bemühungen humanitärer und Ernährungssicherungsorganisationen zur Aufrechterhaltung der Ernährungssicherheit zu untergraben.[167] Das Internationales Forschungsinstitut für Lebensmittelpolitik Bedenken zum Ausdruck, dass die erhöhten Verbindungen zwischen den Märkten und der Komplexität von Nahrungsmitteln und Wirtschaftssystemen Störungen der Lebensmittelsysteme während der Covid-19-Pandemie verursachen könnten, was die Armen spezifisch beeinflusst.[168] Das Ebola -Ausbruch Im Jahr 2014 führte die Preise für Grundnahrungsmittel in Westafrika zu.[169]
Landwirtschaftliche Subventionen in den Vereinigten Staaten
Landwirtschaftliche Subventionen werden an Landwirte und Agribusiness gezahlt, um ihr Einkommen zu ergänzen, die Angebot ihrer Waren zu verwalten und die Kosten und die Versorgung dieser Rohstoffe zu beeinflussen.[170] In den Vereinigten Staaten trägt die Hauptpflanzen die Regierung bei Fettleibigkeitsproblem; Seit 1995 sind 300 Milliarden US -Dollar an Pflanzen gegangen, mit denen Junk -Food geschaffen wird.[171]
Steuerzahler subventionieren Mais und Soja stark, die primäre Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln und fettigen Lebensmitteln sind, die von der Regierung nicht ermutigt werden.[171] und werden auch verwendet, um das Vieh zu mästen. Die Hälfte des Ackerlandes widmet sich Mais und Soja, und der Rest ist Weizen. Soja und Mais sind in Süßsteinen wie zu finden Maissirup mit hoher Fruktose.[171] In den letzten 18 Jahren bis 2013 wurden über 19 Milliarden US -Dollar ausgegeben, um die Landwirte für die Wachstum der Ernten zu erhöhen.[171] Erhöhung des Obstpreises und Gemüse um etwa 40% und senkt den Preis für Milchprodukte und andere tierische Produkte. Little Land wird für Früchte verwendet und Gemüsezucht.[172]
Corn, seit Jahren eine Säule der amerikanischen Landwirtschaft, wird jetzt hauptsächlich für Ethanol, Maissirup mit hohem Fructose und biologische Kunststoffe verwendet.[173] Etwa 40 Prozent des Mais werden für Ethanol verwendet und 36% als Tierfutter verwendet.[173] Als Nahrungsquelle wird ein winziger Bruchteil Mais verwendet, und ein Großteil dieser Fraktion wird für Maissirup mit hohem Fructose-Mais verwendet, was eine Hauptbestandteil in verarbeiteten, ungesunden Junk-Food ist.[173]
Menschen, die die am meisten subventionierten Lebensmittel aßen, hatten ein um 37% höheres Risiko, fettleibig zu sein als Menschen, die die geringste Menge an subventionierten Lebensmitteln aßen.[174] Dies bringt die Besorgnis, dass Minderheitengemeinschaften aufgrund finanzieller Einschränkungen anfälliger für Fettleibigkeitsrisiken sind. Die Subventionen führen dazu, dass diese Rohstoffe für die Öffentlichkeit billig sind, verglichen mit den empfohlenen Nahrungsrichtlinien.
Amerikanischer Präsident Donald Trump schlug eine um 21% gesenkte Ermessensausgaben im Landwirtschaftssektor vor, die den Widerstand der Partisanen getroffen hat.[175] Dieser Budgetvorschlag würde auch die Ausgaben für das Special Supplement Nutrition Program für Frauen, Säuglinge und Kinder verringern, wenn auch weniger als Präsident Obama.[175]
Kinder- und Ernährungssicherheit
Am 29. April 2008 a UNICEF UK Der Bericht ergab, dass die ärmsten und am stärksten gefährdeten Kinder der Welt am härtesten von getroffen werden Klimawandel. Der Bericht, "Unser Klima, unsere Kinder, unsere Verantwortung: Die Auswirkungen des Klimawandels auf die Kinder der Welt", besagt, dass der Zugang zu sauberem Wasser und Nahrungsmitteln schwieriger wird, insbesondere in Afrika und Asien.[177]
In den Vereinigten Staaten
Im Vergleich: In einem der größten Lebensmittelproduktionsländer der Welt, den Vereinigten Staaten, sind ungefähr einer von sechs Menschen "Lebensmittelunsicherheit", darunter 17 Millionen Kinder, so die US -Landwirtschaftsministerium in 2009.[178] Eine Studie 2012 in der Journal of Applied Research on Children stellte fest, dass die Raten der Ernährungssicherheit durch Rasse, Klasse und Bildung signifikant unterschiedlich waren. Sowohl im Kindergarten als auch in der dritten Klasse wurden 8% der Kinder als Nahrungsmittelunsicherheit eingestuft, aber nur 5% der weißen Kinder waren Nahrungsmittel unsicher, während 12% bzw. 15% der schwarzen und hispanischen Kinder unsicher Nahrung waren. In der dritten Klasse waren 13% der Schwarzen und 11% der hispanischen Kinder im Vergleich zu 5% der weißen Kinder.[179][180]
Es gibt auch regionale Unterschiede in der Ernährungssicherheit. Obwohl die Unsicherheit von Lebensmitteln schwierig zu messen sein kann, qualifizieren sich 45% der Grund- und Sekundarstudenten in Maine für ein kostenloses oder reduziertes Schulessen. Nach einigen Maßnahmen wurde Maine für die am stärksten geschäftigte Nahrungsmittelverzeichnis der New England-Staaten erklärt.[181] Transportherausforderungen und Entfernungen sind häufige Hindernisse für Familien in ländlichen Gebieten, die sich mit Lebensmittelunterstützung suchen. Soziales Stigma ist eine weitere wichtige Überlegung, und für Kinder kann die sensibilisierende Verabreichung von Programmen in der Schule den Unterschied zwischen Erfolg und Misserfolg ausmachen. Zum Beispiel, wenn John Woods, Mitbegründer von Full Plates, volles Potenzial,[182] Erkannte, dass verlegene Schüler vor dem kostenlosen Frühstück, mit dem er zusammengearbeitet hatte, verteilt war, und traf Arrangements, um allen Schülern dort kostenlos Frühstück zu bieten.[183]
Laut einem Budget -Bürobericht von Congressional Budget über Kinderernährungsprogramme aus dem Jahr 2015 ist es wahrscheinlicher, dass Kinder mit Lebensmitteln an Schulernährungsprogrammen teilnehmen als Kinder aus Lebensmitteln.[184] Schulernährungsprogramme wie die Nationales Schul Mittagessenprogramm (NSLP) und die School Breakfast Program (SBP) haben Millionen von Kindern Zugang zu gesünderem Mittagessen und Frühstücksmahlzeiten gewährt, seit sie Mitte der 1900er Jahre in den Bereichen Begriffe sind. Laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten hat NSLP über 300 Millionen gedient, während SBP täglich rund 10 Millionen Studenten gedient hat.[185] Dennoch erhalten viel zu viele qualifizierte Studenten diese Leistungen immer noch, weil sie nicht die erforderlichen Unterlagen einreichen.[186] Mehrere Studien haben berichtet, dass Schulernährungsprogramme eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung des Zugriffs auf gesunde Mahlzeiten spielen. Schüler, die von NLSP zur Verfügung stellten, zeigten eine höhere Ernährungsqualität als wenn sie ihre eigenen Mittagessen hatten.[187] Noch mehr hat der USDA die Standards für Schulmahlzeiten verbessert, was letztendlich zu positiven Auswirkungen auf die Lebensmittelauswahl und die Essgewohnheiten der Kinder führte.[188]
Unzählige Partnerschaften sind auf der Suche nach Ernährungssicherheit aufgetreten. Es gibt eine Reihe von föderalen Ernährungsprogrammen, um Kinder speziell für Kinder zu versorgen, einschließlich der Sommer -Lebensmittel -Serviceprogramm, Spezialmilchprogramm (SMP) und Kinder- und Erwachsenenpflegeprogramm für Pflegeprogramme (CACFP) und Community- und staatliche Organisationen vernetzen sich häufig mit diesen Programmen. Das Sommerfutterprogramm in Bangor, Maine, wird von der Bangor Housing Authority betrieben und von der Good Shepherd Food Bank gesponsert.[181] Das Thomas College von Waterville Maine ist beispielsweise zu den Organisationen, die Lebensmittel mit Spenden für einen guten Hirten sammeln.[189] Kinder, deren Familien qualifizieren Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) oder Frauen, Säuglinge und Kinder (WIC) Kann auch Nahrungsmittelhilfe erhalten. WIC allein diente rund 7,6 Millionen Teilnehmer, von denen 75% Kinder und Säuglinge sind.[190]
Trotz der beträchtlichen Bevölkerungsgruppen, die von diesen Programmen gedient haben, haben Konservative diese Programme regelmäßig zur Entfaltung abzielen.[191] Die Argumente der Konservativen gegen Schulernährungsprogramme umfassen die Angst vor Nahrungsmitteln und Betrug durch Bewerbungen. Am 23. Januar 2017 wurde H.R.610 vom republikanischen Vertreter Steve King in das Haus eingeführt. Die Gesetzesvorlage versucht, eine Regel aufzuheben, die vom Lebensmittel- und Ernährungsdienst des Landwirtschaftsministeriums festgelegt wird, das Schulen beauftragt, nahrhaftere und vielfältigere Lebensmittel auf der gesamten Lebensmittelplatte bereitzustellen.[192] Zwei Monate später veröffentlichte die Trump -Administration einen vorläufigen Budget für 2018, in dem eine Kürzung von 2 Milliarden US -Dollar von WIC vorgeschlagen wurde.[193]
Ernährungsunsicherheit bei Kindern kann zu Entwicklungen von Entwicklungsstörungen und langfristigen Folgen wie geschwächter körperlicher, intellektueller und emotionaler Entwicklung führen.[194]
Ernährungsunsicherheit hängt auch mit Fettleibigkeit für Menschen zusammen, in denen Menschen leben - "Essenswüsten" - Viertel, in denen nahrhafte Lebensmittel nicht verfügbar oder unerschwinglich sind. Menschen, die in diesen Stadtteilen leben, müssen sich oft zugänglicheren, aber weniger nahrhaften Nahrungsmitteln zuwenden, was sie ein höheres Risiko für Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen ausmacht.[195][196][197][198][199]
Geschlecht und Ernährungssicherheit

Ungleichheit der Geschlechter Beide führen zu und sind ein Ergebnis einer Nahrungsmittelunsicherheit. Schätzungen zufolge machen Mädchen und Frauen 60% der weltweit chronisch hungrigen und wenig Fortschritte bei der Gewährleistung des Gleichgewichts gemacht Recht auf Essen für Frauen verankert in der Übereinkommen über die Beseitigung aller Formen der Diskriminierung von Frauen.[200][201]
Auf globaler Ebene wurde die geschlechtsspezifische Kluft bei der Prävalenz von mittelschwerer oder schwerer Nahrungsmittelunsicherheit im Jahr der Covid-19-Pandemie noch größer. Der Bericht von 2021 Sofi ergab, dass im Jahr 2019 schätzungsweise 29,9 Prozent der Frauen zwischen 15 und 49 Jahren weltweit von Anämie betroffen waren - heute ein Indikator für nachhaltige Entwicklung (SDG) (2.2,3).[30]
Hunger korreliert mit Diskriminierung Sowohl in Bildungs- als auch in Beschäftigungsmöglichkeiten und innerhalb des Haushalts, wo Frauenverhandlungsmacht niedriger sind. Die Beschäftigung von Frauen ist unerlässlich, um nicht nur die Gleichstellung der Geschlechter innerhalb der Belegschaft voranzutreiben, sondern auch eine nachhaltige Zukunft zu gewährleisten, da dies weniger Druck auf hohe Geburtenraten und Nettomigration bedeutet.[202] Andererseits, Gleichstellung der Geschlechter und die Förderung der Stärkung der Frauen und der transformativen Ansätze von Frauen[31] wird als instrumental und kritisch beschrieben[31] Mangelernährung und Hunger beenden[203] und damit eine gesunde Ernährung und Ernährungssicherheit erreichen.[31]
Frauen sind in der Regel für die Zubereitung und Kinderbetreuung in der Familie verantwortlich und geben ihr Einkommen mit größerer Wahrscheinlichkeit für Lebensmittel und die Bedürfnisse ihrer Kinder aus.[204] Frauen spielen auch eine wichtige Rolle bei der Lebensmittelproduktion, Verarbeitung, Vertrieb und Marketing. Sie arbeiten häufig als unbezahlte Familienangestellte, sind in die Subsistenzlandwirtschaft beteiligt und machen etwa 43% der landwirtschaftlichen Erwerbsbevölkerung in Entwicklungsländern aus, was von 20% in Lateinamerika bis zu 50% in Ost- und Südostasien sowie in Afrika südlich der Sahara unterschiedlich ist. Frauen sind jedoch durch Diskriminierung beim Zugang zu Land, Krediten, Technologien, Finanzen und anderen Diensten ausgesetzt. Empirische Studien deuten darauf hin, dass Frauen, wenn Frauen den gleichen Zugang zu produktiven Ressourcen wie Männern hatten, ihre Erträge um 20–30%erhöhen könnten, was die gesamte landwirtschaftliche Produktion in Entwicklungsländern um 2,5 bis 4%erhöht. Während dies grobe Schätzungen sind, würde es einen signifikanten Vorteil haben, die geschlechtsspezifische Lücke in der landwirtschaftlichen Produktivität zu schließen.[205] Die geschlechtsspezifischen Aspekte der Ernährungssicherheit sind entlang der vier Säulen der Ernährungssicherheit sichtbar: Verfügbarkeit, Zugang, Auslastung und Stabilität, wie durch die definiert Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation.[206]
Frauen spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung aller vier Säulen der Ernährungssicherheit: als Lebensmittelhersteller und landwirtschaftliche Unternehmer; als Entscheidungsträger für die Lebensmittel- und Ernährungssicherheit ihrer Haushalte und Gemeinden und als "Manager" der Stabilität von Nahrungsmitteln in Zeiten wirtschaftlicher Schwierigkeiten.[31] Und doch bleiben die Beiträge von Frauen häufig unsichtbar und unterbewertet, unzureichend in politischen, rechtlichen und institutionellen Rahmenbedingungen, die von Dienstleister und anderen Akteuren vernachlässigt werden AgrarsystemeSie verhindern, dass sie ihr volles Potenzial ausschöpfen.[32][31]
Die Zahl der von Hunger betroffenen Menschen ist nach wie vor extrem hoch, mit einem erheblichen Einfluss auf Mädchen und Frauen.[207] Es gibt Gefühle, dass der Verschwinden dieses Trends für Regierungen und internationale Institutionen oberste Priorität haben sollte.[207] Dies liegt daran, dass Ernährungsunsicherheit ein Thema in Bezug auf Gleichheit, Rechte und soziale Gerechtigkeit ist.[207] Faktoren wie der Kapitalismus, die Erforschung indigener Gebiete tragen alle zur Ernährungsunsicherheit bei Minderheiten und zu Menschen bei, die in verschiedenen Ländern am meisten unterdrückt sind (Frauen sind eine dieser unterdrückten Gruppen).[207] Weil Mädchen und Frauen durch die ungleiche globale Wirtschaftsprozesse, die Lebensmittelsysteme und durch globale Trends wie Klimawandel regeln das Lebensmittelsystem.[207] Wenn sich die Regierung Lebensmittel zurückhält, indem sie ihre Preise auf Beträge erhöhen, können sich nur privilegierte Menschen leisten, und beide können die unteren Klassen/marginalisierten Menschen über den Lebensmittelmarkt kontrollieren.[207]
Verwendung von gentechnisch veränderten (GM) Pflanzen
Eine der aufstrebendsten Techniken zur Gewährleistung der globalen Ernährungssicherheit ist der Einsatz von Genetisch modifizierte (GM) Pflanzen. Das Genom dieser Pflanzen kann geändert werden, um einen oder mehrere Aspekte der Pflanze anzugehen, die es möglicherweise unter bestimmten Bedingungen daran hindern, in verschiedenen Regionen angebaut zu werden. Viele dieser Änderungen können die zuvor erwähnten Herausforderungen berücksichtigen, einschließlich der Wasserkrise. Bodendegradationund das sich ständig verändernde Klima.[208]

In der Landwirtschaft und Tierhaltung, das Grüne Revolution populär die Verwendung von konventionellem Gebrauch Hybridisierung Erhöhung der Ertrag durch Schaffung Hochriegende Sorten. Oft stammten die Handvoll hybridisierter Rassen aus Industrieländern und wurden im Rest der Entwicklungsländer mit lokalen Sorten weiter hybridisiert, um hohe Ertragsstämme zu erzeugen, die gegen lokale Klima und Krankheiten resistent sind.
Das Gebiet, das in gentechnisch veränderten Pflanzen in Entwicklungsländern ausgesucht wird, holt sich schnell mit dem Gebiet ein, das in Industrienationen aussagt. Laut dem internationalen Dienst für den Erwerb von Agri-Biotech-Anwendungen (ISAAA) wurden GM-Pflanzen 2005 von rund 8,5 Millionen Landwirten in 21 Ländern angebaut. von 8,25 Millionen Landwirten in 17 Ländern im Jahr 2004.
Opposition gegen GM -Pflanzen
Einige Wissenschaftler stellen die Sicherheit der Biotechnologie als Allheilmittel in Frage; Agroecologen Miguel Altieri und Peter Rosset haben zehn Gründe aufgezählt[209] Warum Biotechnologie keine Ernährungssicherheit gewährleistet, die Umwelt schützt oder Armut verringert. Gründe sind:
- Es besteht keine Beziehung zwischen der Prävalenz des Hungers in einem bestimmten Land und seiner Bevölkerung
- Die meisten Innovationen in der landwirtschaftlichen Biotechnologie wurden eher gewinnorientiert als bedarfsgerichtet
- Die ökologische Theorie sagt voraus, dass die großflächige Landschaftshomogenisierung mit transgenen Pflanzen die bereits mit der Monokultur verbundenen ökologischen Probleme verschlimmern wird
- Und dass ein Großteil der benötigten Lebensmittel von kleinen Landwirten auf der ganzen Welt hergestellt werden kann, indem bestehende agroökologische Technologien gelegen sind.
Basierend auf Beweisen aus früheren Versuchen mangelt es wahrscheinlich, dass eine Art von GM -Ernte von einer Region in eine andere übertragbar ist. Zum Beispiel sind modifizierte Pflanzen, die sich in Asien aus der Grünen Revolution als erfolgreich erwiesen haben, gescheitert, als sie in Regionen Afrikas ausprobiert wurden.[210] Weitere Forschungen müssen sich über die spezifischen Anforderungen an den Anbau einer bestimmten Ernte in einer bestimmten Region erstellen.
Es gibt auch einen drastischen Mangel an Bildung, der Regierungen, Landwirten und der Gemeinde über die Wissenschaft hinter GM -Pflanzen sowie geeignete Anbaupraktiken erteilt wird. In den meisten Hilfsprogrammen erhalten die Landwirte Samen mit geringer Erklärung, und es wird wenig Aufmerksamkeit auf die ihnen zur Verfügung stehenden Ressourcen oder sogar Gesetze geschenkt, die ihnen die Verteilung von Produkten verbieten. Regierungen werden oft nicht über die wirtschaftlichen und gesundheitlichen Auswirkungen beraten, die mit wachsenden GM -Pflanzen einhergehen, und müssen dann selbst Urteile fällen. Da sie so wenig Informationen über diese Pflanzen haben, scheuen sie sich normalerweise davor, sie zuzulassen, oder nehmen sich nicht die Zeit und Mühe, die erforderlich sind, um deren Verwendung zu regulieren. Mitglieder der Community, die dann die Produkte aus diesen Pflanzen konsumieren, bleiben auch im Dunkeln darüber, was diese Modifikationen bedeuten, und werden oft durch ihre „unnatürlichen“ Ursprünge erschrocken. Dies hat dazu geführt, dass die Pflanzen nicht angemessen wachsen und sich gegen die unbekannten Praktiken widersetzen.[211]

Eine im Juni 2016 veröffentlichte Studie bewertete den Status der Umsetzung von Goldener Reis, das erstmals in den neunziger Jahren entwickelt wurde, um höhere Vitamin-A-Spiegel zu produzieren als seine Nicht-Gentor-Gegenstücke. Dieser Reisstamm wurde so konzipiert, dass unterernährte Frauen und Kinder in Ländern der Dritten Welt, die anfälliger für Mängel waren, leicht ihr Vitamin -A -Aufnahmegehalt verbessern und Blindheit verhindern konnten, was ein häufiges Ergebnis ist. Die Produktion von Golden Rice war auf den Philippinen zentral, aber es gab viele Hürden zu springen, um die Produktion in Bewegung zu bringen. Die Studie hat gezeigt, dass das Projekt weit hinter dem Zeitplan zurückliegt und seinen Erwartungen nicht entspricht. Obwohl die Forschung zu goldenem Reis weitergeht, hat sich das Land mit anderen Nicht-GMO-Initiativen vorangebracht, um das Vitamin-A-Mangelproblem anzugehen, das in dieser Region so weit verbreitet ist.[212][213]
Viele Anti-GMO-Aktivisten argumentieren, dass die Verwendung von GM-Pflanzen abnimmt Biodiversität unter Pflanzen. Die Biodiversität von Vieh wird auch durch die Modernisierung der Landwirtschaft und den Fokus auf produktivere Hauptrassen bedroht. Daher wurden Anstrengungen von Regierungen und Nichtregierungsorganisationen unternommen Kryokonservierung tierischer genetischer Ressourcen.[214][215]
Unterstützung von GM -Pflanzen
Es gibt viele Erfolgsgeschichten von GM Crop, hauptsächlich in Industrienationen wie den USA, China und verschiedenen Ländern in Europa. Zu den gängigen GM -Pflanzen gehören Baumwolle, Mais und Sojabohnen, die alle in Nord- und Südamerika sowie Regionen Asiens angebaut werden.[216] Zum Beispiel wurden modifizierte Baumwollkulturen so verändert, dass sie gegen Schädlinge resistent sind, in extremerer Hitze, Kälte oder Dürre erwachsen werden und längere, stärkere Fasern in der Textilproduktion produzieren.[217]
Eine der größten Bedrohungen für Reis, eine Grundnahrungsmittelernte, insbesondere in Indien und anderen Ländern in Asien, ist sprengen Krankheit, eine Pilzinfektion, die sich in allen Teilen der Pflanze Läsionen bildet.[218] Es wurde ein gentechnisch veränderter Reisstamm entwickelt, so dass er gegen Explosion resistent ist, wodurch die Ernteausbeute der Landwirte erheblich verbessert und Reis für alle zugänglicher ist.[219] Einige andere Pflanzen wurden so modifiziert, dass sie höhere Erträge pro Pflanze erzielen oder weniger Land zum Wachstum benötigen. Letzteres kann in extremen Klimazonen mit wenig Ackerland hilfreich sein und verringert auch die Entwaldung, da weniger Bäume abgesenkt werden müssen, um Platz für Pflanzenfelder zu schaffen.[220] Andere wurden noch verändert, so dass sie nicht die Verwendung von Insektiziden oder Fungiziden benötigen. Dies befasst sich mit verschiedenen gesundheitlichen Bedenken, die mit solchen Pestiziden verbunden sind, und kann auch daran arbeiten, die biologische Vielfalt in dem Bereich zu verbessern, in dem diese Pflanzen angebaut werden.[221]
In einer Übersicht über die 2000er Veröffentlichung von Borlaug mit dem Titel " Ending World Hunger: Das Versprechen der Biotechnologie und die Bedrohung durch Antiskience -Eifererie,[222] Die Autoren argumentierten, dass Borlaugs Warnungen im Jahr 2010 immer noch wahr waren.[223]
GM -Pflanzen sind genauso natürlich und sicher wie der heutige Brotweizen, meinte Dr. Borlaug, der auch die landwirtschaftlichen Wissenschaftler an ihre moralische Verpflichtung erinnerte, sich der Menge gegen die Antiskissene zu stören und die politischen Entscheidungsträger zu warnen, dass die globale Ernährungsunsicherheit nicht ohne diese neue Technologie verschwinden und ignoriert Diese globale Realitätsnahrungsmittelunsicherheit würde zukünftige Lösungen umso schwieriger zu erreichen.
-Rozwadowski und Kagale
Untersuchungen, die zwischen 2007 und 2013 durch das GMO -Programm zur Bewertung und Kommunikation von Evidence (GRACE) durch die EU durchgeführt wurden, konzentrierten sich auf viele Verwendungszwecke von GM -Pflanzen und bewerteten viele Facetten ihrer Auswirkungen auf menschliche, tierische und ökologische Gesundheit.
Die körperlichen Beweise, die zu dem Schluss kommen, dass GM -Lebensmittel sicher zu essen sind und keine Umweltrisiken darstellen, ist breit. Die Ergebnisse des Internationalen Rates der Wissenschaftler (2003), die eine Auswahl von ungefähr 50 wissenschaftsbasierten Überprüfungen analysierten, kam zu dem Schluss Merkmal/Artenkombinationen derzeit verfügbar. "[224] Die Food and Agriculture Organization (FAO) der Vereinten Nationen unterstützte ein Jahr später den gleichen Konsens und empfahl die Erweiterung der Biotechnologie in die Entwicklungswelt.[225] In ähnlicher Weise fanden die Royal Society (2003) und die British Medical Association (2004) keine nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs gentechnisch veränderter Lebensmittel.[226][227] Diese Ergebnisse stützten die Schlussfolgerungen früherer Studien der Forschungsdirektion der Europäischen Union, einem Kompendium von 81 wissenschaftlichen Studien, die von mehr als 400 Forschungsteams durchgeführt wurden . "[228] Ebenso die Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung in Europa (OECD) und der Nuffield Council on Bioethics (1999) stellten nicht fest, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel ein Gesundheitsrisiko darstellten.[229][230]
Ansätze

Von den Vereinten Nationen
Das UN -Millennium -Entwicklungsziele sind eine der Initiativen, die darauf abzielen, die Ernährungssicherheit in der Welt zu erreichen. Das erste Jahrtausendentwicklungsziel besagt, dass die Vereinten Nationen bis 2015 "extremen Hunger und Armut ausrotten" sind.[231] Olivier de Schutter, der UN -Spezialberichterstatter im Recht auf Lebensmittel, setzt sich für einen mehrdimensionalen Ansatz für die Herausforderungen der Ernährungssicherheit ein. Dieser Ansatz betont die körperliche Verfügbarkeit von Lebensmitteln; die sozialen, wirtschaftlichen und physischen Zugangsangehörigen zum Essen; und die Ernährung, Sicherheit und kulturelle Angemessenheit oder Angemessenheit von Lebensmitteln.[232]
Die Arbeit der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation
In den letzten zehn Jahren hat die FAO einen "Twin Track" -Ansatz zur Bekämpfung von Ernährungsunsicherheit vorgeschlagen, die eine nachhaltige Entwicklung und kurzfristige Hungerlinderung kombiniert. Zu den Entwicklungsansätzen gehören die Investition in ländliche Märkte und die ländliche Infrastruktur.[6] Im Allgemeinen schlägt die FAO die Verwendung öffentlicher Politiken und Programme vor, die ein langfristiges Wirtschaftswachstum fördern, das den Armen zugute kommt. Kurzfristige Ernährungssicherheit erhalten, Gutscheine für Samen, Düngeroder der Zugang zu Dienstleistungen kann die landwirtschaftliche Produktion fördern. Die Verwendung von bedingten oder bedingungslosen Lebensmitteln oder Bargeldtransfers ist ein weiterer Ansatz, der von der FAO gefördert wird. Bedingte Übertragungen können umfassen Schulfütterungsprogramme, während bedingungslose Übertragungen die allgemeine Lebensmittelverteilung beinhalten, während Notnahrungsmittelhilfe oder Bargeldtransfers. Ein dritter Ansatz ist die Verwendung von Subventionen als Sicherheitsnetze, um die Kaufkraft von Haushalten zu erhöhen. Die FAO hat erklärt, dass "Ansätze Menschenrechte basieren, auf die Armen abzielen, die Gleichstellung der Geschlechter fördern, die langfristige Widerstandsfähigkeit verbessern und nachhaltige Abschlüsse aus Armut ermöglichen".[233]
Die FAO hat festgestellt, dass einige Länder erfolgreich gegen die Unsicherheit von Nahrungsmitteln und die Zahl der Menschen, die unter Unterernährung leiden, bekämpft haben. Bangladesch ist ein Beispiel für ein Land, das das Millennium -Entwicklungsziel -Hunger -Ziel erreicht hat. Die FAO hat das Wachstum der landwirtschaftlichen Produktivität und die makroökonomische Stabilität für das schnelle Wirtschaftswachstum in den neunziger Jahren zugeschrieben, das zu einer Zunahme der Ernährungssicherheit führte. Bewässerungssysteme wurden durch Infrastrukturentwicklungsprogramme eingerichtet. Zwei Programme, HarvestPlus und das Golden Rice Project, bereitgestellt Biofortifizierte Pflanzen Um Mikronährstoffmangel zu verringern.[8]
Im Jahr 2020 setzte die FAO eine intensive Interessenvertretung ein, um gesunde Ernährung erschwinglich zu machen, um die globale Ernährungsunsicherheit zu verringern und enorme Summen zu sparen. Die Agentur sagte, wenn gesunde Ernährung zur Norm werden, könnten fast alle Gesundheitskosten, die derzeit ungesunde Ernährung zurückgeführt werden können (geschätzt, dass sie im Jahr 2030 1,3 Billionen US -Dollar pro Jahr erreichen). und dass bei den sozialen Kosten der Treibhausgasemissionen, die mit ungesunden Ernährung verbunden sind, die Einsparungen sogar noch höher sein (1,7 Billionen US -Dollar oder über 70 Prozent der für 2030 geschätzten Gesamtgeschätzten).[234]
Die FAO forderte die Regierungen auf, Ernährung zu einer zentralen Planke ihrer Agrarpolitik, Investitionspolitik und Sozialschutzsysteme zu machen. Es erforderte auch Maßnahmen zur Bekämpfung von Lebensmitteln und Abfällen sowie die Kosten in jeder Phase der Lebensmittelproduktion, Lagerung, Transport, Vertrieb und Vermarktung. Eine weitere Priorität von FAO besteht darin, dass Regierungen einen besseren Zugang zu Märkten für kleine Hersteller von nahrhaften Lebensmitteln gewähren.[234]
Durch das World Food Program

Das Welternährungsprogramm (WFP) ist eine Agentur der Vereinten Nationen, die verwendet Nahrungsmittelhilfe Förderung der Ernährungssicherheit und zum Ausrottieren von Hunger und Armut. Insbesondere die WFP bietet Flüchtlingen und anderen Nahrungsmittelhilfen mit Notfällen mit Lebensmitteln. Es versucht auch, die Ernährung und Lebensqualität der am stärksten gefährdeten Populationen zu verbessern und die Selbstständigkeit zu fördern.[235] Ein Beispiel für ein WFP -Programm ist das Programm "Food for Assets", in dem die Teilnehmer an neuen Infrastrukturen arbeiten oder neue Fähigkeiten erlernen, die die Ernährungssicherheit im Austausch gegen Lebensmittel erhöhen.[236] Die WFP und die kenianische Regierung haben sich im Programm für das Food for Assets zusammengetan, um die Widerstandsfähigkeit der Gemeinschaften zu Schocks zu erhöhen.[237]
Globale Partnerschaften zur Erreichung von Ernährungssicherheit und zum Ende des Hungers
Im April 2012 die Nahrungsmittelhilfekonvention wurde unterzeichnet, das erste rechtsverbindliche internationale Abkommen der Welt über Nahrungsmittelhilfe. Der Mai 2012 Kopenhagen Konsens Es wurde empfohlen, dass die Bemühungen zur Bekämpfung von Hunger und Unterernährung die erste Priorität für Politiker und Philanthropen des Privatsektors sein sollten, die die Wirksamkeit der Hilfsausgaben maximieren möchten. Sie setzen dies vor anderen Prioritäten, wie den Kampf gegen Malaria und AIDS.[238]
Die globale Hauptpolitik zur Reduzierung von Hunger und Armut ist die kürzlich zugelassene Nachhaltige Entwicklungsziele. Insbesondere Ziel 2: Zero Hunger setzt weltweit vereinbarte Ziele, die Hunger zu beenden, die Ernährungssicherheit zu erreichen und die Ernährung zu verbessern und die nachhaltige Landwirtschaft bis 2030 zu fördern.[11] Eine Reihe von Organisationen hat Initiativen mit dem ehrgeizigeren Ziel gegründet, dieses Ergebnis in nur 10 Jahren bis 2025 zu erzielen:
- Im Jahr 2013 startete Caritas International eine Caritas-weite Initiative, die darauf abzielte, den systemischen Hunger bis 2025 zu beenden. Die einzige menschliche Familie, die Lebensmittel für alle Kampagnen, konzentriert sich auf das Bewusstsein, die Auswirkungen von Caritas-Programmen zu verbessern und die Umsetzung des Rechts auf Lebensmittel einzuführen.[239]
- Die Partnerschaft Compact2025,[240] angeführt von Ifpri Mit der Einbeziehung von UN -Organisationen, NRO und privaten Stiftungen[241] Entwickelt und verbreitet evidenzbasierte Ratschläge an Politiker und andere Entscheidungsträger, die in den kommenden 10 Jahren bis 2025 auf Hunger und Unterernährung beendet sind.[242] Es stützt seine Behauptung, dass der Hunger bis 2025 auf einem Bericht von beendet werden kann Shenggen Fan und Paul Polman Dies analysierte die Erfahrungen aus China, Vietnam, Brasilien und Thailand und kommt zu dem Schluss, dass die Beseitigung von Hunger und Unterernährung bis 2025 möglich war.[243]
- Im Juni 2015 die europäische Union und die Bill & Melinda Gates Foundation haben eine Partnerschaft zur Bekämpfung der Unterernährung insbesondere bei Kindern gestartet. Das Programm wird zunächst in Bangladesch, Burundi, Äthiopien, Kenia, Laos und Niger implementiert und wird diesen Ländern helfen, Informationen und Analysen über Ernährung zu verbessern, damit sie wirksame nationale Ernährungsrichtlinien entwickeln können.[244]
- Das Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen hat eine Partnerschaft geschaffen, die durch die handeln wird Afrikanische UnionDas CaADP -Rahmen für die Beendigung der Hunger in Afrika bis 2025. Es umfasst unterschiedliche Interventionen, einschließlich der Unterstützung für eine verbesserte Lebensmittelproduktion, eine Stärkung des sozialen Schutzes und die Integration des Rechts auf Lebensmittel in die nationalen Gesetzgebung.[245]
Von der United States Agency for International Development
Das Die Agentur der Vereinigten Staaten für internationale Entwicklung (USAID) schlägt mehrere wichtige Schritte zur Erhöhung vor landwirtschaftliche Produktivität, was wiederum von entscheidender Bedeutung ist, um das ländliche Einkommen zu steigern und die Ernährungsunsicherheit zu verringern.[246] Sie beinhalten:
- Erhöhen Agrarwissenschaft und Technologie. Aktuelle landwirtschaftliche Renditen reichen nicht aus, um die wachsenden Bevölkerungsgruppen zu ernähren. Schließlich treibt die steigende landwirtschaftliche Produktivität das Wirtschaftswachstum an.
- Eigentumsrechte sichern und Zugang zu Finanzen
- Verbesserung Humankapital durch Bildung und verbesserte Gesundheit
- Konfliktpräventions- und Lösungsmechanismen sowie Demokratie und Governance auf der Grundlage von Grundsätzen der Rechenschaftspflicht und Transparenz in öffentlichen Institutionen und der Rechtsstaatlichkeit sind grundlegend für die Reduzierung schutzbedürftiger Mitglieder der Gesellschaft.
Seit den 1960er Jahren implementiert die USA ein Programm für Lebensmittelmarken (jetzt als Supplemental Nutrition Assistance Program bezeichnet), um Verbraucher direkt anzusprechen, denen das Einkommen für den Kauf von Lebensmitteln fehlt. Laut Tim Josling, Senior Fellow am Freeman Spogli Institute for International Studies,, Universität in Stanford, Lebensmittelmarken oder andere Methoden zur Verteilung der Kaufkraft direkt an die Verbraucher passen möglicherweise in die Auswahl der internationalen Programme, die zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit berücksichtigt werden.[247]
Agraresysteme Widerstandsfähigkeit
Entsprechend FAO, robust Agrarsysteme Ernährungssicherheit erreichen. Die Widerstandsfähigkeit von Agrarsystemen bezieht sich auf die Kapazität im Laufe der Zeit von Agrarsystemen angesichts jeglicher Störung, um nachhaltig die Verfügbarkeit und den Zugang zu ausreichenden, sicheren und nahrhaften Nahrungsmitteln für alle zu gewährleisten und die Lebensunterlagen der Akteure von Agrifood -Systemen aufrechtzuerhalten. Wirklich belastbare Agrarsysteme müssen eine robuste Kapazität haben, um angesichts jeglicher Störung zu verhindern, zu antizipieren, zu absorbieren, anzupassen und zu transformieren, mit dem funktionalen Ziel, die Ernährungssicherheit und -ernährung für alle und anständigen Lebensunterlagen und Einkommen für Agrarsystemakteure zu gewährleisten. Diese Widerstandsfähigkeit befasst sich mit allen Dimensionen der Ernährungssicherheit, konzentriert sich jedoch speziell auf die Stabilität von Zugang und Nachhaltigkeit, die sowohl kurz- als auch langfristig die Ernährungssicherheit gewährleisten.[28] Aufbau von Resilienz beinhaltet die Vorbereitung auf Störungen, insbesondere diejenigen, die nicht erwartet werden können, insbesondere durch: Vielfalt in der Inlandsproduktion, in Importen,[248][28] und in Lieferketten; robuste Lebensmitteltransportnetzwerke;[249][28] und garantierten kontinuierlichen Zugang zu Lebensmitteln für alle.[250][28]
Die FAO stellt fest, dass es je nach Kontext sechs Wege zur Transformation der Lebensmittelsysteme gibt: Integration humanitärer, Entwicklung und Friedenskonsolidierungspolitik in konfliktbezogene Gebiete; Skalierung der Klima -Widerstandsfähigkeit über Lebensmittelsysteme hinweg; Stärkung der Widerstandsfähigkeit der anfälligsten wirtschaftlichen Widrigkeiten; Eingriff entlang der Lebensmittelversorgungsketten, um die Kosten für nahrhafte Lebensmittel zu senken; Bekämpfung von Armut und strukturellen Ungleichheiten, um sicherzustellen, dass die Interventionen problemlos und inklusiv sind. und Stärkung der Lebensmittelumgebungen und Veränderung des Verbrauchers, um Ernährungsmuster mit positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt zu fördern.[251]
Angesichts der Tatsache, dass die meisten Nahrungsmittelsysteme von mehr als einem Fahrer betroffen sind, kann die Formulierung umfassender Portfolios von Richtlinien, Investitionen und Gesetzgebung gleichzeitig entlang mehrerer Wege ausgearbeitet werden. Dies ermöglicht die Maximierung ihrer kombinierten Auswirkungen auf die Transformation von Nahrungsmittelsystemen, die Ausnutzung von Win-Win-Lösungen und die mildernde unerwünschte Kompromisse.[251]
Kohärenz bei der Formulierung und Umsetzung von Richtlinien und Investitionen zwischen Lebensmitteln, Gesundheits-, Sozialschutz und Umweltsystemen ist auch für die Aufbau von Synergien zu effizienteren und effektiveren Lösungen für Lebensmittelsysteme von entscheidender Bedeutung.[251]
Systemansätze sind erforderlich, um kohärente Portfolios von Richtlinien, Investitionen und Gesetzgebung aufzubauen und Win-Win-Lösungen zu ermöglichen, während Kompromisse, einschließlich territorieller Ansätze, Ökosystemansätze, Ansätze der indigenen Völker, und Interventionen, die sich mit den aufeinanderfolgenden Krisenbedingungen systematisch befassen.[251]
Verbesserung der landwirtschaftlichen Produktivität, um den armen ländlichen Armen zugute kommen
Es gibt starke, direkte Beziehungen zwischen landwirtschaftlicher Produktivität, Hunger, Armut und Nachhaltigkeit. Dreiviertel der Armen der Welt leben in ländlichen Gebieten und verdienen ihren Lebensunterhalt mit der Landwirtschaft. Hunger und Unterernährung von Kindern sind in diesen Gebieten größer als in städtischen Gebieten. Je höher der Anteil der ländlichen Bevölkerung, der ausschließlich die Subsistenzzucht erzielt (ohne den Vorteil von Pro-Poor-Technologien und Zugang zu Märkten), desto höher ist die Inzidenz von Unterernährung. Daher werden Verbesserungen der landwirtschaftlichen Produktivität, die auf kleine Landwirte abzielen, zuerst den armen ländlichen Armen zugute kommen. Die Nachfrage nach Lebensmitteln und Futtermittelernte dürfte sich in den nächsten 50 Jahren verdoppeln, da sich die Weltbevölkerung neun Milliarden nähert. Durch das Wachstum ausreichender Lebensmittel müssen die Menschen Änderungen vornehmen, z. B. die Produktivität in Bereichen abhängig von von Regenlandwirtschaft; Verbesserung Boden Fruchtbarkeitsmanagement; expandierende gekrupfte Gebiete; investieren in Bewässerung; Durchführung des landwirtschaftlichen Handels zwischen den Ländern; und Reduzierung der Brutto-Nahrungsmittelnachfrage durch Beeinflussung von Diäten und Reduzierung der Verluste nach der Ernte.
Laut dem Umfassende Bewertung des Wassermanagements in der Landwirtschaft, eine große Studie unter der Leitung der von der Internationales Wassermanagementinstitut (Iwmi), Regenwasser verwalten und Bodenfeuchtigkeit Halten Sie effektiver und unter Verwendung einer ergänzenden und kleinen Bewässerung den Schlüssel, um der größten Anzahl armer Menschen zu helfen. Es hat eine neue Ära von Wasserinvestitionen und Richtlinien zur Verbesserung der Regentschaftslandwirtschaft gefordert, die über die Kontrolle von Boden und Wasser auf Feldebene hinausgehen würde, um neue Süßwasserquellen durch eine bessere lokale Behandlung von Niederschlag und Abfluss zu bringen.[252] Eine erhöhte landwirtschaftliche Produktivität ermöglicht es den Landwirten, mehr Lebensmittel zu wachsen, was zu besseren Ernährung und unter Marktbedingungen, die ein ebenes Spielfeld bieten, in höhere Bauerneinkommen einfließen. Mit mehr Geld diversifizieren die Landwirte die Produktion mit größerer Wahrscheinlichkeit und wachsen höherwertige Pflanzen, was nicht nur sich selbst, sondern auch der gesamten Wirtschaft profitiert.[231]
Es kann sein, dass ein Bündnis zwischen dem Notnahrungsmittelprogramm und von der Gemeinschaft unterstützte Landwirtschaft ist vorteilhaft, da die Lebensmittelmarken einiger Länder nicht auf Bauernmärkten und Orten verwendet werden können, an denen Lebensmittel weniger verarbeitet und lokal angebaut werden.[253] Das Sammeln von Wildnahrungsanlagen scheint eine effiziente alternative Lebensunterhaltsmethode in tropischen Ländern zu sein, die bei der Armutsbekämpfung eine Rolle spielen kann.[254]
Groß angelegte Lebensmittelvorräte
Die minimale jährliche globale Weizenspeicherung beträgt ungefähr zwei Monate.[255] Um den schwerwiegenden Problemen der Ernährungssicherheit entgegenzuwirken, die durch verursacht werden, Globale katastrophale Risiken, Jahre von Essenslager wurde vorgeschlagen.[256] Dies könnte zwar kleinere Probleme wie regionaler Konflikte und Dürre verbessern, würde die derzeitige Nahrungsmittelunsicherheit durch die Erhöhung der Lebensmittelpreise verschärfen.
Alternative Diäten
Die Ernährungssicherheit kann durch Integration alternativer Lebensmittel erhöht werden, die in kompakten Umgebungen angebaut werden können, die gegen Schädlinge und Krankheiten widerstandsfähig sind und keine komplexen Versorgungsketten erfordern. Zu den Lebensmitteln gehören diese Kriterien Algen, Mahlzeitwürmerund Pilze abgeleitet Mykoprotein. Solche rohen Zutaten können zwar für die meisten Menschen für sich selbst unangenehm zu verarbeiten, zu schmackhafteren Lebensmitteln.[257] Einige solcher Lebensmittel könnten auch nach einem nuklearen Winter oder einem ähnlichen Sonnenlichtverlust ebenso wie Seetang sowie verschiedene Sonneneinstrahlung sein Einzelzellproteine Das kann sich von toten Blättern, Gras oder Methan ernähren.[258]
Landwirtschaftliche Versicherung
Die Versicherung ist ein vertraglicher Schutz vor finanziellen Verlusten, der es exponierten Personen ermöglicht, Ressourcen zu bündeln, um ihre Verbreitung zu verteilt Risiko. Sie tun dies, indem sie eine Prämie zu einem Versicherungsfonds tragen, der diejenigen, die versichertem Verlust erleiden, entschädigen. Dieses Verfahren verringert das Risiko für eine Person, indem er sein Risiko unter den Mitwirkenden mehrerer Fonds verbreitet. Die Versicherung kann so konzipiert werden, dass viele Arten von Personen und Vermögenswerte vor einzelnen oder mehreren Gefahren und pufferversicherten Parteien vor plötzlichem und dramatischen Einkommen oder Vermögensverlust geschützt werden.
Ernteversicherung wird von landwirtschaftlichen Herstellern gekauft, um sich vor Naturkatastrophen vor dem Verlust ihrer Ernte zu schützen. Es sind zwei Arten von Versicherungen verfügbar:[259] Schadenbasierte Versicherungen und indexbasierte Versicherungen. Insbesondere in armen Ländern, die Probleme mit Ernährungssicherheit haben, bieten indexbasierte Versicherungen einige Vorteile, einschließlich Indizes, die aus global verfügbaren Satellitenbildern abgeleitet werden können, die gut mit dem Versicherten korrelieren. Diese Indizes können zu geringen Kosten geliefert werden, und die Versicherungsprodukte eröffnen neue Märkte, die nicht von anspruchsvollen Versicherungen bedient werden.[relevant?]
Ein Vorteil einer indexbasierten Versicherung besteht darin, dass sie möglicherweise zu geringeren Kosten geliefert werden kann. Eine erhebliche Hindernis, die die Übernahme einer anspruchsvollen Versicherung behindert, sind die hohen Transaktionskosten für die Suche nach potenziellen Versicherungsnehmern, die Verhandlung und Verwaltung von Verträgen, die Überprüfung von Verlusten und die Bestimmung der Auszahlungen. Die Indexversicherung beseitigt den Verlustüberprüfungsschritt, wodurch erhebliche Transaktionskosten gemindert werden. Ein zweiter Vorteil einer indexbasierten Versicherung besteht darin, dass, da sie eine Entschädigung auf der Grundlage des Lesens eines Index und nicht auf individuellen Verlusten zahlt, einen Groß . Ein weiterer Vorteil der Indexversicherung besteht darin, dass Zahlungen auf der Grundlage eines standardisierten und unbestreitbaren Index auch eine schnelle Entschädigungszahlung ermöglichen. Die Entschädigungszahlung könnte automatisiert werden, was die Transaktionskosten weiter senkt.[relevant?]
Das Basisrisiko ist ein wesentlicher Nachteil einer indexbasierten Versicherung. Es ist die Situation, in der ein Individuum einen Verlust erlebt, ohne die Zahlung zu erhalten oder umgekehrt. Das Basisrisiko ist ein direktes Ergebnis der Stärke der Beziehung zwischen dem Index, der den durchschnittlichen Verlust durch die versicherte Gruppe und den Verlust von versicherten Vermögenswerten durch eine Person schätzt. Je schwächer diese Beziehung ist, desto höher ist das Basisrisiko. Ein hohes Risiko untergräbt die Bereitschaft potenzieller Kunden, eine Versicherung abzuschließen. Es fordert die Versicherungsunternehmen auf, Versicherungen zu entwerfen, z. B. um das Basisrisiko zu minimieren.[260][relevant?]
Food Justice -Bewegung
Die Food Justice -Bewegung wurde als einzigartige und facettenreiche Bewegung mit Relevanz für die Frage der Ernährungssicherheit angesehen. Es wurde als Bewegung über sozialökonomische und politische Probleme im Zusammenhang mit dem Zusammenhang mit beschrieben Umweltgerechtigkeit, verbesserte Ernährung und Gesundheit sowie Aktivismus. Heutzutage nutzen eine wachsende Zahl von Personen und Minderheiten die Lebensmittelgerechtigkeit aufgrund der wahrgenommenen Zunahme des Hungers innerhalb von Nationen wie den Vereinigten Staaten sowie der verstärkten Wirkung der Ernährungsunsicherheit auf viele Minderheitengemeinschaften, insbesondere die Schwarz- und Latino -Gemeinschaften.[261]
Eine Reihe von Organisationen hat sich entweder für die Gerechtigkeit für die Gerechtigkeit für Lebensmittel eingesetzt oder den Raum für die Gerechtigkeit der Lebensmittel stark beeinflusst. Ein Beispiel für eine herausragende Organisation innerhalb der Food Justice -Bewegung war die Koalition von Immokalee -Arbeitern, eine von Arbeitnehmer ansässige Menschenrechtsorganisation, die weltweit für ihre Leistungen in den Bereichen Menschenhandel, soziale Verantwortung und geschlechtsspezifische Gewalt bei der Arbeit anerkannt wurde. Die Koalition von Immoaklee -Arbeitnehmern, die die wichtigste Leistung im Zusammenhang mit dem Raum für Lebensmittelgerechtigkeit war, lag bei der Implementierung der Fair Food Program, was die Bezahlung und die Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Landarbeitern in der erhöhte Tomatenindustrie wer war seit Generationen ausgebeutet worden. Diese Leistung lieferte über 30.000 Arbeitnehmer mehr Einkommen und die Fähigkeit, auf bessere und gesündere Lebensmittel für sich und ihre Familien zuzugreifen. Eine andere Organisation im Bereich der Lebensmittelgerechtigkeit ist das Fair Food Network, eine Organisation, die sich mit der Aufgabe befasst hat, Familien zu helfen, die gesunde Lebensmittel Zugang dazu benötigen und gleichzeitig den Lebensunterhalt für Landwirte in Amerika und die Wachstum der lokalen Wirtschaft erhöhen. Begonnen von Oran B. HestermaDas Fair Food Network hat über 200 Millionen US-Dollar in verschiedene Projekte und Initiativen wie das Double Up Food Bucks-Programm investiert, um mit niedrigem Einkommen und Minderheitengemeinschaften gesünderen Lebensmitteln zu unterstützen.[262] Eine mögliche Möglichkeit, über Ernährung zu lernen und Aktivitäten in der Gemeinde zu bieten und Zugang zu Lebensmitteln zu erhalten, ist Gemeinschaftsgarten.[263][264]
16. Oktober wurde als gewählt als WeltnahrungstagZu Ehren des Datums, das FAO 1945 gegründet wurde. An diesem Tag veranstaltet die FAO eine Vielzahl von Veranstaltungen in ihrem Hauptsitz in Rom und auf der ganzen Welt sowie Seminare mit UN -Beamten.[265]
Die Vereinten Nationen haben auf der gemeinsamen Initiative von FAO und Slowenien den 20. Mai als Weltbienentag bezeichnet, um die Bedrohungen für Bestäuber hervorzuheben. Bienen und andere bestäubende Insekten tragen dazu bei, die Ernährungssicherheit zu bewahren, indem sie zu einer Vielzahl von Pflanzen beitragen, und werden geschätzt, um die Lebensmittelproduktion von rund 2 Milliarden Kleinbauern zu verbessern.[266]
Modell
Ein Beispiel für eine Stadt, die Herausforderungen überwunden und verbesserte Nachhaltigkeitspraktiken erreicht und gleichzeitig die Unsicherheit der Nahrungsmittelunsicherheit beeinträchtigt. Lissabon, die Hauptstadt Portugals, wurde als Gewinner des European Green Leaf Award 2020 für seine bemerkenswerte nachhaltige Landnutzung, Transport, grüne Wachstum und Öko- und Abfallinnovationen ausgezeichnet.[267] Das 2010 bis 2014 portugiesische FinanzkriseEin herausragendes Hindernis für Portugal, die durch Faktoren wie die globale Rezession verursacht wurden, führte zu erhöhten Arbeitslosenquoten und verringerten Haushaltsbudgets.[268] Als Produkt wurde offensichtlich eine angemessene Nahrungsaufnahme gehemmt. Lissabon zeigte jedoch, dass Nachhaltigkeit und Wirtschaftswachstum Hand in Hand gehen können. Es wurden Maßnahmen wie die Refood -Bewegung, eine Initiative zur Vorbeugung von Lebensmittelabfällen und der Stadtplan gegen Lebensmittelverschwendungsprogramm stattgefunden.[269]
Kritik
Ab 2015[aktualisieren]Das Konzept der Ernährungssicherheit konzentrierte sich hauptsächlich auf Lebensmittelkalorien und nicht auf die Qualität und Ernährung von Essen. Das Konzept der Ernährungssicherheit entwickelte sich im Laufe der Zeit. 1995 wurde es als "angemessener Ernährungsstatus in Bezug auf Protein, Energie, Vitamine und Mineralien für alle Haushaltsmitglieder zu jeder Zeit" definiert.[270]: 16
Siehe auch
- Agrarwirtschaft
- Zuteilungsgärten
- Kryokonservierung tierischer genetischer Ressourcen
- Lebensmittelpreiskrise
- Lebensmittelrennen
- Lebensmittelrettung
- Nahrungssicherheitsrechnung
- Lebensmittelspekulation
- Lebensmittel gegen Futtermittel
- Garten teilen
- Geography of food
- Menschliche Sicherheit
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- Internationale Bewertung der Landwirtschaftswissenschaft und -technologie für die Entwicklung
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- Liste der Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften
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- Ernährungsökonomie
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- Überleben
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- Virtuelles Wasser
- Schätzungen des landwirtschaftlichen Angebots und der Nachfrage der Welt
Organisationen:
Quellen
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Quellen
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Weitere Lektüre
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- Nahrungsmittelunsicherheit, eine Sonderausgabe zum Thema der Journal of Applied Research on Children. (2012)
- Sicherheit von Lebensmitteln und Ernährung: Maßnahmen zur Bewältigung der globalen Herausforderung. Ein Trainingskursleser von Inwent, GTZ und Welthunggerhilfe. 3. Auflage, 240 Seiten, 2009
- Forschung des globalen Nachhaltigkeitsinstituts, das den Zusammenhang zwischen politischer Fragilität und Zugang zu Lebensmitteln untersucht[Autor vermisst]
- "Menschliche Bevölkerungszahlen als Funktion der Lebensmittelversorgung" (PDF). Russell Hoppenberg (1 Duke University, Durham, NC, USA;)* und David Pimentel (2 Cornell Universität, Ithaca, NY, USA). Umwelt, Entwicklung und Nachhaltigkeit 3.1: 1-15.
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Externe Links
- Communications -Toolkit der Ernährungssicherheit aus der FAO
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