Fastfood-Restaurant

Ein Fast -Food -Restaurant im Hafen von Malinska, Kroatien
A Hesburger Fast -Food -Restaurant in Tapiola, Espoo, Finnland
A MC Donalds Restaurant in New York City
A Café de Coral Restaurant in Hongkong
A Fisch und Chips-Laden in Broadstairs, Kent, England

A Fastfood-Restaurant, auch bekannt als a Quick Service Restaurant (QSR) Innerhalb der Branche ist eine bestimmte Art von Restaurant, die dient Fastfood Küche und hat minimal Tischservice. Das Essen in Fast -Food -Restaurants ist in der Regel Teil eines "fleischgeschwindige Diät", angeboten aus einem begrenzten Menü, in großen Mengen im Voraus gekocht und heiß, fertig und auf Bestellung verpackt gehalten und normalerweise für verfügbar für wegbringen, obwohl Sitzplätze bereitgestellt werden können. Fast -Food -Restaurants sind in der Regel Teil von a Restaurantkette oder Franchise Betrieb, der standardisierte Zutaten und/oder teilweise zubereitete Lebensmittel und Lieferungen für jedes Restaurant über kontrollierte Versorgungskanäle bietet. Der Begriff "Fast Food" wurde in einem Wörterbuch von erkannt Merriam-Webster 1951.[1]

Möglicherweise stammten die ersten Fast -Food -Restaurants in den Vereinigten Staaten mit weisses Schloss 1921.[2][unzuverlässige Quelle?] Heute, amerikanisch gegründete Fast-Food-Ketten wie MC Donalds (Est. 1940) und KFC (Est. 1952)[3][4][5][6] sind multinationale Konzerne mit Verkaufsstellen auf der ganzen Welt.

Zu den Variationen des Fast -Food -Restaurantkonzepts gehören Schnelle Freizeitrestaurants und Catering Trucks. Schnelle Freizeitrestaurants haben höhere Sit-In-Verhältnisse und bieten einen Hybrid zwischen dem in Fast-Food-Restaurants typischen Gegeninservice und einem traditionellen Tischservice-Restaurant. Catering Trucks (auch Food Trucks genannt) parken oft außerhalb von Arbeitsplätzen und sind bei Fabrikarbeitern beliebt.

Geschichte

Im Jahr 1896 wurde das erste Selbstbedienungsrestaurant (das "Stollwerck-Automatenrestaurant") in Berliner eröffnet Leipziger Straße.

Vereinigte Staaten

Das Big Mac Hamburger gab 1967 sein Debüt
Der Burger King Whopper Sandwich gab 1957 sein Debüt

Einige verfolgen die moderne Geschichte des Fast Food in den Vereinigten Staaten bis zum 7. Juli 1912 mit der Eröffnung eines Fast -Food -Restaurants namens The the Automat in New York. Die Automatin war eine Cafeteria mit seinen zubereiteten Lebensmitteln hinter kleinen Glasfenstern und münzen betriebenen Slots. Joseph Horn und Frank Hardart hatten bereits den ersten geöffnet Horn & Hardart Automatisch in Philadelphia im Jahr 1902, aber ihr "Automat" am Broadway und in der 13th Street in New York City, hat eine Sensation geschaffen. Im ganzen Land wurden zahlreiche Automaten -Restaurants gebaut, um mit der Nachfrage umzugehen. Automaten blieb in den 1920er und 1930er Jahren äußerst beliebt. Das Unternehmen machte auch den Begriff "Nahrungsmittel" mit dem Slogan "weniger Arbeit für Mutter" populär.

Die meisten Historiker sind sich einig, dass die amerikanische Firma White Castle das erste Fast -Food -Outlet war, das in Wichita, Kansas 1916 mit Lebensmitteln und Gründung im Jahr 1921, verkaufte Hamburger für fünf Cent pro Stück und laiche zahlreiche Wettbewerber und Emulatoren. Sicher ist jedoch, dass White Castle die ersten bedeutenden Anstrengungen unternommen hat, um die Lebensmittelproduktion, das Aussehen und den Betrieb von Fast -Food -Hamburger -Restaurants zu standardisieren. William Ingrams und Walter Andersons White Castle System schuf die erste Fast-Food-Lieferkette, die ihren Restaurants Fleisch, Brötchen, Papierwaren und andere Vorräte zur Verfügung stellte, Pionier des Konzepts der Hamburger-Restaurantkette mit mehreren Staaten, standardisiert das Aussehen und den Bau der Restaurants selbst und entwickelten sogar eine Bauabteilung, die die vorgefertigten Restaurantgebäude der Kette herstellte und baute. Das McDonald's Speedee Service System und viel später, Ray Kroc'S McDonald's Outlets und die Hamburger University basieren auf Prinzipien, Systemen und Praktiken, die White Castle zwischen 1923 und 1932 bereits gegründet hatte.

Das Hamburger Das Restaurant, das von der Öffentlichkeit am meisten mit dem Begriff "Fast Food" verbunden ist Nashua, New Hampshire. Richard und Maurice McDonald geöffnet a Grill Drive-In 1940 in der Stadt von San Bernardino, Kalifornien. Nachdem die Brüder festgestellt hatten, dass die meisten ihrer Gewinne von Hamburger stammten, schlossen sie ihr Restaurant drei Monate lang und eröffneten es 1948 als Walk-up-Stand, der ein einfaches Menü von Hamburger anbot. Pommes frittes, shakes, Kaffee und Coca Cola, serviert in Einwegpapierpapier. Infolgedessen konnten sie ständig Hamburger und Pommes produzieren, ohne auf Kundenaufträge zu warten, und sie konnten sie sofort bedienen. Hamburger kosten 15 Cent, etwa die Hälfte des Preises zu einem typischen Preis Diner. Ihre optimierte Produktionsmethode, die sie das "Speedee Service System" nannten, wurde von der beeinflusst Fließband Innovationen von Henry Ford.

Bis 1954 war der McDonald Brothers 'Stand der Restaurantausrüstung, Prince Castle, der größte Käufer von Milchshake -Mischmaschinen. Der Verkäufer von Prince Castle, Ray Kroc, reiste nach Kalifornien, um herauszufinden, warum das Unternehmen fast ein Dutzend Einheiten im Gegensatz zu den normalen oder zwei in den meisten Restaurants gefundenen Einheiten gekauft hatte. Kroc wurde durch den Erfolg des McDonald's -Konzepts verantwortlich und unterzeichnete einen Franchisevertrag mit den Brüdern und begann, McDonald's -Restaurants in Illinois zu eröffnen.[7] Bis 1961 hatte Kroc die Brüder aufgekauft und das heutige moderne McDonald's Corporation geschaffen. Einer der wichtigsten Teile seines Geschäftsplans war es, die Sauberkeit seiner Restaurants für wachsende Gruppen von Amerikanern zu fördern, die sich auf Probleme der Lebensmittelsicherheit bewusst waren. Als Teil seines Engagements für die Sauberkeit nahm Kroc oft an der Reinigung seiner eigenen teil Des Plaines, Illinois Ausgang, indem Sie die Mülldosen hinunterschlitzen und Kaugummi vom Zement abkratzen. Ein weiteres Konzept, das KROC hinzugefügt wurde Krispy Kreme. Eine saubere Atmosphäre war nur ein Teil von Krocs größerem Plan, der McDonald's vom Rest des Wettbewerbs und den Attributen auf ihren großen Erfolg trennte. Kroc stellte vor, dass seine Restaurants vorstädtische Familien ansprechen.[8]

Etwa zur gleichen Zeit, als Kroc, was schließlich wurde, eröffneten zwei Geschäftsleute von Miami, Florida, James McLamore und David Edgerton, eine Franchise des Vorgängers in der heutigen internationalen Fast -Food -Restaurantkette Burger King. McLamore hatte den ursprünglichen McDonald's Hamburger -Stand der McDonald -Brüder besucht. Potenzial in ihrer innovativen Erfindungspotential Fließband-Basiertes Produktionssystem entschied er, dass er einen eigenen Betrieb eröffnen wollte.[9][10] Die beiden Partner beschlossen schließlich, ihr Geld in zu investieren Jacksonville, Florida-Basierten Insta-Burger-König. Ursprünglich 1953 eröffnet, eröffneten die Gründer und Besitzer der Kette Kieth G. Kramer und der Onkel seiner Frau Matthew Burns ihre ersten Geschäfte um ein Gerät, das als Insta-Broiler bekannt ist. Der Insta-Broiler-Ofen erwies sich als so erfolgreich beim Kochen von Burgern, dass sie alle Franchise-Unternehmen benötigten, um das Gerät zu tragen.[9] Bis 1959 betrieben McLamore und Edgarton mehrere Standorte innerhalb der Miami-Dade Gebiet und wuchsen in einem schnellen Clip. Trotz des Erfolgs ihres Betriebs stellten die Partner fest, dass die Gestaltung des Insta-Broilers die Heizelemente der Einheit anfällig für Verschlechterung der Tropfen der Rindfleischpastetchen machte. Das Paar schuf schließlich einen mechanisierten Gasgrill, der die Probleme vermieden, indem sie die Art und Weise ändern, wie die Fleischpastetchen im Gerät gekocht wurden. Nachdem die ursprüngliche Firma 1959 zu ins Wanken geraten war, wurde sie von McLamore und Edgerton gekauft, die in Burger King umbenannt wurden.[11]

Während Fast -Food -Restaurants in der Regel einen Sitzbereich haben, in dem Kunden das Essen auf dem Gelände essen können, sind Bestellungen für den Weg und der traditionelle Tischservice selten ausgelegt. Bestellungen werden im Allgemeinen an einem weiten Schalter entgegengenommen und bezahlt, wobei der Kunde an der Theke auf ein Tablett oder einen Behälter auf seine Lebensmittel wartet. EIN "Durchfahrtsbedienung"Service kann es den Kunden ermöglichen, Lebensmittel von ihren Autos zu bestellen und abzuholen.

Nahe Besteck und wird als Fingerfood gegessen. Zu den allgemeinen Menüpunkten in Fast -Food -Outlets gehören Fisch und Pommes, Sandwiches, Pitas, Hamburger, Gebratenes Huhn, Pommes frittes, Hühnernuggets, Tacos, Pizza, und Eis, obwohl viele Fast -Food -Restaurants "langsamere" Lebensmittel mögen wie Chili, Kartoffelpüree, und Salate.

Küche

Moderne kommerzielle Fast Food wird stark verarbeitet und in großem Maßstab aus großen Zutaten unter Verwendung standardisierter Koch- und Produktionsmethoden und -ausrüstung zubereitet. Es wird normalerweise schnell in Kartons, Taschen oder in einer Plastikverpackung serviert, was die Betriebskosten senkt, indem es eine schnelle Produktidentifikation und Zählung ermöglicht, längere Haltezeit fördert, die Übertragung von Bakterien vermeidet und die Erfüllung der Ordnung erleichtert. In den meisten Fast-Food-Operationen werden Menüpunkte in der Regel aus verarbeiteten Zutaten hergestellt, die in zentralen Versorgungseinrichtungen zubereitet werden und dann an einzelne Steckdosen geliefert werden, in denen sie gekocht werden (normalerweise durch Grill, Mikrowelle oder Frontbrett) oder in kurzer Zeit zusammengebaut werden in Erwartung bevorstehender Bestellungen (d. H. "auf Lager") oder als Reaktion auf tatsächliche Bestellungen (d. H. "zu bestellen"). Nach den Standardbetriebsverfahren werden vorgekochte Produkte auf Frische überwacht und entsorgt, wenn die Haltezeiten übermäßig werden. Dieser Prozess sorgt für ein konsistentes Maß an Produktqualität und ist der Schlüssel zur schnellen Bestellung an den Kunden und zur Vermeidung von Arbeits- und Ausrüstungskosten in den einzelnen Geschäften.

Aufgrund der kommerziellen Betonung von Geschmack, Geschwindigkeit, Produktsicherheit, Gleichmäßigkeit und niedrigen Kosten werden Fastfoodprodukte mit Zutaten hergestellt Vorbereitung und Auftragserfüllung. Dies erfordert einen hohen Grad an Lebensmitteltechnik. Die Verwendung von Additive, einschließlich Salz, Zucker, Aromen und Konservierungsstoffeund Verarbeitungstechniken können den Ernährungswert des Endprodukts einschränken.

Mahlzeiten wert

A Wertmahlzeit ist eine Gruppe von Menüpunkten, die zusammen zu einem günstigeren Preis angeboten werden, als sie einzeln kosten würden. Ein Hamburger, eine Seite der Pommes und ein Getränk bilden üblicherweise eine Wertmahlzeit - oder Combo Abhängig von der Kette. Mahlzeiten in Fast -Food -Restaurants sind als üblich Merchandising Taktik zu erleichtern Bündelung, Upselling, und Preisdiskriminierung. Meistens können sie auf eine größere Seite aufgerüstet werden und gegen eine geringe Gebühr trinken. Die wahrgenommene Schaffung eines "Rabatts" auf einzelne Menüpunkte im Austausch für den Kauf einer "Mahlzeit" stimmt auch mit dem überein Loyalitätsmarketing Denkschule.[12]

Technologie

Um einen schnellen Service zu ermöglichen und die Genauigkeit und Sicherheit zu gewährleisten, haben viele Fast -Food -Restaurants integriert Gastfreundschaftspunkt für Verkaufssysteme. Dies ermöglicht es der Küchencrew, die Bestellungen an der Vorderschleke anzusehen oder in Echtzeit durchzuführen. Mit drahtlosen Systemen ermöglichen es, Bestellungen durch die Lautsprecher durch Kassierer und Köche zu übernehmen. Durchfahren und durch die Konfigurationen gehen, können Bestellungen in einem Register entgegengenommen und in einem anderen bezahlt werden. Moderne Point -of -Sale -Systeme können mit einer Vielzahl von Softwareprogrammen in Computernetzwerken arbeiten. Verkaufsunterlagen können generiert werden, und Remote -Zugriff auf Computerberichte kann an Unternehmensbüros, Manager, Fehlerbehebung und andere autorisierte Mitarbeiter vergeben werden.

Lebensmittelservice -Ketten arbeiten mit Herstellern der Lebensmittelausrüstung zusammen, um hochspezialisierte Restaurantausrüstungen zu entwerfen, die häufig Wärme enthalten Sensoren, Timer und andere elektronische Steuerelemente in das Design. Kollaborativ Designtechniken wie schnelle Visualisierung und computergestütztes Design Von Restaurantküchen werden nun verwendet, um Gerätespezifikationen festzulegen, die mit dem Betriebs- und Merchandising -Anforderungen in Einklang stehen.[13]

Geschäft

Benachbarte Fast -Food -Restaurant -Werbeschilder in Bowlinggrün, Kentucky. Hier sehen wir KFC, Taco Bell, Wendy's, und Krystal Burger.
MC Donalds Fast -Food -Restaurant bei Kulim, Kedah, Malaysia
MC Donalds Fast -Food -Restaurant bei Flughafen Dublin

Verbraucherausgaben

In den USA gaben die Verbraucher im Jahr 2000 rund 110 Milliarden US -Dollar für Fast Food aus (was von 6 Milliarden US -Dollar im Jahr 1970 stieg).[14] Das National Restaurant Association Prognosen, dass Fast-Food-Restaurants in den USA im Jahr 2006 einen Umsatz von 142 Milliarden US-Dollar erreichen werden, ein Anstieg von 5% gegenüber 2005. Im Vergleich dazu wird erwartet, dass das Full-Service-Restaurantsegment der Lebensmittelindustrie einen Umsatz von 173 Milliarden US-Dollar erzielt. Fast Food hat verloren Marktanteil Zu den sogenannten schnellen Freizeitrestaurants, die robustere und teure Küche bieten.

Große internationale Marken

MC DonaldsEin Fast -Food -Lieferant eröffnete 1955 sein erstes Franchise -Restaurant in den USA (1974 in Großbritannien). Es ist ein phänomenal erfolgreiches Unternehmen in Bezug auf finanzielles Wachstum, Markenanerkennung und weltweite Expansion geworden. Ray Kroc, der die Franchising -Lizenz von den McDonald Brothers, Pionierkonzepte, kaufte, die die Standardisierung betonten. Er führte einheitliche Produkte ein, die in jeder Hinsicht in jeder Outlet identisch waren, um den Umsatz zu steigern. KROC bestand auch darauf, Lebensmittelkosten so weit wie möglich zu senken, und verwendete schließlich die Größe des McDonald's Corporation, um Lieferanten zu zwingen, sich diesem Ethos anzupassen.

Weitere prominente internationale Fast -Food -Unternehmen sind Burger King, die Nummer zweier Hamburger -Kette der Welt, die für die Förderung der individuellen Menüangebote bekannt ist (Angebote (Wie du willst). Eine weitere internationale Fast-Food-Kette ist KFC, die Produkte im Zusammenhang mit Hühnchen verkauft und die Nummer 1 der Fast-Food-Firma in der Volksrepublik China ist.

Franchising

Ein Fast -Food -Kettenrestaurant gehört im Allgemeinen entweder dem der Muttergesellschaft der Fast -Food -Kette oder eines Franchisenehmers - eine unabhängige Partei, die das Recht hatte, die Marke und den Handelsnamen des Unternehmens zu verwenden. Im letzteren Fall wird ein Vertrag zwischen dem Franchisenehmer und der Muttergesellschaft abgeschlossen, wobei der Franchisenehmer in der Regel zusätzlich zu einem kontinuierlichen Prozentsatz des monatlichen Umsatzes eine anfängliche, feste Gebühr zahlen muss. Bei der Eröffnung für das Geschäft überwacht der Franchisenehmer den täglichen Betrieb des Restaurants und fungiert als Manager des Geschäfts. Nach Ablauf des Vertrags kann die Muttergesellschaft "den Vertrag verlängern, das Franchise an einen anderen Franchisenehmer verkaufen oder das Restaurant selbst betreiben".[15] In den meisten Fast -Food -Ketten übersteigt die Anzahl der Franchise -Standorte die Anzahl der Unternehmensstandorte.

Fast -Food -Ketten stützen sich auf Konsistenz und Gleichmäßigkeit, in internem Betrieb und Markenimage, an allen Restaurantstandorten, um ihren Kunden ein Gefühl der Zuverlässigkeit zu vermitteln. Dieses Gefühl der Zuverlässigkeit in Verbindung mit einem positiven Kundenerlebnis bringt Kunden dazu, Vertrauen in das Unternehmen zu setzen. Dieses Vertrauensgefühl führt zu einer erhöhten Kundenbindung, die dem Unternehmen eine Quelle für wiederkehrende Geschäfte verleiht. Wenn einer Person eine Auswahl verschiedener Restaurants präsentiert wird, in denen sie essen können, ist es für sie viel einfacher, sich an das zu halten, was sie wissen, anstatt ein Glücksspiel zu nehmen und sich in das Unbekannte einzulassen.[16]

Aufgrund der Bedeutung der Konsistenz setzen die meisten Unternehmen Standards, die ihre verschiedenen Restaurantstandorte mit einer Reihe gemeinsamer Regeln und Vorschriften vereinen. Mutterunternehmen verlassen sich häufig auf Feldvertreter, um sicherzustellen, dass die Praktiken von Franchise -Standorten den Standards des Unternehmens übereinstimmen. Je mehr Standorte eine Fast -Food -Kette hat, desto schwieriger ist es für die Muttergesellschaft, dass diese Standards eingehalten werden. Darüber hinaus ist es viel teurer, einen Franchisenehmer für die Nichteinhaltung der Unternehmensstandards zu entlassen, als einen Mitarbeiter aus dem gleichen Grund zu entlassen. Infolgedessen tendieren Elternunternehmen dazu, sich entspannter mit Franchisenehmerverstößen zu befassen.[16]

Viele Unternehmen passen sich auch an ihre verschiedenen lokalen Bereiche an, um die Bedürfnisse der Kunden zu unterstützen.[17] Manchmal ist es für einen Franchisenehmer erforderlich, die Art und Weise zu ändern, wie das Restaurant/Geschäft die Bedürfnisse lokaler Kunden erfüllt.[17] J. L. Bradach, wie in Bodys "Lokalisierung und Kundenbindung für Franchise -Service -Systeme" -Systemsysteme verwiesen, behauptet, dass ein Franchise entweder die taktische oder strategische lokale Reaktion verwenden werde.[17] Taktisch gilt für die Berücksichtigung der Einstellung von Personal und Lieferanten sowie finanzielle Entscheidungen, um sich an die lokalen Kunden anzupassen.[17] Strategic gilt für die spezifischen Merkmale des Franchise, die sich vom Grundformat ändern, gefolgt von allen, die in die Region passen.[17]

Zum größten Teil wird jemand, der einen McDonald's in den USA besucht, die gleiche Erfahrung wie jemand, der ein McDonald's in Japan besucht. Das Innenarchitektur, das Menü, die Servicegeschwindigkeit und der Geschmack des Essens sind alle sehr ähnlich. Es gibt jedoch einige Unterschiede, um sich auf bestimmte kulturelle Unterschiede anzupassen. Im Oktober 2005 beispielsweise während eines Verkaufsverkaufs in Japan fügte McDonald's dem japanischen Menü einen Shrimp -Burger hinzu.[18] Die Entscheidung, einen Garnelenburger einzuführen, war kein Zufall, da in einer Studie von 1989 festgestellt wurde, dass der weltweite Konsum von Garnelen "von Japan angeführt" wurde.[19]

Im März 2010 eröffnete Taco Bell ihr erstes Restaurant in Indien. Weil Nicht-Verbrauch von Rindfleisch eine kulturelle Norm im Lichte Indiens ist Dharmisch Überzeugungen, Taco Bell musste seine Speisekarte auf die diätetischen Unterscheidungen der indischen Kultur anpassen, indem er das gesamte Rindfleisch durch Hühnchen ersetzt. Aus dem gleichen Grund wurden aufgrund der Verbreitung des Vegetarismus im ganzen Land völlig fleischlose Optionen in die Speisekarte gebracht.[20]

Länder

Leute, die sich anstellen Burger King entlang der WEYHEIMINTIE Straße in Helsinki, Finnland

Multinationale Unternehmen verändern normalerweise ihre Menüs, um den lokalen Geschmacksrichtungen zu erfüllen, und die meisten Outlets in Übersee sind im Besitz von einheimischen Franchisenehmern. McDonald's in IndienVerwendet zum Beispiel Hühnchen und Paneer anstatt Rindfleisch und Schweinefleisch in ihren Burgern, weil Hinduismus verbietet traditionell das Essen von Rindfleisch. Im Israel Einige McDonald's -Restaurants sind koscher und respektiere das jüdisch Schabbat; da ist auch ein koscher McDonald's in Argentinien. Im Ägypten, Indonesien, Marokko, Saudi-Arabien, Malaysia, Pakistan, und Singapuralle Menüelemente sind Halal.

Nordamerika

Pommes Frites aus In-N-Out-BurgerDas geheime Menü

Viele Fast -Food -Operationen haben mehr lokale und regionale Wurzeln wie White Castle im Mittleren Westen der Vereinigten Staaten zusammen mit Hardee (gehört CKE -Restaurants, was auch gehört Carl's Jr., deren Standorte in erster Linie an der Westküste der Vereinigten Staaten liegen); Krystal, Bojangles 'berühmtes Hühnchen' n Biscuits, Kochen, und Zaxby's Restaurants im amerikanischen Südosten; Rohrstocker erheben in Louisiana und anderen hauptsächlich südlichen Staaten; Heiß 'n jetzt in Michigan und Wisconsin; In-N-Out-Burger (In Kalifornien, Arizona, Nevada, Utah und Texas mit einigen Orten in Oregon) und) und Original Tommy's Ketten in Südkalifornien; Dick's Drive-In in Seattle, Washington und Nördlicher Polarkreis in Utah und andere westliche Staaten; Halo Burger um Flint, Michigan und Burgerville In der Gegend von Portland, Oregon. Ebenfalls, Whataburger ist eine beliebte Burgerkette im amerikanischen Süden, und Springteufel befindet sich im Westen und Süden. Kanada -Pizza -Ketten Topper's Pizza und Pizza Pizza befinden sich in erster Linie in Ontario. Kaffeekette Landhausstil arbeitet nur in Ontario und konkurriert mit der berühmten Kaffee- und Donut -Kette Tim Hortons. Dienstmädchen Das Restaurant ist eines der ältesten Fast -Food -Restaurants in den USA. Die 1926 gegründete Spezialität ist ein loser Fleischhamburger. Dienstmädchen -Riten finden sich im Mittleren Westen - hauptsächlich Iowa, Minnesota, Illinois und Missouri.

Internationale Marken, die in Nordamerika dominieren, sind McDonald's, Burger King und Wendy's, die Nummer drei Burgerkette in den USA; Dunkin Donuts, a Neu England-basierte Kette; Automobilorientiert Sonic Drive-In'S von Oklahoma City; Starbucks, In Seattle geborene Kaffee-Basis-Fast-Food-Getränkebereich; Kfc und Taco Bell, die beide Teil des größten Restaurantkonglomerats der Welt sind, Yum! Marken; und Dominos Pizza, a Pizza Kette bekannt für die Popularisierung von Fast Food zu Hause.

U-Bahn ist bekannt für ihre Sub -Sandwiches und ist die größte Restaurantkette, die solche Lebensmittel serviert.[21] Quiznos Ein in Denver ansässiger Sub Shop ist eine weitere schnell wachsende Subkette, aber mit über 6.000 Standorten liegt es immer noch weit hinter den 34.000 Standorten von Subway. Andere kleinere Untergeschäfte umfassen Blimpie, Jersey Mikes Subs, Mr. Goodcents, Jimmy Johns, und Feuerhaus.

A & W Restaurants war ursprünglich eine Fast -Food -Marke in den USA und Kanada, ist aber derzeit ein internationales Fast -Food -Unternehmen in mehreren Ländern.

In Kanada befindet sich die Mehrheit der Fast -Food -Ketten amerikanisch oder war ursprünglich amerikanisch im Besitz, hat aber seitdem ein kanadisches Management-/Hauptsitz -Standorte eingerichtet wie panera Brot, Chipotle Mexican Grill, Fünf typen, und Carl's Jr. Obwohl der Fall normalerweise amerikanische Fast -Food -Ketten nach Kanada ist, sind kanadische Ketten wie Tim Hortons in 22 Bundesstaaten in den Vereinigten Staaten erweitert, sind jedoch in Grenzstaaten wie New York und stärker prominenter Michigan. Tim Hortons hat begonnen, in andere Länder außerhalb Nordamerikas zu expandieren. Das Pita Pit Franchise stammt aus Kanada und ist in die USA und andere Länder ausgeweitet. Der Kanadier Extreme Pita Franchise verkauft tiefes Fett und Salz Pita-Brot Sandwiches mit Geschäften in den größeren kanadischen Städten. Andere kanadische Fast -Food -Ketten wie MANCHU WOK dienen nordamerikanischen Stil asiatisch Lebensmittel; Diese Firma befindet sich hauptsächlich in Kanada und den USA, mit anderen Filialen an US -Militärbasen auf anderen Kontinenten. Harvey's ist eine kanadische Burger-Restaurantkette, die in jeder Provinz anwesend ist.

Ozeanien

Australien

Der australische Fast -Food -Markt begann 1968 mit der Eröffnung mehrerer amerikanischer Franchise -Unternehmen, darunter McDonald's und KFC. Pizza Hut wurde im April 1970 vorgestellt,[22] und Burger King gefolgt. Der Burger King -Markt stellte jedoch fest, dass dieser Name bereits ein eingetragenes Markenzeichen für ein Lebensmittelgeschäft zum Mitnehmen war Adelaide.[23] So musste der australische Markt von Burger King gezwungen, einen anderen Namen auszuwählen und die auszuwählen Hungry Jacks Markenname. Zuvor bestand der australische Fast-Food-Markt hauptsächlich aus privaten Take-Away-Läden.

Neuseeland

Im NeuseelandDer Fast -Food -Markt begann in den 1970er Jahren mit KFC (eröffnet 1971), Pizza Hut (1974) und McDonald's (1976).[24] Und alle drei bleiben heute beliebt. Burger King und Domino's traten später in den neunziger Jahren in den Markt ein. Australische Pizza -Ketten Adlerjungen und Pizza Haven In den neunziger Jahren trat auch in den Markt ein, aber ihre neuseeländischen Operationen wurden später an Pizza Hut und Domino's verkauft.

Ein paar Fast -Food -Ketten wurden in Neuseeland gegründet, einschließlich Burger Kraftstoff (gegründet 1995),, Georgie Pie (gegründet 1977, aber 1998 geschlossen, nachdem er in finanzielle Schwierigkeiten geraten und von McDonald's aufgekauft wurde) und Hölle Pizza (gegründet 1996).

Europa

Vereinigtes Königreich

Die typische Art von Fast -Food -Restaurant des Vereinigten Königreichs ist a Fisch und Chips-Laden, was spezialisiert ist auf Fisch und Pommes und auch andere Lebensmittel wie Kebabs und Burger. Fisch- und Chip -Läden sind normalerweise unabhängig davon im Besitz. In den 1970er und 1980er Jahren wurden viele andere Arten von Fast -Food -Operationen in den 1970er und 1980er Jahren geschlossen, nachdem McDonald's zum Market Outlet der Nummer eins geworden war.

Marken mögen jedoch Feige bleiben immer noch,[25] Obwohl die Mehrheit der Zweige 1989 Burger King wurde.

Niederlande

FO in Amsterdam, Niederlande mit Automaten.

In dem Niederlande, Walk-up-Fast-Food-Restaurants mit Automatie, eine typische niederländische Verkaufsautomatin, wird im ganzen Land gefunden, vor allem in Amsterdam. In diesem automatischen Format steht ein Zähler zum Kauf erhältlich Pommes frittes, Getränke, Krokets, Frikandellen, Kaassouflés und Hamburger und andere Snacks können von der gekauft werden Automaten. FO ist eines der größten Arten von Fast-Food-Restaurants mit Automaten.[26]

Irland

Zusätzlich zu einheimischen Ketten wie z. Supermac's, zahlreiche amerikanische Ketten wie McDonald's und Burger King haben ebenfalls in Irland präsent. Im Jahr 2015 wurde eine von behandelte Studie in der Veröffentlichung in der veröffentlicht Irische Zeiten, was benannt Schwerter in County Dublin als "Fast -Food Capital" Irlands.[27]

Asien

Japan

Amerikanische Ketten wie z. Dominos Pizza, MC Donalds, Pizza Hut, und KFC in Japan eine große Präsenz haben, aber lokal Gyudon Ketten wie Sukiya, Matsuya und Yoshinoya Decken Sie auch das Land ab. Japan hat seine eigenen Burgerketten einschließlich Mos Burger, Lotteria und Frische Burger.

Bereit gemachtes Essen in einem Haldiram's Restaurant in Delhi Für schnellen Service

Taiwan

Zu den bemerkenswerten taiwanesischen Fast-Food-Restaurants gehören 85C Bakery Cafe, TKK Fried Chickenund Bafang Dumpling.[28]

Indien

Die wichtigsten Fast -Food -Ketten in Indien, die amerikanische Fast Food servieren, sind KFC, McDonald's, Starbucks, Burger King, U -Subway, Pizza Hut und Dominos. Die meisten von ihnen mussten viele Änderungen an ihren Standardmenüs vornehmen, um indische Lebensmittelgewohnheiten und Geschmackspräferenzen zu erfüllen. Einige aufstrebende indische Lebensmittelketten beinhalten Wow! Momo, Haldirams, Faaso und Café Kaffeetag.

Die Lebensmittelgewohnheiten variieren stark in den Bundesstaaten in Indien. Während typisch idli und dosa ist Fast Food in Südindien, in Maharashtra ist es Misal-Pav, Pav Bhaji, und Poha. Weiter nördlich in Punjab und Haryana, Chole-Bhature sind sehr beliebt und in Bihar und Jharkhand Litti Chokha ist ihr Grundnahrungsmittel.

Pakistan

Fast Food in Pakistan variiert. Es gibt viele internationale Ketten, die Fast Food servieren, einschließlich Nandos, Burger King, KFC, McDonald's, Dominos Pizza, Fatburger, Dunkin 'Donuts, Subway, Pizza Hut, Hardees, Telepizza, Steak -Flucht und Gloria Jeans Kaffee. Zusätzlich zu den internationalen Ketten in der lokalen Küche in Pakistan gerne haben Biryani, Brötchen Kebabs, Nihari, Kebab Rolls usw. als Fast Food.

Philippinen

Zwei Hühnerfreude von Hühnerfragen von Jollibee, das Kernprodukt der Kette, zusammen mit einer Portion Reis.

Auf den Philippinen ist Fast-Food das gleiche wie in den USA. Der einzige Unterschied besteht jedoch darin, dass sie philippinische Gerichte und einige amerikanische Produkte servieren, die in philippinischer Art serviert werden. Jollibee ist die führende Fast -Food -Kette des Landes mit 1.000 Geschäften im ganzen Land.

Russland

Die meisten internationalen Fast -Food -Ketten wie Subway, McDonald's, Burger King usw. sind in großen russischen Städten vertreten. Es gibt auch lokale Ketten wie Teremok spezialisiert auf russische Küche oder Elemente davon in das Menü hinzugefügt.

Saudi-Arabien

Ein Franchise von Albaik in Medina.

Saudi -Arabien hat viele internationale Fast -Food -Ketten, darunter KFC, Burger King, McDonald's und viele andere. Das beliebteste Fast -Food -Restaurant von Saudi -Arabien ist jedoch Albaik.[29] Saudis berücksichtigen Albaik als besser als KFC.[29]

Hongkong

Ein Café de Coral Ast in Admiralität

In Hongkong, obwohl McDonald's und KFC sehr beliebt sind Café de Coral, Fairwood, und Maxim mx. Café de Coral allein bedient täglich mehr als 300.000 Kunden.[30] Im Gegensatz zu westlichen Fast -Food -Ketten bieten diese Restaurants zu verschiedenen Tageszeiten vier verschiedene Menüs, nämlich Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen. Siu Mei wird den ganzen Tag über angeboten.

Dai Pai Dong und traditionell Hongkong Street Food Kann als enge Verwandte des konventionellen Fast -Food -Outlets angesehen werden.

Israel

Im Israel, lokale Burgerkette Burger Ranch ist beliebt, ebenso wie McDonald's und Burger King. Domino's Pizza ist auch ein beliebtes Fast -Food -Restaurant. Ketten wie McDonalds Angebot koscher Geäst. Nicht-koscher Lebensmittel wie Cheeseburger sind in israelischen Fast-Food-Ketten selten, selbst in nicht-koscheren Zweigen. Es gibt viele kleine lokale Fast -Food -Ketten, die servieren Pizza, Hamburger, Sushi und lokale Lebensmittel wie z. Hummus, Falafel und Shawarma.

Afrika

Nigeria

Im Nigeria, Mr. Biggs, Hühnerrepublik, Tantalisatoren, und Geschmacksgebratenes Hühnchen sind die vorherrschenden Fast -Food -Ketten. KFC und Dominos Pizza kürzlich ins Land eingetreten sind.

Südafrika

KFC ist laut einem 2010 die beliebteste Fast -Food -Kette in Südafrika Sonntagszeiten Umfrage.[31] Hühnchen geleckt, Feige und Ozeankorb zusammen mit Nando und Steuert sind Beispiele für einheimische Franchise -Unternehmen, die im Land sehr beliebt sind. McDonald's, Subway und Pizza Hut sind in Südafrika erheblich präsent.

Trends

Gesundheitliche Bedenken

Einige der großen Fast -Food -Ketten beginnen, gesündere Alternativen in ihre Speisekarte zu integrieren, z. B. weißes Fleisch, Snacks, Salate und frisches Obst. Einige Leute sehen diese Bewegungen jedoch als Tokenistisch und kommerzielle Maßnahmen und nicht eine angemessene Reaktion auf ethische Bedenken hinsichtlich der Weltökologie und der Gesundheit der Menschen. McDonald's gab bekannt, dass die Kette im März 2006 Ernährungsinformationen zur Verpackung aller Produkte enthalten würde.[32]

Im September und Oktober 2000 während der Starlink Corn erinnert sichEs wurden Lebensmittel im Wert von Mais im Wert von 50 Millionen US-Dollar aus Restaurants und Supermärkten zurückgerufen. Die Produkte enthielten Starlink Genetisch veränderter Mais Das wurde nicht für den menschlichen Verbrauch zugelassen.[33] Es war der erste Rückruf von a Genverändertes Essen.[34][35] Die Umweltgruppe Freunde der Erde Das hatte zuerst festgestellt, dass die kontaminierten Muscheln der FDA kritisierten, weil sie keinen eigenen Job gemacht hatten.

Fast Food wird heute für die Adipositas -Epidemie in den Vereinigten Staaten verantwortlich gemacht.[36] 60% der Amerikaner sind heute entweder übergewichtig oder fettleibig.[37] Angesichts der Fettleibigkeit, die besonders bei Kindern gesehen wird, nehmen Orte wie McDonald's und andere Fast -Food -Restaurants den größten Teil der Schuld.[36] 34% der Kinder und Jugendlichen konsumieren an einem bestimmten Tag Fast Food, während 80% der Kinder behaupten, dass McDonald's ihr bevorzugter Ort zum Essen ist.[37] Die Zahl der Kinder und Jugendlichen sowie die Erwachsenen, die jeden Tag auswärts essen, wird nur als Fortschritt und Erhöhung gesehen.[37] Untersuchungen kommen zu dem Schluss, dass Kinder und Jugendliche zwischen zwölf und neunzehn Jahren doppelt so viele Kalorien aus Fast -Food -Restaurants konsumieren wie Kinder zwischen zwei und elf Jahren.[37]

Die FDA stellte fest, dass Transfette die Menge des Cholesterinspiegels im Blut erhöhen, was die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung hervorruft, die als eine der Hauptursachen für Todesursachen in den USA bekannt ist[37] In einer kürzlich durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass 11 von 25 Restaurants auch nach Tests über die Verwendung von Antibiotika gescheitert waren.[37] Antibiotika-resistente Infektionen betreffen jedes Jahr mindestens 2 Millionen Amerikaner, wodurch mindestens 23.000 dieser Menschen sterben werden.[37]

Verbraucherbeschwerde

Das Innere eines Fast -Food -Restaurants in Sheung Wan, Hongkong

Fast -Food -Outlets sind aus mehreren Gründen bei den Verbrauchern beliebt geworden. Eine davon ist, dass diese Unternehmen durch Skaleneffekte beim Kauf und Herstellen von Lebensmitteln Lebensmittel zu sehr geringen Kosten an Verbraucher liefern können. Obwohl einige Menschen Fast Food für seine Vorhersehbarkeit nicht mögen, kann es einem hungrigen Menschen in Eile oder weit weg von zu Hause beruhigend sein.

In der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg in den Vereinigten Staaten erlangten Fast-Food-Ketten wie McDonald's schnell einen Ruf für ihre Sauberkeit, ihren schnellen Service und eine kinderfreundliche Atmosphäre, in der Familien auf der Straße schnell essen konnten. Vor dem Aufstieg des Fast -Food -Restaurantrestaurants hatten die Menschen im Allgemeinen die Wahl zwischen Gäste Wo die Qualität des Essens oft fragwürdig war und der Service fehlte, oder High-End-Restaurants, die für Familien mit Kindern teuer und unpraktisch waren. Die moderne, mit dem Bach ausgekleidete Komfort des Fast-Food-Restaurants bot eine neue Alternative und appellierte an den Instinkt der Amerikaner für Ideen und Produkte, die mit Fortschritt, Technologie und Innovation verbunden sind. Fast-Food-Restaurants wurden schnell zum Restaurant "Jeder konnte sich zustimmen". Ronald McDonald, entwickelt, um jüngere Kunden anzusprechen. Eltern könnten ein paar Minuten Frieden haben, während Kinder mit den in ihren enthaltenen Spielzeugen spielten oder amüsiert haben Happy Meal. Es gibt eine lange Geschichte von Fast -Food -Werbung Kampagnen, von denen viele an Kinder gerichtet sind.

Fast -Food -Marketing Konzentriert sich weitgehend auf Kinder und Jugendliche. Zu den beliebten Werbemethoden zählen Fernsehen, Produktplatzierung in Spielzeug, Spielen, Bildungsmaterialien, Liedern und Filmen, Charakter -Lizenzierung und Prominente und Websites.[38] Anzeigen, die sich an Kinder richten, konzentrieren sich hauptsächlich auf kostenlose Spielzeug, Filmbindungen und andere Werbegeschenke.[39] Fast -Food -Restaurants verwenden Kindergerichte mit Spielzeug, kinderfreundlichen Maskottchen, lebendigen Farben und Spielbereichen, um Kinder in ihre Produkte zu ziehen. . Die Macht ihrer Eltern über die Einkäufe ihrer Eltern wird pro Jahr auf insgesamt 300 bis 500 Milliarden US -Dollar geschätzt.[40] Fast Food ist als Belohnung für Kinder zu einem Teil der amerikanischen Kultur geworden. Ein Kind "wünschenswerte Dinge" wie das angekündigte Fast -Food -Restaurant zu verweigern, kann die Stigmatisierung der Eltern als "gemeiner Elternteil" verursachen, wenn es unter anderen Eltern üblich ist, die Wünsche ihres Kindes zu erfüllen.[40]

Der Hauptaugenmerk auf Kinder der Fast -Food -Industrie hat aufgrund des steigenden Problems der Fettleibigkeit von Kindern in Amerika Kontroversen geschaffen.[41] Infolge dieses Fokus wurde 2008 eine Koalition vom Council of Better Business Bureaus genannt und geführt, das Kinder- und Getränke-Werbeinitiative (CFBAI) genannt wurde, um Anzeigen für Kinder zu stoppen oder nur das zu fördern, was der Rat besser wird. Sie "Produkte in Anzeigen, die gegen Kinder gerichtet sind.[42] Erst 2011 forderte der Kongress die Richtlinien von CFBAI, FDA, Landwirtschaft und Zentren für die Kontrolle von Krankheiten ein. In den Richtlinien für Lebensmittel, die für Kinder beworben werden, sind zwei grundlegende Anforderungen festgestellt: (1) Die Lebensmittel müssen gesunde Zutaten enthalten; (2) Die Nahrung kann nicht ungesunde Zucker, gesättigtes Fett, Transfett und Salz enthalten. Die Richtlinien sind freiwillig, aber Unternehmen haben einen starken Druck, um sie einzuhalten. Sobald ein Unternehmen einverstanden ist, haben sie 5 bis 10 Jahre Zeit, um den Richtlinien einzuhalten.[41] Viele Fast -Food -Industrien haben begonnen, die Richtlinien einzuhalten. Obwohl viele Unternehmen Möglichkeiten haben. 2012 gab die Fast -Food -Industrie 4,6 Milliarden US -Dollar aus, um Kindern und Teenagern für ungesunde Produkte zu werben, so ein Bericht des Yale Rudd Center for Food Policy & Adipositas.[39] Es gibt Fortschrittspunkte, die gesündere Seiten und Getränke in den meisten Fast -Food -Restaurant -Kids -Mahlzeiten umfassen.[39] Die Richtlinien interessieren sich für einen gesünderen Lebensstil für Kinder und das wachsende Problem der amerikanischen Fettleibigkeit.

Obwohl es heute nicht so offensichtlich ist, ist Fast Food auf dem Weg zu gesünderen Lebensmitteln und Menüs.[43] Einige Unternehmen haben in diesem Markt mit gesunden Lebensmitteln erfolgreich und aufgrund vieler gesundheitlicher Bedenken und Fast -Food -Stereotypen erfolgreich, sondern als erwartete Sache.[43] Laut Jason Daley erklärt sich der gesunde Fast-Food-Start durch die Tatsache, dass er "aufgehört hat, es zu sein-oder es wird einfach erwartet".[43]

In anderen Teilen der Welt waren Fast-Food-Outlets im amerikanischen und amerikanischen Stil für ihre Qualität, ihren Kundenservice und ihre Neuheit beliebt, obwohl sie häufig die Ziele der populären Wut in Bezug auf amerikanische Außenpolitik oder Globalisierung im Allgemeinen sind. Viele Verbraucher sehen sie dennoch als Symbole des Reichtums, des Fortschritts und der gut geordneten Offenheit der westlichen Gesellschaft und werden daher in vielen Städten auf der ganzen Welt zu trendigen Attraktionen, insbesondere bei jüngeren Menschen mit vielfältigerem Geschmack.

Auswirkungen der Verfügbarkeit des Fast -Food -Restaurants

Im Laufe der Zeit sind Fast -Food -Restaurants schnell gewachsen, insbesondere in städtischen Stadtteilen. Laut US-Forschung haben einkommensschwache und überwiegend afroamerikanische Stadtteile einen größeren Einkommen von Fast-Food-Steckdosen als ein höheres Einkommen und überwiegend weiße Gebiete.[44] Dies hat in Frage gestellt, ob urbanisierte Stadtteile ins Visier genommen wurden, was zu einer ungesunden Gruppe von Menschen im Vergleich zu Menschen aus einem höheren sozioökonomischen Status führt. Es wurde auch gezeigt, dass es eine geringere Chance gibt, ein Fast -Food -Restaurant in einem Vorort zu finden. In einer Studie aus ausgewählten US -Standorten haben Morland et al. (2002) stellten fest, dass die Anzahl der Fast-Food-Restaurants und Bars umgekehrt proportional zum Reichtum der Nachbarschaft war und dass überwiegend afroamerikanische Wohngebiete viermal geringer waren, die in der Nähe eines Supermarkts in der Nähe von ihnen hatten als überwiegend weiße Gebiete.[45]

Innovationszeitleiste

  • 1872: Walter Scott von Providence, RI hat einen Pferde-Lunchwagen mit einer einfachen Küche ausgestattet, die den Arbeitern heiße Abendessen bringt[46]
  • 1916: Walter Anderson baute den ersten weisses Schloss In Wichita, KS im Jahr 1916, stellte die begrenzte Speisekarte, das hohe Volumen, die kostengünstigen, kostengünstigen Hamburger -Restaurant ein[46]
  • 1919: A & W Root Beer nahm sein Produkt aus dem Soda -Brunnen und in einen Straßenständer[46]
  • 1921: A & W Root Beer begann den Franchising seinen Sirup[46]
  • 1930er Jahre: Howard Johnsons Pionierarbeit leistete das Konzept von Franchising -Restaurants, standardisierten Menüs, Beschilderung und Werbung formell[46]
  • 1967: MC Donalds Öffnet seine ersten Restaurants außerhalb der USA.[47]

Halal

Die Einführung der Halal Die Option einiger Fast-Food-Unternehmen sah die Ausweitung von Fast-Food-Ketten in die Länder der muslimischen Mehrheitsmehrheit zu einem Anstieg der Restaurantoptionen in nicht-westlichen Nationen und hat auch für einige westliche Restaurantketten erhöht.[48] Einige Outlets, die Halal -Optionen anbieten, sind KFC, Nando's, Pizza Express und Subway. McDonald's führte einen Prozess durch, entschied jedoch, dass die Betriebskosten zu hoch sein würden.[49] Es gab auch Gerichtsverfahren mit Start-up-Unternehmen bei Versuchen, die von Halal zertifizierte Methode durch Maschinenmord zu verändern, was gegen die Überzeugungen einiger Muslime steht.[50] Der Trend zu Halal war jedoch in einigen Gemeinden, die manchmal zu Internet -Petitionen geführt haben, unbeliebt.[51]

Kritik

Die Fast-Food-Industrie ist ein beliebtes Ziel für Kritiker, von Anti-Globalisierungsaktivisten wie José Bové zu vegetarischen Aktivistengruppen wie wie PETA sowie die Arbeiter selbst. Eine Anzahl von Fast -Food -Arbeiter -Streiks trat in den USA in den 2010er Jahren auf.

In seinem meistverkauften Buch aus dem Jahr 2001 Fast Food Nation, investigativer Journalist Eric Schlosser einen breiten, geebnet, sozioökonomisch Kritik gegen die Fast-Food-Industrie und dokumentiert, wie Fastfood von kleinen, familiengeführten Unternehmen (wie dem Burger-Joint der McDonald Brothers) in große, multinationale Unternehmens-Juggernauts gestiegen ist, deren Skaleneffekte Radikal verwandelte Landwirtschaft, Fleischverarbeitung und Arbeitsmärkte im späten 20. Jahrhundert. Schlosser argumentiert, dass die Innovationen der Fast-Food-Industrie den Amerikanern zwar mehr und billigere Speisesoptionen gegeben haben, aber zum Preis der Zerstörung der Umwelt, der Wirtschaft und der Kleinstadtgemeinden des ländlichen Amerikas und der Verbraucher vor den realen Kosten ihrer bequemen Verbraucher geschützt wurden Mahlzeit sowohl in Bezug auf die Gesundheit als auch die umfassenderen Auswirkungen der großflächigen Lebensmittelproduktion und -verarbeitung auf Arbeiter, Tiere und Land.

Die Fast -Food -Industrie ist in den USA beliebt, die Quelle der meisten ihrer Innovationen, und viele große internationale Ketten sind dort ansässig. Als Symbole der US -Dominanz gesehen und wahrgenommen kultureller Imperialismus, Amerikanische Fast -Food -Franchise -Unternehmen waren oft das Ziel von Anti-Globalisierung Proteste und Demonstrationen gegen die US -Regierung. Im Jahr 2005 beispielsweise Randalierer in Karachi, Pakistan, die zunächst wegen der Bombardierung von a verärgert waren Schiitisch Moschee zerstört ein KFC -Restaurant.[52]

Rechtsfragen

Im August 2002 reichte eine Gruppe übergewichtiger Kinder in New York City eine Klassenklage gegen die McDonald's Corporation ein, die eine Entschädigung für Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Fettleibigkeit, eine verbesserte Kennzeichnung von McDonalds Produkten und die Finanzierung eines Programms zur Aufklärung der Verbraucher über die Gefahren von von McDonalds beantragte, und eine Verbesserung der Ernährungskennzeichnung Fastfood. Dies provozierte eine intensive, meist negative Antwort in den Medien, wobei Kolumnisten diesen Fall als "Cartoon einer Klage" bezeichneten.

Diese Art von Rechtsstreitigkeiten wirft die wichtige Frage auf, wer, wenn jemand, für die wirtschaftlichen und öffentlichen Gesundheit von Fettleibigkeit zur Rechenschaft gezogen werden sollte.[53]

2003 wurde McDonald's von einer Familie vor einem New Yorker Gericht verklagt, der behauptete, die Restaurantkette sei für ihren Teenager verantwortlich Fettleibigkeit der Tochter und damit verbundene Gesundheitsprobleme. Indem Sie den Geschmack, den Zucker und den Fettgehalt von Lebensmitteln manipulieren und ihre Regie leiten Werbung für KinderDie Klage argumentierte, dass das Unternehmen die Öffentlichkeit absichtlich über den Ernährungswert seines Produkts in die Irre führt. Ein Richter lehnte den Fall ab, aber die Fast -Food -Industrie mochte die Öffentlichkeitsarbeit seiner Praktiken, insbesondere die Art und Weise, wie sie Kinder in seiner Werbung abzielt.[54] Obwohl weitere Klagen nicht zustande gekommen sind, wird das Thema in den Medien und politischen Kreisen durch diejenigen, die die Notwendigkeit fördern, am Leben erhalten TORT -Reform.[55]

Als Reaktion darauf das "Cheeseburger Bill" [56] wurde 2004 vom US -Repräsentantenhaus verabschiedet; Es blieb später im US -Senat ins Stocken geraten. Das Gesetz wurde 2005 wieder eingeführt, um das gleiche Schicksal zu erfüllen. Dieses Gesetz wurde behauptet, leichtfertige Klagen gegen Produzenten und Verkäufer von Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken zu "verbieten] Fettleibigkeit Ansprüche. "Die Gesetzesvorlage entstand aufgrund einer Zunahme der Klagen gegen Fast -Food -Ketten durch Menschen, die behaupteten, sie hätten ihre Produkte essen gemacht sie fettleibig, disassoziieren sich von der Schuld.[57]

Siehe auch

Verweise

  1. ^ "Jack in the Box Inc". Archiviert von das Original am 23. Juli 2018. Abgerufen 2. März 2017.
  2. ^ "Die Entwicklung des Quick Service Restaurant". Ein Geschäftsberater @ groß. Abgerufen 10. Februar 2008.
  3. ^ "Franchising". Kfc.com. Abgerufen 13. März 2017.
  4. ^ "Unsere Geschichte". Kfc.co.uk. KFC UK. Archiviert von das Original am 15. Februar 2015. Abgerufen 13. März 2017.
  5. ^ "KFC Thailand". fcthailand.com. Archiviert von das Original am 14. März 2017. Abgerufen 13. März 2017.
  6. ^ "Der KFC -Gründer Colonel Sanders hat seinen bemerkenswerten Aufstieg zum Erfolg erst in seinen 60ern erreicht.". Geschäftseingeweihter. Abgerufen 13. März 2017.
  7. ^ Gross, Daniel (7. August 1977). Forbes Greatest Business Stories. John Wiley & Sons, Inc. pp.178–192. ISBN 978-0-471-19653-2. Abgerufen 17. April 2008. Während die meisten Restaurants ein oder zwei Prince Castle Multimixer kauften, die fünf Shakes gleichzeitig mischen konnten, hatte der McDonald's acht gekauft. Und Kroc war neugierig zu sehen, welche Art von Operation die Fähigkeit brauchte, vierzig Milch -Shakes gleichzeitig zu erzeugen.
  8. ^ "Wo White Tower (eines der ursprünglichen Fast -Food -Restaurants) Hamburger an öffentliche Verkehrsmittel und den Arbeiter gebunden hatte ... McDonald's hat Hamburger an das Auto, die Kinder und die Familie gebunden." (Levinstein, S. 228-229)
  9. ^ a b Smith, Andrew F. (30. August 2006). Enzyklopädie von Junk Food und Fast Food (1. Aufl.). Greenwood Publishing Group. S. 27–28. ISBN 978-0-313-33527-3. Abgerufen 14. Juni 2009.
  10. ^ Carlino, Bill (19. August 1996). "BK-Mitbegründer McLamore tot mit 70". Restaurantnachrichten der Nation. Archiviert von das Original am 16. November 2011. Abgerufen 25. Januar 2010.
  11. ^ John A. Jakle; Keith A. Sculle (27. März 2002). Fastfood (1. Aufl.). JHU Press. S. 116–119. ISBN 978-0-8018-6920-4. Abgerufen 15. Juni 2009.
  12. ^ "Werden sie es kaufen?". Chicago Tribune. 4. März 2004.
  13. ^ "Ein Lebenszyklusansatz für die Entwicklung des Einzelhandelsgeschäfts". Ein Geschäftsberater @ groß. Abgerufen 11. Februar 2008.
  14. ^ Schlosser, Eric (2001). Fast-Food-Nation: Die dunkle Seite der all-amerikanischen Mahlzeit. Houghton Mifflin Bücher. ISBN 978-0-395-97789-7.
  15. ^ Krueger, Alan B. (1991). "Eigentum, Agentur und Löhne: Eine Prüfung des Franchising in der Fast -Food -Industrie". Das vierteljährliche Journal of Economics. 106 (1): 75–101. doi:10.2307/2937907. JStor 2937907.
  16. ^ a b Hornsby, Gilpatrick D. (Januar 2011). "Konsistenz zwischen Franchise- und Firmen-Standorten. Eine Untersuchung der Klangstörungen für Lebensmittelsicherheit im Bundesstaat Oklahoma" (PDF). Abgerufen 20. August 2014.
  17. ^ a b c d e Bodey, Kelli L.; Shao, Wei; Ross, Mitchell (3. April 2017). "Lokalisierung und Kundenbindung für Franchise -Service -Systeme". Dienstleistungsmarketing vierteljährlich. 38 (2): 100–114. doi:10.1080/15332969.2017.1289790. ISSN 1533-2969. S2CID 169005980.
  18. ^ "McDonald's in Japan bietet Shrimp Burger an". NBC News. 14. Oktober 2005. Abgerufen 18. August 2014.
  19. ^ Ferdouse, Fatima. "World Shrimp Market Situation und Ausblick". Abgerufen 20. August 2014.
  20. ^ "Neuheit ist ein Hit für Taco Bell in Indien". Das Wall Street Journal. 29. März 2010. Abgerufen 3. Januar 2019.
  21. ^ Bramhall, Joe. "Doktorverbände". Hoovers.com. Abgerufen 9. März 2011.
  22. ^ "Timeline der australischen Lebensmittelgeschichte - Pizza Hut startet in Australien". Australian Food History Timeline. 21. September 1970. Abgerufen 18. Juni 2020.
  23. ^ Terry, Andrew; Heatrher Forrest (2008). "Wo ist das Rindfleisch? Warum Burger King hungriger Jack in Australien und andere Komplikationen beim Aufbau einer globalen Franchise -Marke". Northwestern Journal of International Law and Business. 28 (2): 171–214. ISSN 0196-3228.
  24. ^ "Speisen aus - Essen in Neuseeland - nzhistory.net.nz". Abgerufen 23. Januar 2011.
  25. ^ Bevan, Nathan (28. Mai 2019). "Im letzten Weiche in Wales". Walesonline. Abgerufen 28. Dezember 2020.
  26. ^ Bruce Kraig; Colleen Taylor Sen Ph.D. (9. September 2013). Street Food auf der ganzen Welt: Eine Enzyklopädie von Essen und Kultur: Eine Enzyklopädie von Essen und Kultur. ABC-Clio. S. 250–. ISBN 978-1-59884-955-4.
  27. ^ "Schwerter, die als Fast -Food -Hauptstadt Irlands bezeichnet werden". Abgerufen 2. März 2017.
  28. ^ "Taiwans Bafang Dumpling eröffnet den ersten Standort der USA".
  29. ^ a b "Warum der" Saudi -Kfc "#Chockenwars gewann, bevor sie in Saudi -Arabien anfingen". Kabelgebundener Naher Osten. 5. Dezember 2019. Abgerufen 20. Juni 2021.
  30. ^ Sun, Nikki (6. Juli 2016). "Gründer von Café de Coral, der größte Fast-Food-Restaurantkette von Hongkong, stirbt bei 101". Süd China morgen Post. Abgerufen 20. September 2016.
  31. ^ "Füllen Sie sich auf: Heiß, salzig, schnell und füllt - so wollen die Jugendlichen ihr Essen". Die Sunday Times. 30. Mai 2010. Abgerufen 7. Oktober 2010.
  32. ^ Malorie Sellers (3. November 2005). "McDonalds Ernährungsfakten, die bis 2006 auf Lebensmittelverpackungen stehen". Die Eagel. Archiviert von das Original am 15. Februar 2009. Abgerufen 15. Dezember 2008.
  33. ^ "Umfang des Biotech -Maisprodukts enthüllt - 1. November 2000". CNN. Archiviert von das Original am 14. September 2007.
  34. ^ Fulmer, M. (23. September 2000). "Taco Bell erinnert sich an Muscheln, die biogenginesiger Mais verwendeten". Los Angeles Zeiten. Abgerufen 3. August 2013.
  35. ^ "Conagra hört auf, Maismehl in Kansas Mill als Vorsichtsmaßnahme gegen gentechnisch verändertes Getreide - 18. Oktober 2000 zu produzieren.“. CNN. Archiviert von das Original am 11. Juli 2007.
  36. ^ a b Gilman, Sanders L. (2008). Diäten und Diäten: Eine kulturelle Enzyklopädie. New York: Routledge.
  37. ^ a b c d e f g "Risk es nicht". Fast -Food -Statistik. Universitätskrankenhäuser. Abgerufen 6. November 2018.
  38. ^ Nestle, Marion (2006). "Lebensmittelmarketing und Fettleibigkeit bei Kindern - eine Frage der Politik". New England Journal of Medicine. 354 (24): 2527–2529. doi:10.1056/nejmp068014. PMID 16775233. S2CID 42850319.
  39. ^ a b c "Gib mir einfach die Fakten". Fast-Food-Food-Werbung für Kinder und Teenager Score. Rudd Center.
  40. ^ a b Brownell, Kelly; Harris, Jennifer; Bargh, John (Dezember 2009). "Das Modell für die Verteidigung des Lebensmittelmarketings: Integration der psychologischen Forschung zum Schutz der Jugend und zur Informationspolitik". Soziale Fragen und politische Überprüfung. 3 (1): 211–271. doi:10.1111/j.1751-2409.2009.01015.x. PMC 2826802. PMID 20182647.
  41. ^ a b Neuman, William (28. April 2011). "Die USA suchen nach neuen Grenzen für Lebensmittelanzeigen für Kinder". Die New York Times. Abgerufen 20. August 2014.
  42. ^ Clifford, Stephanie (29. Juli 2008). "Schlepper des Krieges im Lebensmittelmarketing an Kinder". Die New York Times. Abgerufen 20. August 2014.
  43. ^ a b c Daley, Jason (Dezember 2014). "Heiße Themen". Unternehmer. 42 (12): 104–109.
  44. ^ Smoyer-Tomic, ke; Spence, JC; Raine, KD; Amrhein, C; Cameron, n; Yasenovskiy, V; Cutumisu, n; Hemphill, E; Healy, J (2008). "Der Zusammenhang zwischen sozioökonomischer Nachbarschaftsstatus und Exposition gegenüber Supermärkten und Fast -Food -Outlets". Gesundheit & Ort. 14 (4): 740–54. doi:10.1016/j.Healthplace.2007.12.001. PMID 18234537.
  45. ^ Morland, K; Flügel, s; Diez Roux, a; Poole, C (2002). "Nachbarschaftsmerkmale im Zusammenhang mit der Lage von Lebensmittelgeschäften und Food Service Places" (PDF). American Journal of Preventive Medicine. 22 (1): 23–9. doi:10.1016/s0749-3797 (01) 00403-2. HDL:2027.42/56186. PMID 11777675.
  46. ^ a b c d e "Ein Lebenszyklusansatz für die Entwicklung des Einzelhandelsgeschäfts". Ein Geschäftsberater @ groß. Abgerufen 10. Februar 2008.
  47. ^ "Firmen Geschichte". Abgerufen 2. März 2017.
  48. ^ Aufstrebende Forschung zu islamischem Marketing und Tourismus in der Weltwirtschaft, S. 123, El -Gohary, Hatem - 2014
  49. ^ Henley, Jon. "Welche Restaurantketten sind halal geworden - und warum?". der Wächter.
  50. ^ "Popeyes im Kampf um Halal Chicken". thestar.com. 2. November 2011.
  51. ^ Sapsted, David. "Halal -Streit über Kentucky gebratenes Hühnchen". thenational.ae.
  52. ^ "KFC hat während des Aufruhrs in Pakistan verbrannt". CBS News. 31. Mai 2005.
  53. ^ (Mello, Michelle M, et al. „Der McLawsuit: Die Fast-Food-Industrie und rechtliche Rechenschaftspflicht für Fettleibigkeit.“ Health Affairs, 2003, www.healthaffairs.org/doi/full/10.1377/hlthaff.22.6.207.))
  54. ^ "McDonalds zielte auf Fettleibigkeitsklage". BBC News. 22. November 2002. Abgerufen 2. Mai 2010.
  55. ^ "Fast -Food -Update: Wo sind die versprochenen Fettleibigkeitsklagen? - Evan Schaeffers legaler Untergrund". legalunderground.com.
  56. ^ "US genehmigt 'Cheeseburger Bill'". BBC News. 12. März 2004. Abgerufen 2. Mai 2010.
  57. ^ "US genehmigt 'Cheeseburger Bill'". 12. März 2004. Abgerufen 14. September 2019.

Weitere Lektüre

  • Hogan, David. Verkauf von ihnen durch den Sack: White Castle und die Schaffung von amerikanischem Essen. New York: New York University Press, 1997.
  • Kroc, Ray und Anderson, Robert Mahlen Sie es aus: die Herstellung von McDonald's. Chicago: Contemporary Books, 1977.
  • Levinstein, Harvey. Paradoxon von Fülle: Eine soziale Geschichte des Essens im modernen Amerika. Berkeley: University of California P, 2003. 228–229.
  • Luxenberg, Stan. Straßenreiche: Wie die Ketten Franchise America Franchise. New York: Viking, 1985.
  • McGinley, Lou Ellen mit Stephanie Spurr. "Hupen für den Service: Ein Mann, ein Tablett und die glorreichen Tage des Drive-In-Restaurants". Tray Days Publishing, 2004
  • Schlosser, Eric. "Fast Food Nation: Die dunkle Seite des All American Meal" Harpercollins Publishers, 2005
  • Schultz, Howard und Yang, Dori Jones. "Gießen Sie Ihr Herz hinein: Wie Starbucks jeweils eine Firma baute". Hyperion, 1999.