Dipteryx odorata

Dipteryx odorata
Tonka Beans.jpg
Tonka Bohnen
Wissenschaftliche Klassifikation
Königreich: Plantae
Klade: Tracheophyten
Klade: Angiospermen
Klade: Eudikots
Klade: Rosiden
Befehl: Fabales
Familie: Fabaceae
Unterfamilie: Faboideae
Gattung: Dipteryx
Spezies:
D. odorata
Binomialname
Dipteryx odorata
Synonyme

Cumarouna odorata Aubl.
Cumarouna Tetraphylla (Benth.) Aubl.
Dipteryx Tetraphylla Benth.

Dipteryx odorata (Üblicherweise bekannt als "Cumaru","Kumaru", oder "Brasilianischer Teakfänger") ist eine Art von Art von Blüte Baum in dem Erbse Familie, Fabaceae. Der Baum stammt aus Mittelamerika und Norden Südamerika[1] und ist halbmesslich.[2] Es ist Saatgut sind bekannt als Tonka Bohnen (manchmal Tonkin -Bohnen oder Tonquinbohnen). Sie sind schwarz und faltig und haben ein glattes, braunes Interieur. Sie haben einen starken Duft ähnlich wie Süßes Holzfäller aufgrund ihres hohen Inhalts von Cumarin.

Das Wort Tonka wird aus dem genommen Galibi (Karibik) Zunge, die von Eingeborenen von gesprochen wurde Französisch-Guayana; Es erscheint auch in Tupi, einer anderen Sprache derselben Region, als Name des Baumes. Der alte Gattungsname, Cumarounawurde aus einem anderen Tupi -Namen für Baum gebildet, Kumarú.

Viele antikoagulans verschreibungspflichtige Medikamente, wie z. Warfarin, basieren auf 4-Hydroxycoumarin, ein chemisches Derivat von Cumarin, das ursprünglich aus dieser Bohne isoliert wurde. Cumarin hat jedoch keine antikoagulanten Eigenschaften.[3][4]

Biologie des Baumes

Der Baum wächst bis zu 25–30 m (82–98 Fuß) mit einem Kofferraum von bis zu 1 m (3 ft 3 Zoll) im Durchmesser.[5] Die Baumrinde ist glatt und grau, während das Holz rot ist.[6] Der Baum hat alternative Spinnblätter mit drei bis sechs Blättchen, ledrig, glänzend und dunkelgrün und rosa Blüten. Jede entwickelte Frucht enthält einen Samen. D. odorata wird durch Insekten bestäubt. Die schlimmsten Schädlinge sind die Fledermäuse Weil sie das kräftige Fleisch der Früchte essen. Einige bekannte Pilze können Probleme verursachen: Anthostomella Abdita, Diagrype Robicarnis, Macrophom Calvuligera und Myiocopron cubense.[5]

Radiokohlenstoffdatierung von D. odorata Stümpfe, die von einem großen Protokollierungsvorgang in der Nähe hinterlassen wurden Manaus Von Niro Higuchi, Jeffrey Chambers und Joshua Schimel zeigten, dass es eine von rund 100 Arten war, die definitiv über 1.000 Jahre leben. Bis zu ihrer Forschung wurde angenommen, dass ein Amazonas -Baum aufgrund der Bedingungen des Regenwaldes bis zum Alter leben konnte.[7]

Saatgut

Der Tonka -Samen enthält Cumarin, ein chemisches Isolat aus dieser Pflanze, das ihm auch den Namen gab. Die Samen enthalten normalerweise etwa 1 bis 3% Cumarin, können jedoch selten 10% erreichen.[5] Cumarin ist für den angenehmen Geruch des Samens verantwortlich und wird in der Parfümindustrie verwendet. Cumarin ist jedoch bitter zum Geschmack und kann in großen infundierten Dosen Blutungen, Leberschäden oder Lähmungen des Herzens verursachen.[5] Es wird daher als kontrolliert als Lebensmittelzusatz von vielen Regierungen. Wie eine Reihe anderer Pflanzen produziert die Tonka -Bohnenanlage wahrscheinlich Cumarin als Verteidigungschemikalie.

Das glatte braune Innere der Tonka -Bohne

Verwendet

Tonka -Bohnen wurden als Quelle für natürliche Cumarin verwendet, und nach seiner Synthese in den 1940er Jahren wurde künstliches Cumarin als einer der ersten künstlichen Aromaunternehmen als Vanille Ersatz.[8] Die FDA hat in Ansicht von Lebensmitteln, die Tonkasbohnen enthalten, verfälscht[9] seit 1954[10] Weil Cumarin in extrem hohen Konzentrationen Toxizität gezeigt hat. Trotz des Verbots seiner Verwendung in Lebensmitteln wurde das Produkt häufig von gastronomischen Enthusiasten in die USA importiert.[8][11] Es wurde aufgefordert, die Einschränkungen für die Verwendung von Tonka -Bohnen in Lebensmitteln in den USA zu beseitigen Mangosteens und Absinth im frühen 21. Jahrhundert;[11] Die Vorschriften werden als unangemessen kritisiert, da es unwahrscheinlich ist, genügend Cumarin zu konsumieren, um negative Auswirkungen zu haben, und aufgrund des Vorhandenseins von Coumarin in nicht regulierten Lebensmitteln.[10] Cumarin ist auch in vorhanden Lavendel, Lakritze, Erdbeeren und Kirschen.[12]

In Frankreich werden Tonka -Bohnen in der Küche verwendet (insbesondere in Desserts und Eintöpfen)[10][8] und in Parfums. Der Geschmack wurde als komplexe Mischung aus Vanille, Mandel, Nelke, Zimt und Amaretto beschrieben.[12] Yves Rocher[13] Verwendet sie zum Beispiel im Parfüm ihrer Männer.

Viele antikoagulans verschreibungspflichtige Medikamente, wie z. Warfarin, basieren auf 4-Hydroxycoumarin, ein chemisches Derivat von Cumarin, das ursprünglich aus dieser Bohne isoliert wurde. Cumarin hat jedoch keine antikoagulanten Eigenschaften.[3][4]

Die Bohnen wurden früher ebenfalls "Tonquin" geschrieben.[14] und "Tonkin",[15] Obwohl es keine Verbindung mit hat Tonkin, jetzt Teil von Vietnam. Tonquin wird heute noch verwendet, um einige Rohrtobakkos wie Samuel Gawith "1792 Flake" zu würzen.[16] Cumaru, auch bekannt als brasilianischer Teak, ist ein immer beliebtes Hartholz, das in den USA für Fußböden verwendet wird. Es hat eine sehr ansprechende natürliche Farbvariation und wird als ziemlich langlebig angesehen, da es eine Bewertung von 3540 für die Janka Härteskala. Cumaru Decking hat eine Klasse A. Brandresistenzbewertung,[17] Weil es eine hat Flammenausbreitung Index von 20.[18]

Anbau

Heute sind die Hauptproduzenten von Tonka -Bohnen Venezuela und Nigeria. Der Cumaru-Baum ist ein lichtangebracht Berechnung Baum, der auf armen, gut durchlässigen Böden wächst. Das beste Wachstum ist auf fruchtbaren Böden erreicht, die reich sind Humus. In der einheimischen Region gibt es eine durchschnittliche jährliche Temperatur von 25 ° C und etwa 2.000 mm Niederschläge pro Jahr mit einer Trockenzeit von Juni bis November.[19] Im Allgemeinen hat es eine sehr niedrige Pflanzendichte, aber abhängig von der landwirtschaftlichen Verwendung, der Dichte und dem Alter der Bäume diversifiziert. In Saatgutproduktionssystemen ist die Pflanzendichte höher und die Bäume sind älter als in Holzproduktionssystemen.[19] Die Baumblüte von März bis Mai und die Früchte reifen von Juni bis Juli.[5] Die frischen Früchte werden also im Juni und Juli abgeholt, und gefallene Pods werden von Januar bis März geerntet[5] oder manchmal früher.[6] Die harte äußere Hülle wird entfernt und die Bohnen werden 2–3 Tage lang zum Trocknen ausgebreitet, wonach sie verkauft werden können.[5] Der Hauptproduzent ist Venezuela, gefolgt von Brasilien und Kolumbien. Das wichtigste Importland sind die USA, in denen es insbesondere in der Tabakindustrie verwendet wird.[5]

Soziale Aspekte

Diese Art ist lokal bekannt und erzielt ein wichtiges Einkommen für ländliche Familien, insbesondere als Puffer in Schwierigkeiten.[6] Es wird für Holz- und Nicht -Timber -Produkte verwendet, sodass es entscheidend ist, dass die Verwendung dieser Ressource nachhaltig auftritt. Die Ausbeute von Bohnen pro Baum beträgt etwa 1,0 bis 3,5 kg pro Jahr, aber Cumaru -Bäume produzieren alle vier Jahre ein großes Volumen an Samen.[6]

Verweise

  1. ^ Jang, Dae Sik; Park, Eun Jung; Hawthorne, Michael E.; et al. (2003). "Potentielle Krebs chemopräventive Bestandteile der Samen von Dipteryx -Odorata (Tonka -Bohne)". Journal of Natural Products. 66 (5).{{}}: Cs1 montiert: Mehrfachnamen: Autorenliste (Link)
  2. ^ "Halbmessung" Wald ". cristalinolodge.com.br. Cristalino Lodge. Abgerufen 2019-10-22.
  3. ^ a b Goldman, Mitchel P.; Guex, Jean-Jérôme; Weiss, Robert A., Hrsg. (2011). Behandlung von Venen durch Krampf und telangiektatische Beine (5. Aufl.).
  4. ^ a b "Cumarin". Sciencedirect.com. 2021.
  5. ^ a b c d e f g h Duke, James A.; Ducellier, Judith L. (1993). CRC -Handbuch mit alternativen Geldpflanzen. CRC Press. S. 238–239. ISBN 9780849336201.
  6. ^ a b c d Shanley, Patricia; da Serra Silva, Murilo; Melo, Tadeu; et al. (2012). "Vom Nutzungskonflikt bis zu mehreren Gebrauch: Waldbewirtschaftung Innovationen von kleinen Inhabern in Amazonas -Protokollierungsgrenzen". Waldökologie und Management (268): 70–80.
  7. ^ Lewington, Anna; Parker, Edward (1999). Alte Bäume: Bäume, die tausend Jahre lang leben. London: Collins & Brown. p. 64.
  8. ^ a b c Gorvett, Zaria. "Der köstliche Geschmack mit einem giftigen Geheimnis". BBC.com. Abgerufen 2020-08-17.
  9. ^ "2006 CFR -Titel 21, Band 3". Abgerufen 2009-07-06.
  10. ^ a b c Delorenzo, Ike (2010-11-03). "Die Tonka -Bohne: Eine Zutat, die so gut ist, dass sie illegal sein muss". Der Atlantik. Abgerufen 2020-08-17.
  11. ^ a b "Wenn das Verbot eines Essens es süßer macht". tastecooking.com. 2018-02-13. Abgerufen 2020-08-17.
  12. ^ a b Sula, Mike (19. Dezember 2017). "Es ist illegal, mit Tonka -Bohnen in den USA zu kochen, aber die Köche tun es trotzdem". Plateonline.com. Abgerufen 28. Juli, 2021.
  13. ^ "Hoggar Eau de Toillette". yvesrocher.ca. Yves Rocher.
  14. ^ Gaskell, Elizabeth (1851). Cranford.
  15. ^ "Ich habe in Einsamkeit sein Chop gegessen: Tennyson's Distribution, die von anderen Gästen im Restaurant respektiert wurde, das er bevormundet hat". Der mt. sterling Advocate. Mt. Sterling, Kentucky: Harris und Mason. 6. Oktober 1909 - über Newspapers.com.
  16. ^ "Samuel Gawith - 1792 Flake". Tobaccoreviews.com.
  17. ^ "Cumaru -Decking und Hartholzböden verglichen". HardyDeck.com. Abgerufen 2015-10-27.
  18. ^ Banasky, Greg (18. April 2013). "Testbericht Nr.: RJ2432-2" (PDF). QAI Laboratories, Inc.. Abgerufen 2015-10-27.
  19. ^ a b Herrero-Jáuregui, Cristina; Sist, plinio; Casado, Miguel A. (2012). "Populationsstruktur von zwei neotropischen Baumarten mit niedriger Dichte unter verschiedenen Managementsystemen". Waldökologie und Management (208): 31–39.

Weitere Lektüre

  • Hanson, Thor (2015). Der Triumph der Samen: Wie Körner, Nüsse, Körner, Impulse und Pips das Pflanzenreich eroberten und die menschliche Geschichte geformt haben. New York: Grundlegende Bücher. ISBN 9780465048724.

Externe Links

  • Medien im Zusammenhang mit Dipteryx odorata in Wikimedia Commons
  • Daten im Zusammenhang mit Dipteryx -Odorata bei Wikispecies
  • Gewürzseiten: Tonka -Bohnen