Crithmus
| Samphire | |
|---|---|
 | |
| Wissenschaftliche Klassifikation | |
| Königreich: | Plantae |
| Klade: | Tracheophyten |
| Klade: | Angiospermen |
| Klade: | Eudikots |
| Klade: | Asteriden |
| Befehl: | Apiales |
| Familie: | Apiaceae |
| Unterfamilie: | Apioideae |
| Stamm: | Pyramidopterae |
| Gattung: | Crithmus L. |
| Spezies: | C. maritimum |
| Binomialname | |
| Crithmum maritimum | |
Crithmus ist ein monospezifisches Gattung von blühende Pflanze in der Karottenfamilie Apiaceaemit der alleinigen Art Crithmum maritimum, bekannt als Rock -Samphire,[1][2] Seestraf[1] oder Samphire.[1] Der Name "Samphire"wird auch für mehrere andere nicht verwandte saftige Halophytenarten von Küstenpflanzen verwendet.
Sea Fenchel oder Rock -Samphire ist eine essbare Wildnis Pflanze. Es befindet sich an den Küsten in weiten Teilen Europas (nördlich zu den britischen Inseln). Macaronesien, Teile von Westasien und Nordafrika im Atlantik, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer.
Geschichte, Handel und Anbau
Im 17. Jahrhundert, Shakespeare in König Lear verwies auf die gefährliche Praxis des Sammelns von Felsen -Samphire von Klippen. "Auf halbem Weg hängt eine, die Samphire sammelt; schrecklicher Handel!"[3] Im 19. Jahrhundert wurde Samphire versandt Fässer von Meerwasser von dem Isle of Wight Ende Mai jedes Jahr in London in London zu vermarkten.[4] Rock Samphire wurde früher in London Street als "Crest Marine" geweint.[5]
In England wurde Rock Samphire in kultiviert Gardens,[5] wo es leicht in einem Licht wächst, reichhaltig Boden. Das kommerzielle Erhalten von Samen ist jetzt schwierig, und im Vereinigten Königreich ist die Entwurzelung wilder Pflanzen unter dem illegal Wildtier- und Landgesetz 1981.
Das zurückgewonnene Stück Land angrenzend Dover, genannt Samphire Hacke, ist nach Rock Samphire benannt. Das Land wurde aus der Beute aus dem geschaffen Kanaltunnelund Rock -Samphire wurde früher aus den benachbarten Klippen geerntet.
Kulinarischer Gebrauch
Rock -Samphire oder Seestift hat fleischig, geteilt aromatisch Laub das Culpeper beschrieben als a "Angenehmer, heißer und würziger Geschmack"[6]
Das Stängel, Blätter und Samenkapseln kann in heißer, gesalzenem, gewürztem eingelegt werden Essig, oder die Blätter frisch in verwendeten in Salate.
Seebleitgurke Olivenöl oder Essig ist ein traditionelles Essen von Italien (Marche Region), Kroatien (Dalmatien), Griechenland und Montenegro (Kotor Bay). Es ist bekannt als Paccasassi del conero und als Antipasto verwendet, um Fisch- und Fleischgerichte zu begleiten und Pizza und Sandwiches zu garnieren.
Richard Mabey gibt mehrere Rezepte für Rock Samphire,[7] Obwohl es möglich ist, dass sich mindestens eine davon beziehen kann Marsh Samphire oder GlassWort (Salicornia europaea), eine sehr häufige Verwirrung.
Eigenschaften
Seestift hat Nährwert und ist reich an Antioxidantien.
Verweise
- ^ a b c "Crithmum maritimum". Keimplasma -Ressourceninformationsnetzwerk (GRINSEN). Agrarforschungsdienst (ARS), Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika (USDA). Abgerufen 13. März 2014.
- ^ BSBI LIST 2007 (xls). Botanische Gesellschaft Großbritanniens und Irlands. Archiviert von das Original (xls) am 26. Juni 2015. Abgerufen 17. Oktober 2014.
- ^ Shakespeare, William (1623). Die Tragödie von König Lear. London. Akt IV, Szene VI, Zeilen 14b-15
- ^ Grigson, Geoffrey (1958). Die Flora des Engländers. London: The Readers 'Union, Phoenix House.
- ^ a b Phillips, Roger (1983). Wildes Essen. Pfanne. ISBN 0-330-28069-4.
- ^ Culpeper, Nicholas (1653). Das komplette Kräuter. London.
- ^ Mabey, Richard (1975). Essen kostenlos. Fontana. ISBN 0-00-613470-x.
Externe Links
- BBC Fragens der Gärtnerei - wo es anscheinend eine gewisse Verwirrung zwischen den gibt Glasrolle (Marsh Samphire, gefunden in Suffolk) und der Rock -Samphire (gefunden in Dorset).
- Biff Vernon Erörtert die gemeinsame Verwirrung zwischen Marsh Samphire und Rock Samphire und reproduziert ein Gedicht zu diesem Thema nach William Logan.
- Botanical.com
- Rinci.it
- PubMed.gov
- PubMed.gov