Advieh

Advieh (persisch: ادویه) meint würzen in Persische Sprache Und es ist ein Gewürzmischung benutzt in Iranische Küche.^[1] Es wird in verwendet Reis Gerichte sowie in Hühnchen- und Bohnengerichten.Obwohl seine spezifische Komposition von der variiert Persischer Golf zum Kaspisches MeerZu den gemeinsamen Zutaten gehören Kurkuma, Zimt, Kardamom, Nelken, Rose Blütenblätter oder Rosenknospen, Kreuzkümmel, und Ingwer.Es kann auch Boden beinhalten Golpar, Safran, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Morgenstern, Koriander, oder Sesam.

Es gibt zwei grundlegende Sorten von advieh:

• Advieh-e polo - verwendet in Reisgerichten (normalerweise über Reis bestreut, nachdem der Reis gekocht wurde)
• Advieh-e Khoresh - benutzt in Eintöpfe oder als Reibung für gegrilltes oder geröstetes Fleisch

Advieh Für Eintöpfe werden häufig Safran, Sesam, Zimt, Rosenknospen, Koriander, Kardamom und andere Gewürze gehören.

Siehe auch

• Khoresh

Anmerkungen